最简单的牛排的做法

   2022-07-22 20:04:41 网络1150
核心提示:说起牛排,很多人都会想到烛光晚餐,而想要吃牛排不一定要去外面吃还可以自己动手做哦。以下是我为大家精心整理的最简单的牛排的做法:,欢迎大家参考! 一、黑椒牛排 材料: 牛排,黑胡椒粉,黑椒酱,橄榄油,盐。 做法: 1、牛排洗干净

最简单的牛排的做法

说起牛排,很多人都会想到烛光晚餐,而想要吃牛排不一定要去外面吃还可以自己动手做哦。以下是我为大家精心整理的最简单的牛排的做法:,欢迎大家参考!

一、黑椒牛排

材料:

牛排,黑胡椒粉,黑椒酱,橄榄油,盐。

做法:

1、牛排洗干净,筋除去后把牛排肉拍松,把血水清理干净后拿出盐,黑胡椒粉以及橄榄油抹在牛排上腌制。

2、腌制完毕后可以直接开火用小火把牛排放进去煎了,一分钟左右可以翻面。两面都煎好后可以出锅用一些黑椒酱兑点水调汁下锅煮一下,煮沸后关火浇在牛排上就可以完成啦。

二、香煎牛排

材料:

牛排,西红柿,黄油,西兰花,黑胡椒酱。

做法:

1、西兰花弄小块洗干净后烫熟,西红柿洗干净切片,牛排洗干净去血水。

2、开锅放黄油融化后把牛排放下去煎,两面煎一分钟左右后就可以拿出放进盘子里,摆上西红柿以及西兰花,淋上加热后的黑胡椒酱就可以啦。色香味俱全的香煎牛排就完成了。

三、中式牛排

材料:

牛排,黑胡椒酱,西兰花,红椒,葱头。

做法:

1、西兰花掰开小块煮熟,葱头切片,红椒切小块,牛排洗干净去血水正反面划几刀备用。

2、开锅放油,把葱头炒香后放入牛排煎两分钟后翻面再煎两分钟,可以根据自己喜好来确定几分熟。煎好后可以出锅了,把西兰花和红椒摆在盘子边沿,牛排摆在中间,淋上加热过的黑胡椒酱就可以了。

四、高迪格牛排

材料:

牛排,红萝卜丁,牛排,青豆,黄油,黑椒汁,番茄酱,葱花。

做法:

1、把牛排洗干净去血水后用黑胡椒粉和盐腌制一下。把意面放进烧开的水里用小火煮8分钟左右盖上盖子焖2分钟。

2、把黄油放进锅里加热融化后把牛排放进去煎,两面都煎2分钟左右出锅装盘,这时候煮好的意面也可以装盘了。胡萝卜丁和青豆去下水,把番茄酱和黑椒汁加热并加上葱花淋在牛排上就可以了。

五、红酒黑胡椒牛排

材料:

牛排,红酒,黑胡椒汁,黑胡椒,油菜,西红柿。

做法:

1、牛排洗干净后吸干表面的水分,牛排抹上一些黑胡椒和盐以及倒入红酒腌制半小时。

2、开锅放油把腌制好的'牛排放进去每面都煎3分钟左右就可以装盘了。青菜放锅里用盐和油过一下水后捞出来备用。青菜摆盘,把黑胡椒汁热一下后淋在已经装盘的牛排上,再倒一些红酒大功告成啦。

六、花仁牛排

材料:

牛排,葱姜,料酒,盐,花生仁。胡椒粉,淀粉,蛋清。

做法:

1、把牛排洗干净切为0.5厘米的厚度用刀背锤一下方便入味,加料酒,葱姜和盐腌制10分钟。花生下锅炸至脱皮,不用炸酥脆。

2、把花生捞出来剁成花生粒后去皮备用。腌制好的牛排可以拿出来撒上胡椒粉和盐了,随后裹上蛋清和淀粉,把花生粒撒在表面上。开锅把花生仁牛排放下去用油炸到酥脆以及浅黄色就可以出锅啦。

自制牛排的简单做法

牛排的多种做法大全

现在市面和酒店通常可以吃到的牛排有4种:T骨牛排(美国产),西冷牛排(澳大利亚产),肉眼牛排(美国,澳大利亚产),日本牛排(日本,澳大利亚产)以上4种都属于口感比较好的牛排,国产的牛排没有办法和进口的比口感,一起看看这些牛排的做法吧!

一、T骨牛排。

材料:T骨牛排,食盐,黑胡椒碎,鸡精,斧头食粉。

T骨牛排

做法:

1、将盐,鸡精均匀的涂抹在解冻好的T骨牛排上,要适量。再抹一点食粉,再撒上少许黑胡椒碎,轻轻拍打数下,自然腌制片刻。

2、将平底锅烧热放入少许色拉油,将腌制好的牛排放上待一面煎出金黄色泽是翻面,根据自己的口感成熟度要把握好(6分熟带有血丝中间的肉还是红色、7分熟带少许血丝中间有一条红线、8分熟中间的肉食潜红色)。一般我们吃7-8成熟的就好。

二、西冷牛排。

步骤:

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用。

2、煎制西冷牛排时要把握好:既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂,而且最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅,放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟。

西冷牛排

3、翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了);再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯(喜欢吃嫩一点的,这步就省了,我还是觉得熟一点更放心,于是就多煎了这2分钟,已经是八分熟)。

4、牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了蔬菜搭配着牛排一起吃吧。

三、肉眼牛排。

做法:

1、一块好肉(可以是肉眼,菲力,上脑,西冷等,一般的超市切片2CM厚左右)。

2、一口好锅,愣纹铸铁锅最好,不然一般平底锅也可以,但是最好是厚底一点的肉眼牛排。

3、温度计是选配的,没有不用担心肉眼牛排。

4、首先牛排双面刷食用油。

5、入味。吃牛排,牛排的本味很重要,所以不需要太多调味。就是黑胡椒,和海盐就可以。

肉眼牛排

6、锅子烧热,要有多热呢?放一滴水,瞬间就蒸发掉的那种热度(不需要放油哦)。

7、然后把牛排放进锅子里,然后就不许动了。2分钟,放心不会焦掉的肉眼牛排。

8、翻个面,再煎2分钟,撒上新鲜迷迭香少量肉眼牛排。

9、放两片黄油(butteritup)。

10、黄油(butter)溶化了后,用测温器插进肉里,如果要五分熟的`话是55摄氏度,今天我的是60摄氏度,7分熟。

做法四。

调料:盐,白胡椒粉,黑胡椒粉,BBQ牛排汁制作。

方法:

1、买回来的牛排一般都冰冻的,所以先放微波炉解冻。

2、解冻好的牛排千万不好洗,一般牛排都会很干净的,把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉,注意不要太多。

3、准备好个平底锅,最好平底铁锅,不平的千万不要用。锅烧热,加点油,不要多,把牛排平放在锅中,之后就不要动了,家里用煤气的一般中火(第一次做一定要中火),熟悉了可以该大火!牛排在锅中平均2分钟换一面,没有事千万不要用什么锅铲去压,那样汁水会流失,每2分钟换次面,10分钟就可以达到6-7成熟,如果接受不了,需要全熟,可以延长4到5分钟4、装盘,淋BBQ汁。

做法五。

原料:牛排一块、混合香料(海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香)、洋葱、西红柿、红酒、橄榄油、海盐。

做法:

1、牛排表面撒上少许海盐,浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排,牛排约浸在红酒中1半就好。

2、表面撒上混合香料浸泡。

3、浸泡好的牛排沥干。

4、锅中倒入少许橄榄油,放入洋葱翻炒,加入混合香料炒匀。

5、放入切好的番茄炒匀盛出,直接扑到加热的铁板上。

6、锅中倒入少许橄榄油,约7成热的时候,放入牛排,上面可以撒上少许混合香料,煎2分钟。2分钟后翻面继续煎约2分钟即可。视肉的厚度情况而决定具体时间。我的这块肉厚度约1cm左右。

小贴士:

1、我买的是混合香料,如果没有可以放海盐和百里香即可。

2、没有海盐可以用普通盐代替。

3、如果没有垫洋葱,建议煎的时候可以比自己喜好的再嫩一些,铁板余温也会对牛排慢慢加温。

4、铁板的保温性很好,吃到完也不会凉透。

铁板烧热后先磕一个鸡蛋用热度煎熟。煎好的牛排放入炒香的葱头上。煮好的意大利面淋上意大利面酱。

六、芝加哥牛排。

做法:

1、将腌料稍微用水调和一下,直到均匀且有粘稠感为止。

2、牛排洗干净后用厨房纸巾吸干多余的水分,放入有腌料的盘子里面;鸡翅也使用同样的炮制方法,和牛排一起用腌料腌制。

3、将牛排和鸡翅均匀抹上腌料,然后放入保鲜盒,摆入冰箱1天,期间要翻面2次。

4、第二天,拿出保鲜盒,准备煎锅,放适量的橄榄油,将牛排和鸡翅一同放入煎锅,煎到双面有点黄色,香气浓郁。

5、洋葱出场,切取半个洋葱,放到刚才的煎锅稍微煎炒几下,起锅后垫在盘子的底下,上面摆上牛排和鸡翅就OK了。

芝加哥牛排

七、日常居家美味牛排。

主料:牛排500克鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克盐4克,胡椒粉3克。

做法:

1、鸡蛋打匀成蛋液,白面包去边上硬皮,切成米粒大,拌上精盐1克待用。

2、牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精盐、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,盖一薄纸,手掌在纸上轻轻按压一下,使面包沾牢。

3、烤盘中放入熟植物油250克,先用250℃加热约5分钟,调温至200℃,放入牛排于油中,煎约5分钟,翻身再煎10分钟,见表面焦黄色即捞起。

4、食用时可配上辣酱油或番茄沙司。

牛排的制作方法和步骤

原料:牛排,平底锅1个

1.用水把小牛排上的血洗掉,用刀背拍松,用小苏打揉几下。

2.加入肉桂粉、盐、料酒、黑胡椒,使其入味。

3.锅里放油,把牛沥干,根据自己的喜好两面煎。

4.用蚝油、盐和水调汁。

5.将调好的汁放入锅中煮沸,加入水淀粉勾芡。

6.最后倒在牛排上。

牛排的制作方法

1. 牛排的制作方法

牛排的制作方法 正宗牛排做法是什么?

一、用料 牛排、盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒 二、正宗牛排的做法 1、拿刀背把牛肉断筋。

随便敲就好了,这步不是重点,敲薄了容易熟 2、腌制:牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油,腌制一小时或以上 3、腌制后的牛排,表面油光发亮,可以入锅了 4、平底锅烧热,直接入牛排一面煎完换一面,翻一次就够了,不用翻来翻去。时间要自己把握了,大火1分钟左右,或者表面有焦黑了就可以翻。

(也有大师说每15秒翻一次,来回翻直到内部熟。这种事总有不同做法,看各人喜好吧。)

5、关火,趁着锅里的余温加最后的调料:一小勺红酒,或者一小块黄油,倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。

6、重要:静置5分钟享用。

在家里怎么做牛排?

原料: 牛肉(肉块厚者为佳)1000克 猪油 100克 精盐 适量 作法: 1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。

2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。 3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定: 红牛扒(生牛排) 每面各煎1分钟。

浅红牛扒(中等熟) 偏生 每面各煎2-3分钟。 偏熟 每面各煎3-4分钟。

透煎牛扒 每面各煎5分钟。 牛排的几种配食 1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。

2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。

3、胡椒牛扒 在煎之前,先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。

4、可以选用其它的配食如: 炸土豆条——蔬菜沙拉 煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆 炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆 5、还可以浇上不同风味的沙司,使其味道各异,如荷兰沙司、博得来沙司等。 吃法: 将一块煎好的牛扒,放入盘中,根据做法,选用相应的沙司和配菜。

将沙司浇在牛扒上,旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中,一起上桌,食者自取。

用刀叉进餐。 特点: 肉质鲜嫩醇香,味美适口。

牛排的做法

香烤圣诞牛排 配料; 牛排1人份、起酥面80克、鸡蛋1个、蘑菇80克、洋葱碎少许、 帕尔玛奶酪20克、蒜碎少许、三明治面包20克、黄油适量、椰蓉适量、橄榄油适量、盐、胡椒粉适量、法香碎适量 做法; 1。

用橄榄油、黄油炒洋葱碎、蒜碎、蘑菇、法香碎,加少许盐、胡椒粉。 2。

面包、鸡蛋、奶酪、椰蓉和步骤1的成品混合放入碗中。 3。

烤牛柳10~15分钟。 4。

放步骤2成品在酥皮上,卷起封口,刷上鸡蛋黄。 5。

放入烤箱,200℃烤30分钟即可。 特点:香酥可口。

煎牛排 原料: 牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司, 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法: ① 将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; ② 下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄 沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条, 或生菜和蕃茄片上席即可。

木瓜炖牛排 材料: 木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。 做法: ①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。

②将木瓜切成条状,先用小火过油。 ③用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒 ④最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。

功效: 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。

牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同入馔可使营养均衡。 鲜橙牛排 健康小语: 牛肉中含有丰富的蛋白质,维生素。

冬天人们运动少,吃的好,年底工作精神压力大,人最易上火,长溃疡。现在不妨试一下鲜橙牛排。

因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用。 原料:牛排5片 橙子2个 制作方法: 1。

先将牛排每片切成三等分,用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。 2。

橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成条状备用。 3。

将炒锅放入适量的油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。 4。

最后洗净炒锅,入油少许,待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后,立刻捞起,撒在牛排上即可。 火焰牛排 原料: 牛里脊300克,食油,味精,糖,黄酒,生粉,石粉,蛋黄,蚝油,叉烧酱,鸡酱,老抽,洋葱末,芹菜末,圆椒末。

制作: 1、牛里脊切成长方形块,放入手石粉、老抽、糖、味精、蚝油、蛋黄、黄酒、生粉上浆,加水拌匀置于冰箱待用。 2、将炒锅置于旺火加热,倒入食油,烧至六成热时将原料投入煸炒,代原料八成热后滗油,锅内留少许油,投入叉烧酱、鸡酱、洋葱末、芹菜末、圆椒末、糖、老抽、味精、上汤,在投入原料翻炒,勾芡淋油,即可起锅放入用保鲜铝箔做的煲形盛器,浇上烧酒,点火上桌。

中式牛排 所需材料: 牛腓半斤(或嫩牛肉)、酒1/2大匙、酱油1大匙、嫩精1/4小匙(或小苏打)胡椒粉1/8小匙、红萝卜汁1大匙、葱(拍扁)2枝太白粉1大匙、水3大匙、洋葱丝1/2杯、红辣椒(切碎)1条、辣酱油1大匙、番茄酱1大匙、糖1/2大匙盐1/2小匙、柠檬汁1小匙(或白醋)、太白粉1小匙、玉兰菜2两(青花菜) 具体做法: 1、牛肉洗净,横纹切成1公分厚片,约切6片,每片用刀背拍松,加酒1/2大匙、酱油1大匙、嫩精1/4小匙(或小苏打)胡椒粉1/8小匙、红萝卜汁1大匙、葱(拍扁)2枝太白粉1大匙、水3大匙拌匀,腌约2小时,其间须时时翻拌使其入味 2、玉兰花取花头部分,在开水内烫煮2分钟捞起,泡入冷水漂凉沥干。 3、锅烧极热,加油5大匙,放进牛肉片,以中火煎至两面呈金黄色铲出。

4、锅热,油3大匙烧热,将洋葱炒香,下红辣椒及已煎过的牛肉片,下酒半大匙边炒边淋辣酱油1大匙、番茄酱1大匙、糖1/2大匙盐1/2小匙、柠檬汁1小匙(或白醋)、太白粉1小匙,以大火炒至汁将收干,再加油1大匙(增光泽)拌匀盛盘。 5、热锅,加油2大匙烧热,随入烫过之玉兰菜,盐1/4小匙炒拌1分钟取出围盘装饰。

6除玉兰外,可选用时令蔬菜,如青江菜、豆苗、菠菜、空心菜……等。 。

牛排怎么做?牛排怎么做的很嫩啊

特点:做法简单,品味独特。

香醇的Balsamic老陈醋烘托出 牛排原汁原味的鲜美。配以意大利东北部Friuli出产带着温柔 果香的Merlot,简洁之中回味更加悠长。

用料: ·2-3厘米厚牛里脊肉一块(半本书大小吧,可供两人份) ·适量橄榄油 ·盐。 黑胡椒 ·适量芝麻菜(arugula),洗净,甩干 ·适量罐装的烤红辣椒 ·5-6茶匙balsamic陈醋 ·适量Parmesan 奶酪 做法: 1。

牛排撒上盐和黑胡椒调味 2。炒锅中加入3茶匙橄榄油,当油热至开始冒烟时,小心加入 牛排,一面大约煎6分钟,不要动它。

翻面再煎6分钟。这样大 致成中度偏生。

如果喜欢中度偏熟,每面多煎3-4分钟。 3。

将牛排转移到盘子上,醒10分钟。 1。

牛排撒上盐和黑胡椒调味 2。炒锅中加入3茶匙橄榄油,当油热至开始冒烟时,小心加入 牛排,一面大约煎6分钟,不要动它。

翻面再煎6分钟。这样大 致成中度偏生。

如果喜欢中度偏熟,每面多煎3-4分钟。 3。

将牛排转移到盘子上,醒10分钟。 4。

在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒(其实不辣的) 撕成碎片点缀在芝麻菜上。

5。在小碗中加2-3茶匙橄榄油,5-6茶匙balsamic醋,以及在 炒锅上收集的肉汁。

加适量盐和黑胡椒,调匀。 6。

牛排切成薄片,搬在沙拉上,浇上上一步做好的浇汁。 7。

最后刨几片Parmesan 在上面。 。

最简单的牛排做法

我觉得烤比煎简单多了,煎的话不好控制,你家如果有烤箱的话可以参考一下,原料:肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克做法:1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐, *** 一下,松弛30分钟3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。

如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上下面这两个是煎的,很简易地方法法式红酒牛排原料:150G-300G精牛肉、两瓣蒜、70ml的红酒(超市买的,很便宜)、1/3个红葱(紫洋葱)。调料:黑胡椒、盐。

做法:1、牛肉洗干净,切成一厘米厚的片状,蒜和红葱切末(这些在超市里都可以买到);2、用刀背拍牛肉,不要怕拍烂,我大概拍了五分钟,切忌力度不要太过猛,力度大会使肉质松散;3、放入黑胡椒、盐,加20ML的红酒腌制,最好腌1-2个小时左右,我是中午腌的,下午做的,时间长了点,最好肉质不要太嫩;4、上锅煎前裹一层水淀粉,平底锅放油,小火煎制,先一面煎五分钟,再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟;5、起锅后,等十分钟再调汁。

锅中放少许油,放入蒜末和红葱末,翻炒出香味后,倒入剩下的红酒,放入黑胡椒和少许盐,熬几分钟就可以出锅了,浇在牛排上就可以了。黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排原料:嫩小牛排(美国超市里叫做 veal scampi,特薄,大概就半公分)、李锦记黑胡椒汁、桂花蜜/酱、红葡萄酒、盐、黑胡椒。

做法:1、嫩小牛排洗净擦干,洒少许盐,黑胡椒,用刀背拍松;2、小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉:3、锅中放少许油加热,中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用;4、原锅加入两勺红葡萄酒,李锦记黑胡椒汁,桂花酱,煮开变粘稠时,加入煎熟的牛排烩匀,立刻装盘。小贴士:做这道巨简单的菜要滴就是胆大心细胆大——乱用桂花蜜的效果是意想不到的惊喜哦心细——牛排本身很薄很嫩,煎制的时候绝不能超过一分钟。

家庭做牛排的简单方法及过程

1做法:

用鸡蛋和盐调成糊,将牛排沾糊后放置一个小时。

用平底煎锅,将一小块黄油融化。

将牛排放入锅中用文火反复煎,表面变色后,可以撒黑胡椒,再反复煎。

2煎至满意的熟度时,在煎锅内到入少量红葡萄酒,再将牛排翻几次后,盛在盘子中。

3原料:牛肉约250克,黑胡椒碎、洋葱等

牛肉切片,最好不要带筋的部分(也就是那发白的地方),用干净的布吸干牛肉里面的水分,两面撒盐、黑胡椒。用手轻拍,让盐和黑胡椒充分入味。盐要少放.两面全洒上盐和黑胡椒之后,用保鲜膜包起来,腌制3小时以上最好是放进冰箱腌制一晚。

锅内放色拉油,放入牛排两面煎熟装盘,接着锅内的油,放入洋葱,煸炒,放入耗油、味精出锅,淋在牛排上。我为了装盘好看,还在锅内加了点油,切了胡萝卜和芹菜丁,煸炒,放少许盐、味精调味。码在牛排的旁边,因为牛排是黑色的,点缀上胡萝卜和西兰花即可~

把牛肉用调料腌制十分钟左右,调料可以放一些普通的油盐酱醋,再在牛肉外层过一层面粉或者面包屑,然后放入锅中煎熟,出锅的时候根据你自己的口味,撒一点胡椒粉或者咖喱粉,如果你喜欢的话,还可以抹一层番茄酱味道也不错啊,我就喜欢番茄酱的味道.

牛排的制作方法和步骤如下:

1、用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。

2、取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐、蒜泥,融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒,再放盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和清水,熬煮5分钟。

3、腌好的牛排撒上少许生粉,热锅中放黄油,放入牛排并翻面煎制,熟后取出淋上酱汁。

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