红烧鸡翅是我们生活中常见的一种菜品,红烧鸡翅营养丰富,口感鲜香。红烧鸡翅怎么做?下面是我分享的红烧鸡翅的做法,一起来看一下吧。
红烧鸡翅
材料
鸡翅10个、大葱 切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。
做法
1、冷水入锅,烧沸取出鸡翅。
2、锅内倒适量油烧热,放入白糖适量。
3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中,将鸡翅上色。
4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜。
5、盖上锅盖中火收汁,直至理想状态时加入味精,大火收锅!
萝卜红烧鸡翅材料
鸡翅5支,新鲜木耳70公克,三角油豆腐5片,萝卜中1条,米粒20公克,花椒粒1公克,沙拉油适量,鲜美露适量,生粉适量,水120㏄,鲜美露50㏄。
做法
1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变色后,捞起泡入鲜美露中腌渍备用。
2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后,捞起沥干水分切成适当大小的.片状三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍,捞起沥干水分备用。
3、萝卜洗净去皮后,切成3公分厚块状,再对切成半月形备用。
4、取汤锅,放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后,捞起洗净备用。
5、热锅,加入适量沙拉油烧热后,放入花椒粒爆香后捞起备用。
6、将作法1的鸡翅放入作法5锅中干煎至上色,再加入作法2的新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后,即可加入水、鲜美露和作法5的花椒粒,红烧至鸡翅熟透入味。
7、将生粉和水搅拌均匀后,加入作法6中芶芡至略带稠状即可。
家常红烧鸡翅材料
鸡翅11根,葱,姜,大料若干,桂皮若干,花椒若干,辣椒若干,好心情若干,白糖50克,清水串。
做法
1、用清水洗净,顺便看看有没有未拔净的鸡毛。
2、葱,切段(大段小段随心情 )。
3、姜,切片(咖啡做饭,不考究刀工,只要不切着手就OK了! )
4、锅还是那口锅,厨子还是那个厨子.......清水半锅,加热。
5、水开后,把咱那11根鸡翅放进去焯一下(不要焯熟,去腥气即可,鸡翅丰满一定看起来比较富态)。
6、焯好后,捞出来漓干,现在看着鸡翅是不是比较富态了?
7、锅加热,把白糖放进去慢慢翻炒。
8、化成金黄的糖色。
9、等糖泡吐完,把鸡翅倒进去也翻炒成漂亮的金黄色。
10、等颜色均匀后,放进准备好的配料。
11、放一点酱油,加一点盐(别放太多酱油,会压住鸡翅的香味的), 盖盖儿,小火拿味。
12、小火5~6分钟,大火收汁,颜色漂亮到你有食欲就OK了!
红烧鸡翅的简单做法
红烧鸡翅的家常做法:
主料:鸡翅适量;姜片适量。
辅料:
食用油5毫升;冰糖5克;老抽3克;生抽5克;料酒3克;盐3克。
1.锅中放油5ml,放入冰糖5g、姜片,倒入鸡翅,小火煎制。
2.倒入生抽5g、料酒3g、老抽3g,翻炒。
3.加盐3g,倒入清水超过鸡翅。
4.中火烹饪30分钟。
5.大火收汁,出锅。
如何红烧鸡翅?
红烧鸡翅的简单做法
鸡翅的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。很多人喜欢鸡翅做成红烧的口味,那么大家想要知道红烧鸡翅是怎么做的吗?下面让我们一起来它的做法吧。
红烧鸡翅的简单做法1
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:烧菜
主食材:
鸡翅中400克
辅料:
大葱、姜1块、八角2个、小茴香2克、香叶2片、花椒2克、干辣椒3个
步骤:
1、鸡翅中洗净,表面划2刀;
2、大葱切片,姜切片;
3、鸡翅冷水下锅焯水1分钟,捞出待用;
4、锅中放入适量油,油温烧至4成热;
5、放入冰糖小火熬制成棕红色;
6、放入鸡翅翻炒上色;
7、倒入葱姜片、料酒1勺;;
8、生抽1勺、老抽3克翻炒均匀;
9、加入八角、香叶、小茴香;
10、花椒、干辣椒、适量清水;
11、大火煮开;
12、换小火焖煮30分钟;
13、大火收汁;
14、调入适量盐、鸡精拌匀即可。
红烧鸡翅的.简单做法2制作材料:
原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜 。
制作步骤:
1、将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几 粒。)
2、将炖熟的鸡翅捞出控干。
3、将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4、油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。
5、淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
怎么做红烧鸡翅
鸡翅是很多朋友喜欢吃的食物,它不仅味道鲜美而且营养价值高,下面自己下厨谈谈红烧鸡翅的做法
1.将鸡翅中清洗干净,沥干水分
2.将炒锅烧热倒植物油,下入姜片和蒜煸出香味
3.下入翅中煎至两面完全变色
4.淋入料酒(15克)翻炒均匀
5.淋入普通酱油(30克)翻炒均匀
6.冲入适量热开水持平鸡翅表面,盖上盖子,开大火煮约10分钟左右
7.加入适量冰糖(看自己的喜好加多加少),撒入一小勺细盐(先尝下,觉得淡再加盐)
8.盖上盖子,继续煮约5分钟左右,将汤汁完全收干状态,撒入鸡精和葱花,拌匀即可出锅装盘
红烧鸡翅的制作方法
红烧鸡翅的制作方法,相信大家都吃过红烧鸡翅,烧鸡翅营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是我们日常饮食中非常好的选择,那么大家知道怎么做红烧鸡翅吗,一起来看看吧!
怎么做红烧鸡翅1
红烧鸡翅
材料
鸡翅10个、大葱 切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。
做法
1、冷水入锅,烧沸取出鸡翅。
2、锅内倒适量油烧热,放入白糖适量。
3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中,将鸡翅上色。
4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜。
5、盖上锅盖中火收汁,直至理想状态时加入味精,大火收锅!
萝卜红烧鸡翅
材料
鸡翅5支,新鲜木耳70公克,三角油豆腐5片,萝卜中1条,米粒20公克,花椒粒1公克,沙拉油适量,鲜美露适量,太适量,水120㏄,鲜美露50㏄。
做法
1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变色后,捞起泡入鲜美露中腌渍备用。
2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后,捞起沥干水分切成适当大小的片状;三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍,捞起沥干水分备用。
3、萝卜洗净去皮后,切成3公分厚块状,再对切成半月形备用。
4、取汤锅,放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后,捞起洗净备用。
5、热锅,加入适量沙拉油烧热后,放入花椒粒爆香后捞起备用。
6、将作法1的.鸡翅放入作法5锅中干煎至上色,再加入作法2的新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后,即可加入水、鲜美露和作法5的花椒粒,红烧至鸡翅熟透入味。
7、将太和水搅拌均匀后,加入作法6中芶芡至略带稠状即可。
怎么做红烧鸡翅2家常红烧鸡翅
材料
鸡翅11根,葱,姜,大料若干,桂皮若干,花椒若干,辣椒若干,好心情若干,白糖50克,清水串。
做法
1、用清水洗净,顺便看看有没有未拔净的鸡毛。
2、葱,切段(大段小段随心情 )。
3、姜,切片(咖啡做饭,不考究刀工,只要不切着手就OK了! )
4、锅还是那口锅,厨子还是那个厨子,清水半锅,加热。
5、水开后,把咱那11根鸡翅放进去焯一下(不要焯熟,去腥气即可,鸡翅丰满一定看起来比较富态)。
6、焯好后,捞出来漓干,现在看着鸡翅是不是比较富态了?
7、锅加热,把白糖放进去慢慢翻炒。
8、化成金黄的糖色。
9、等糖泡吐完,把鸡翅倒进去也翻炒成漂亮的金黄色。
10、等颜色均匀后,放进准备好的配料。
11、放一点酱油,加一点盐(别放太多酱油,会压住鸡翅的香味的), 盖盖儿,小火拿味。
12、小火5~6分钟,大火收汁即可。
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