海蜇的做法如下:
主料:海蜇200克
辅料:生抽2勺、辣椒油2勺、白糖1勺、生姜1块、大蒜3瓣、花椒粉1勺、陈醋1勺、葱2根
1、首先将海蜇充分浸泡,可以捞出尝尝没有咸味(其间更换2—3次水)。
2、然后泡制好的海蜇洗干净沙子和海蜇皮里的杂质,手撕成小条。
3、芹菜切成段,生姜、葱、大蒜切成末待用。
4、锅内烧开水,关火,海蜇皮烫一下立马出锅,入凉水中过一下。
5、碗里调入生抽、姜、葱、蒜末,倒入热油浇一下。
6、然后再调入红油2勺、山西陈醋1勺、白糖1勺。
7、搅拌均匀,红油海蜇就完成了。
海蜇的三十种做法
海蜇是一种我们接触比较多的海产品,咬起来脆脆的海蜇是很多家庭餐桌上的常菜。那么,大家知道海蜇究竟怎么做才好吃呢?下面就为大家推荐几款海蜇的做法。
酸辣海蜇头
材料:
海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量
做法:
1、将购买来的海蜇头清洗干净之后,放在清水中浸泡大约5个小时,并且顺着蜇瓣掰成小片
2、锅内水烧热,将海蜇头放入锅中快速焯烫一下后捞出
3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料,撒在海蜇头上,搅拌均匀
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
凉拌海蜇材料:
鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量
做法:
1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时,并且清洗干净
2、将洗干净的海蜇切成细丝,并且再次清洗
3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料,倒入海蜇丝中
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料:
海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量
做法:
1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝,并沥干水分
2、锅内油烧热,爆香葱姜,放入海蜇丝爆炒
3、放入盐、糖、醋、酱油等调味,翻炒均匀
4、出锅前,放入鸡精即可。
以上三种都是关于海蜇比较常见而且比较简单的做法,大家可以在平时烹饪的时候尝试一下,味道都是非常不错的,而且适合各种人群食用。
海蜇有很多做法,下面教大家几种做法。
第一种,我们最熟悉的凉拌海蛰,准备海蜇,把海蜇去皮,放到清水浸泡大概4-8小时左右,然后切成丝,要细一点。用清水再洗干净。放入盆里,加入适量的酱油,白糖,醋,香麻油,还有适量的味精调好味,充分拌匀。就可以了,非常好吃的凉拌海蜇就做好了。
第二种,甜辣海蜇,准备黄瓜,红萝卜洗干净,切成条状,然后揉搓一下,去下水分,再用清水冲洗干净,放在糖醋里浸泡1-2小时。泡好后取出和糖醋,黄瓜,还有红萝卜一起倒入热锅里,用大火炒一片刻,最后放入湿淀粉弄成糊状,起锅即可。一份美味的甜辣海蜇就做好了。
第三种,番茄海蜇,起锅烧油,放入素油,充分浸泡后,再切成片状放入锅内,放适量的糖,姜末,黄酒,葱末,还有少许的酱油调味,去腥。最后再放入番茄酱,开启大火炒4-5秒钟。再加入湿淀粉,拌炒均匀,炒到汁浓稠时,即可出锅。一份美味的千番茄海蜇就做好了。
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