西红柿炒鸡蛋的做法如下:
主料:西红柿2个、鸡蛋3个
辅料:姜适量、蒜末适量、葱花少许、食用油适量、食用盐适量
1、把食用盐抹在西红柿表面轻轻搓一下,然后清水冲洗干净。
2、把西红柿按自己喜欢的形状切块。姜、蒜切末,备好葱花。
3、鸡蛋里加清水少许,打散。
4、锅内倒入适量的油,油热后倒入蛋液迅速翻炒,炒至鸡蛋液成块状后盛出。
5、又起油锅,锅内放适量食用油,油热后倒入西红柿翻炒,放盐(加上鸡蛋的盐)。
6、西红柿炒出汤汁来了,就倒入炒好的鸡蛋一起混合炒。
7、炒一两分钟左右,汁也收的差不多了,就可以放姜、蒜末了。
8、放了姜、蒜末随便翻炒几下就可以出锅装盘,最后撒上葱花即可。
西红柿炒鸡蛋怎么做?
西红柿炒蛋的做法如下:
1、将西红柿洗净,切成三角块备用,将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
2、葱姜切成片,香葱切成末,锅烧热,下入5克色拉油,把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。
3、锅烧热,下入10克色拉油,待油温七成热左右下入葱姜爆香,然后放入备好的西红柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉,改中火炒2分钟,然后放入炒好的鸡蛋,大火收汁,翻炒均匀即可。
5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。
西红柿炒鸡蛋是很常见的一道家常菜,我老公最喜欢吃这道菜了,我经常会亲自下厨为他做这道菜。
西红柿炒鸡蛋的用料和制作步骤如下:
原料:
鸡蛋3个、西红柿2个、葱1根、蒜一瓣、盐、油
制作步骤:
第一步:准备好所需要的原材料。
第二步:在西红柿顶部划两刀,放入开水中烫一分钟去皮。
第三步:西红柿切成滚刀块,准备好葱花蒜末。
第四步:鸡蛋磕入碗中,加盐打散。
第五步:锅烧热,倒油,油热关小火,倒入蛋液。蛋液未完全凝固时,关火。
第六步:用筷子把鸡蛋划散,鸡蛋炒好后盛出来,避免继续受热变老。
第七步:锅中倒入油,关小火,爆炒蒜末1分钟。
第八步:倒入西红柿,用中火翻炒,炒出汤汁。
第九步:炒出汤汁后加入盐和白糖调味,再倒入鸡蛋,快速翻炒均匀。
第十步:出锅装盘,撒上葱花做点缀。
小贴士:
要想炒出来的鸡蛋滑嫩,必须控制好火候;油烧热后,一定要关小火,再倒入蛋液,待蛋液还未完全凝固时关火,利用锅中余温将蛋炒散。
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