养肉牛要保证以下条件
1、地形平坦、背风、向阳、干燥，牛场地势应高出当地历史最高洪水线，地下水位要在2米以下。
2、水质必须符合《生活饮用水卫生标准》，水量充足，最好用深层地下水。
3、牛舍场地要开阔整齐，交通便g利，并与主要公路干线保持500米以上的卫生间距。
4、牛舍应保持适宜的温度，湿度、气流、光照及新鲜清洁的空气，禁用毒性杀虫、灭菌、防腐药物。
5、牛场污水及排污物处理达标。
6、注意饮食饮水的卫生及圈舍的卫生的，牛群的防疫。
肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。
供宰杀食用的肉牛，在中国品种多、生产效益好，有西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等优良品种。
在牛场里养牛的时候，都有什么注意事项呢？
规模化养牛，必须有牛场。牛场建设的前提是要有一定的发展资金，要考虑到当地的自然环境是否适宜发展规模化养牛，市场需求、水资源、电力资源、饲草料资源如何等。然后要考虑的是养牛的数量、养什么品种牛，发展的规模、机械化程度和设备条件。
有条件可在饲槽旁边离地面约0.5m处都安装自动饮水设备。一般在运动场边设饮水槽，按每头牛20cm计算水槽的长度，槽深60cm，水深不超过40 cm，供水充足，保持饮水新鲜。为了让肉牛能经常喝到清洁的饮水，自动饮水器是舍饲肉牛给水的最好办法。
养牛，尤其是现代工厂化养牛的生产效果，既取决于牛本身的健康状况，遗传性能和生产水平，又取决于饲喂饲料的数量和质量，同时也取决于牛所处的生产环境。建筑牛舍，根据南北方差别及气候因素，对牛舍的温度、湿度、气流、光照及环境条件都有一定的要求，只有满足牛对环境条件的要求，才能获得好的饲养效果。
量粪池应设在牛场下风口，而且相对偏僻一角，便于隔离，减少空气和水的污染传播。牛粪可以用来做沼气，种植蘑菇等菌类。
对上述问题有了肯定答案后，接下来便应具体考虑场址选择、牛场布局、棚舍类型和主要设备等问题。总的原则应是经济实用、便于管理、有利于提高资源利用率、达到降低生产成本、增加经济效益。
在养牛期间场地的建设属于固定支出在所有成本中占比很低。所以我们建设牛场的时候一定要合理分配资金。场地占用总成本的资金最好不要超过百分之二十五，这样后面才有足够的资金进行后续事项，以达到最后养殖赚钱的目的。
饲料搭配，育肥庄乐康效果好，肉牛粗饲料和精饲料搭配合理营养均匀，提高肉牛生长。肉牛饲料的配比直接影响到肉牛的上升，所以肉牛饲料和育肥牛饲料的配比在养牛中非常重要，相比之下，肉牛育肥饲料和种牛饲料更为重要，目前还没有好的配方。营养好的肉牛生长缓慢，经济效益大打折扣，也就是说吃得比较慢对肉牛舍的饲料配方要有标准规划。育种牛舍和隔离牛舍要分开，防止感染。
在中国南方的肉牛养殖场建设中，最重要的是降温设施，因为中国南方温度高、湿度大，肉牛养殖难度很大，很多肉牛养殖都是因高温高湿而失败。华南地区肉牛养殖场的建设注意以下三点。对不同生长阶段的营养要求，根据奶牛、玉米、豆粕、麦麸、预混料、缓冲剂等。应按照比例进行混合，然后将精料与青草、秸秆、药渣等粗饲料混合搭配饲喂，只有营养全面均衡的饲料才能使牛快速增重，这样才能提前实现降低投资成本、提高经济效益的目标。
一般来说，牛一天可喂两次，上午和下午各一次。在上午，牛的饲喂量应少于下午。上午的饲喂量约占总日粮的35%~40%，下午的饲喂量约占总日粮的60%~65%。具体饲喂时间应根据气温情况进行调整。夏秋两季气温高时，上午的饲喂应提前，下午相对凉爽时，应推迟饲喂时间。冬春季节气温低时，应推迟上午的投喂时间，气温较高时，应提前下午投喂。如有可能，夏季可在中午补充绿色多汁饲料，冬季可在夜间补充绿色干草。
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