每年的这个时候，都喜欢在阳台晒红薯干，自己晒的红薯干卫生自然不成问题，选红心红薯，每天抽空做一些，给家人当小零食非常的不错，柔软有嚼劲，越嚼越香。
用晾网在阳台上晒红薯干，方便又卫生，不会占用太多的空间，天气好的时候，晒两三天就可以吃了。阳台的光线不如室外充足，可以打开窗户，保持通风，如果是在室外晒，晾干的速度更快。
我用的是红心红薯，晒完后，颜色特别的漂亮，看着就很有食欲。红薯选甜一些的，晒好的红薯干很香甜。红薯晒的稍微偏干一些，室温保存就行了，平时可以直接吃，也可以先蒸一下再吃，就变得柔软又有嚼劲了。
用到的材料
红薯（甜一些的更好）
做法步骤
1清洗干净的红薯，消掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉，这样晒完的红薯更好看。
2长一点的红薯从中间切开，在对半切开，切成食指厚的厚片，再切成立柱型，也可以切自己喜欢的形状，不要切得太薄，那样蒸的时候容易断开，晒完，水分蒸发后，会变得更细，容易干，也会影响口感。大家可以带个手套切红薯，因为红薯上的糖和颜色，不太好清洗下来。
3切好的红薯，放在笼屉上，锅里提前放好水，我一次做了15斤左右，放三个笼屉，冷水上锅，上汽后，蒸20分钟就可以了，如果只蒸一笼屉，也是这个时间。如果切得薄一些，蒸15分钟就好了。
4可以开盖检查下红薯，红薯不会断裂，用手一捏，还能轻松捏成泥，就是蒸的时间正好。蒸熟的红薯，直接掀开锅盖，不用焖，把笼屉从锅里取出来晾凉，不要放在锅里晾凉，热水会把红薯焖软，断开。
5晾凉的红薯，轻拿轻放的放在凉网上或者凉架上自然晾干，凉网空气流通好，中途也不用翻动，红薯条之间不要紧挨着，留一些空隙，更好晒干。
6，切得薄一点的红薯，天气干爽的话，一般一两天表面就变干了，这时候吃起来又软又有嚼劲，但整体偏湿偏软，不适合室温保存，我晒得多一些，可以晒得干一点，这样放在室温也可以保存，吃的时候，可以直接吃，可以先在笼屉上蒸一下，吃的时候又软又有嚼劲。
晒红薯干小贴士：
1，上汽后蒸20分钟正正好，红薯不会断开不成形，软印度又刚好方便晾晒。
2，不建议切得太薄，水分增发的太多，晒好会偏干硬一些。
3，晒得干一些，可以室温长时间保存，可以直接吃，也可以上锅蒸15-20分钟左右，就又是软的了。
4，短时间保存的话，晒的软一些，可以放冰箱冷冻，吃的时候，恢复到室温就可以了。
视频可参考：晒红薯干视频
写在最后
不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃得更健康，这才是初心。
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红薯干是怎么做的？
大家常说的地瓜干，实际上便是煮番薯干，它是许多 地区都是有的土特产品，特别是在在福建连城县，它是一种十分知名的地区食品，地瓜干吃起来味儿很美味，并且较为耐嚼，最关键是地瓜干的营养成分很丰富多彩，例如含有维他命a和维他命b，如果是生地瓜干得话，大伙儿能够依照以下方式用来吃。
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生地瓜干怎么做好吃？
生地瓜干怎么做好吃？
假如晒好的是生地瓜得话，就需要再蒸或煮的吃；假如晒好的立即是熟的红薯干，就可以立即吃。
红薯干能够有多种多样作法：1、便是将地瓜清洗，切一片（或是条）煮熟，晾干就可以了2、将地瓜清洗，切成片（或是条），蒸至半生不熟，随后再晾干。（那样的会较为韧和香）。3、假如将所述的红薯干反复蒸后再晒，便会变成充足糖化了的灰黑色而又十分糯软发黏的红薯干。美得不可方物。4、还能够就用生的红薯片立即晾干，之后煮熟了再吃。
红薯的功效与作用
防癌
合理地抑止结肠癌和乳腺癌的产生。
润肠减肥瘦身
吃红薯能合理地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。地瓜带有很多膳食纤维素，在肠胃内没法被消化，能刺激性肠胃，提高肠蠕动，润肠身体排毒，特别是在对老年性便秘有不错的功效。
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生地瓜干怎么做好吃？
增强免疫力
红薯叶有增强免疫力、活血、降血糖、祛毒、预防夜盲症等健康保健作用。
延缓衰老
抑止色素的造成，避免 雀斑和老年斑的出现。红著还能抑止肌肤老化，维持皮肤延展性，缓解机体的衰退过程。
地瓜不可以和什么一起吃
1螃蟹/大闸蟹/海螃蟹。地瓜与这二种食材一起吃非常容易造成 结石。
2鸡脯肉/土鸡/鸡腿/生鸡蛋。地瓜与鸡脯肉一起吃，非常容易造成 腹痛。
3香蕉苹果。地瓜与香蕉苹果一起吃会引起身体不舒服。
4柿子饼。地瓜与柿子饼同吃非常容易造成腹胀问题。
5番茄。地瓜与番茄一起吃不但非常容易得结石，还会继续引起呕吐、腹痛、腹泻问题。
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吃红薯时要留意什么问题
1地瓜的配搭。地瓜缺乏蛋白和人体脂肪，因而配搭一些蔬菜水果、新鲜水果一起吃，才不容易造成 人体的营养失调。
2地瓜的服用时间。最好在中午的情况下吃红薯，由于地瓜的消化吸收时间较长，而且在下午的情况下更有益于身体对优质蛋白质的消化吸收。
3地瓜不适合吃太多。地瓜中带有的一些物质会在身体造成二氧化碳，进而出现排气管的难堪状况。此外，红薯吃多了非常容易造成 腹胀等问题。
4不必吃带黑色斑的地瓜。含有黑色斑或者褐色斑点的地瓜，是被病原菌损害过的，身体在服用以后有可能产生中毒了的问题。
5胃肠作用较弱者不适合吃红薯。胃肠作用较弱者在吃红薯后会难以消化吸收，因而建议少吃。
我们吃的好吃的红薯干是如何做出来的呢？
三蒸三晒主要原因就是因为这样制作出来的红薯干就会香甜有筋道,吃不腻。三次蒸的目的不一样，一蒸为熟、二蒸为甜、三蒸为软。只有经过“三蒸三晒”，做出来的红薯干颜色鲜亮不发黑，吃起来又甜又软，还不粘牙。而且它的营养是非常丰富的，尤其是在晚上的时候，我们可以多吃一些。同时它的价格还不贵。
红薯干的做法：
1、准备粗细长短一致的红薯，用清水冲洗干净，洗掉泥土等杂质，看看未来几天的天气预报，阴雨天气，不适合晒红薯。
2、起锅烧水，放上一个篦子，隔水蒸25-30分钟，具体时间根据红薯个头大小，灵活运用，酌量增减，蒸好后的红薯，稍微放凉一会儿，剥掉红薯的外皮。
3、提前准备好一个容器，将放凉的红薯，改刀切成长条，放在太阳底下，晒上三天左右，期间记得翻面，红薯会逐渐脱离水分，一天比一天硬，这是一晒一蒸。
4、起锅烧水，放上篦子，将红薯二次上锅，注意是开水上锅，小火蒸30分钟以后，关火开盖，拿出来继续晾晒。
5、第二次晒两天就可以了，期间记得翻面，随着蒸和晒的次数增多，红薯干也发生了明显变化，首先是颜色变深，其次是由软变硬，韧性也增加了不少，这是两晒两蒸。
6、等晒完两天以后，将红薯干三次上锅蒸，这次只需蒸20分钟就可以了，关火放凉以后，第三次晾晒一天，三晒三蒸的红薯干就制作完成了，按照这个方式晒的红薯干，香甜可口，嚼劲十足。
红薯干怎么做
我家里老哥在家种了百余亩红薯，除了卖鲜薯之外，绝大部分的红薯都用来做了红薯干。红薯干从出土到可以食用，基本上有以下几道工序：将大小一致的红薯进行清洗去土，然后用蒸汽锅蒸煮，红薯片是必须要去皮，去皮后再切成薄片，然后摆放在带有网眼的网格上，上下通风，受风受热均匀，可以确保红薯的每个部位都受热散潮均匀，防止一块薯干软硬不一。以前采用的都是自然晾晒的方式，暴露在露天的太阳底下，这种方式的坏处就是红薯干在晾晒过程中容易脏，刮进灰尘或其它杂物，还容易有苍蝇，很不卫生很不干净。而现在则采用了烘干的方式，在密闭的烘干房内，调节恒温慢慢烘干，这种方式的好处在于卫生干净，而且烘干出来的薯片口感软糯，不硌牙。
烤红薯干的正确方法 具体需要怎么制作
步骤1挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。
步骤2去皮后再清洗干净。
步骤3切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。
步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。
步骤5太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了。
步骤6把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切。
步骤7切好的红薯条均匀摆放在簸箕里，这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻。
步骤8水分晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就好了，可以用密封袋存储，随吃随取，也可以煮米饭时加一些，也是非常美味。
1、首先，把买来的新鲜红薯洗干净沥干水分。
2、然后再把红薯切成一个个薄片，厚度在05厘米左右。薄了容易熟。
3、现在把电饼铛通电。然后放入切好的红薯，盖上盖子。中火开始烤。因为电饼铛不粘锅所以不用加入油。产生的水蒸气可以加速把红薯蒸熟。
4、烤好一面开始用木铲子翻向另一面，注意不要烫到手。要溜着底铲才不会让红薯分层粘在锅底上。
5、两面烤熟就可以开始，一道绿色环保零油脂的美味养生小吃就诞生。
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