用料：黑鱼1条（1斤左右）、姜4片、葱2根、黄酒、一汤匙、盐自己调节、开水一升。
术后必备黑鱼汤的做法：
1、鱼洗净后，切块大概2.5厘米左右，用厨房用纸把鱼身的水吸掉。
热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。
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2、贴锅边放黄酒一汤匙
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3、放4片姜片
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4、将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。
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5、发白的汤就煮好了，加盐煮一分钟。出锅以后放点葱花，就OK了
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注意事项：
开水提前煮。
鱼一定用厨房用纸吸干，不然会溅油。
想让鱼皮不掉，一定要热锅冷油。
黑鱼汤做法
黑鱼汤的做法如下：
主料：黑鱼500克、黑木耳3朵。
辅料：玉米油1勺、盐适量、热水1大碗、枸杞数粒、生姜1块、大葱2根。
步骤：
1、乌鱼清洗干净切成块控水，里面的黑衣一定要弄干净。
2、生姜、大葱洗净切好，黑木耳泡发洗净待用。
3、炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微。
4、放入生姜、葱爆香后加入适量开水和黑木耳，加盖炖煮。
5、几分钟后鱼汤变得浓白，加适量盐调味，撒上小葱花和枸杞就可以起锅了。
黑鱼汤是怎么做法
导语：黑鱼是很有营养的.鱼类之一，但是大家知道怎么做它吗，接下来就由我来教大家吧。
黑鱼汤做法黑鱼汤做法一
一、材料
1、主料：黑鱼900克，枸杞50克
2、配料：香油适量，盐适量，姜适量，葱适量
二、方法/步骤
1、黑鱼一条，杀好。
2、剁成段。
3、锅中加水，放入黑鱼段。
4、开始煮。
5、锅开后大约半个小时加入枸杞。
6、在煮几分钟就可以慢慢享用了。
黑鱼汤做法二
一、食材
主料：黑鱼500g、辅料盐10g、大葱10g、生姜5g、香菜5g
二、步骤
1.准备好黑鱼。
2.收拾干净。
3.把黑鱼剁成段备用。
4.过一下水 加葱姜片。
5.喜欢的话也可以加点的。
6.小火慢慢炖比较好。
7.看看炖好的汤。
番茄黑鱼汤的做法：
备用食材：黑鱼1条，番茄1个，红枣3个；
制作过程：第一步，黑鱼事先处理干净，擦干水，剁成段，将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀，腌制30分钟，用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干；
第二步，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将处理好的黑鱼放入锅中，小火慢慢煎，可以放点生姜，将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态，将鱼肉盛出放入汤锅中；
第三步，番茄1个去皮后，切成小块，放入煎鱼的炒锅中，小火翻炒，让番茄可以出汁，加上少许的水，继续炒一会，让番茄汁变得浓郁，关火；
第四步，番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中，同时再加上适量的开水，喜欢喝汤的可以多放点，大火煮开一会，转小火继续煮；
第五步，差不多30分钟的时间，过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色，可以加上几个去核的红枣，不喜欢可以不用放，再加上少许的食盐调味，出锅。
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