地三鲜菜做法如下:
1、土豆,茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。
2、将茄子,土豆,辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、锅内留少许热油爆香葱姜末,加入生抽,糖,盐,味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
地三鲜怎么做?
地三鲜的正确做法如下:
用料:土豆两个、茄子一个、青椒一个、小葱两根、蒜三瓣、糖一勺、生抽三勺、醋两勺、耗油一勺。
1、准备食材,两个小号土豆(买的土豆太小了,个头大一点的一个就可以了)。
2、土豆切块儿,茄子。
3、拌调味汁,一勺糖,三勺生抽,两勺醋,一勺耗油,五六勺清水(普通小汤勺),一点点淀粉,搅拌均匀备用。
4、土豆过油炸两到三分钟(油七八成热的时候就可以下锅)。
5、土豆块变软表面微微焦黄捞出控油备用。
6、青椒过油几秒钟就好,捞出控油备用。
7、茄子下锅炸一下。
8、茄子比较好熟,两分钟差不多就可以了,微黄捞出,控油备用。
9、锅里留少许油,葱蒜爆香。
10、土豆青椒茄子一起倒入翻炒。
11、倒入调味汁,翻炒。
12、调味汁差不多要没要的时候就可以关火盛盘了。
13、撒上一些葱花或者香菜,香香的美美哒。
14、成品图。
地三鲜怎么做?
地三鲜菜做法如下:
1、土豆,茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。
2、将茄子,土豆,辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、锅内留少许热油爆香葱姜末,加入生抽,糖,盐,味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
地三鲜的做法是什么?
地三鲜菜做法如下:
1、土豆,茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。
2、将茄子,土豆,辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、锅内留少许热油爆香葱姜末,加入生抽,糖,盐,味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
这道美味的家常菜所用的食材也是三种非常便宜的最为普通的食材:青椒、茄子、土豆。简单的在一起炒一炒,做上一大盘,老人家吃了之后,老人赞不绝口,非常喜欢吃。就连我们家的小朋友也特别喜欢吃,尤其是这道菜里面的土豆大部分都被小家伙吃掉了,一边吃还一边说真好吃。没想到,这道菜不仅满足了老人软嫩的口感,还满足了小朋友的口感,一大盘上桌被吃的一点不剩。
咱们先来准备好做这道菜的食材:2个紫茄子、2个鲜土豆、2个青椒、适量的生抽、几根小葱、少许的白糖、几瓣蒜、少量精盐、少许的淀粉、适量菜籽油、一块老姜、少量的鸡精。
咱们准备好了食材之后,就把食材的进行处理:先把土豆洗一下,因为土豆外面有泥沙,接着咱们把土豆的皮给削掉,切成块,放到水里泡着,然后把土豆块沥起来,把土豆块上面的水分沥掉。接着咱们就把茄子的结巴去掉,然后洗干净,也切成块,放到水里,在把茄子捞出来的时候用手挤一下茄子里所吸收的水分,然后放到一个盆里,再放少量的淀粉让茄子块表面都蘸上淀粉。青椒洗净之后,把里面的籽去掉,然后切成片。小葱洗净切葱花。老姜洗净切末、蒜切末。
把材料处理好了之后,就可以开始炒了:准备一口大铁锅,往锅里加入适量的菜籽油,烧热,然后先把土豆块放到锅里进行油炸,炸熟之后就捞出来,把土豆块里的油沥一下。然后把茄子块也放入锅里炸软,捞出来把茄子块里的油沥一下。接着咱们再另起锅,下少许的菜籽油,把油烧热,先下姜末、蒜末下锅,炝锅炒香,然后把青椒片放到锅里炒软,然后把土豆和茄子也全部放到锅里炒匀,放少许糖,少许生抽,适量的鸡精炒匀,放些葱花炒匀出锅即可。
这道家常菜鲜香四溢,非常好吃,还特别下饭。做这道美食,咱们要先把土豆炸一下,外表有点硬壳的时候就可以了。茄子也要下锅炸软。咱们就可以炒了。
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