大明虾的做法如下（以红烧大明虾为例）：
1、大明虾去除虾线虾须，葱姜蒜辣椒切碎，酱油糖白胡椒混合均匀成碗汁。
2、热油爆香葱姜蒜辣椒，加入明虾翻炒变色，锅边淋入料酒去腥。
3、加入碗汁煮3分钟，收干汤汁即可出锅，摆盘撒入葱花即可使用。
明虾怎么做好吃
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。平时生活中你会做大明虾吗?下面是我给大家整理5款大明虾的好吃做法。
大明虾的好吃做法：干烧香辣虾
干烧香辣虾食材准备
明虾，芹菜，干辣椒，葱姜蒜，油，郫县豆瓣酱。
方法 步骤
1、将葱切成葱花，蒜切末，姜片干辣椒待用
2、明虾洗净，挑去虾线待用
3、取锅，倒油，烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香
4、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入明虾
5、翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后装盘即可。
大明虾的好吃做法：出水芙蓉虾
出水芙蓉虾食材准备
明虾300克，黄瓜一根，香菜叶，干辣椒，花椒，盐，料酒，生粉，鸡精， 生姜。
方法步骤
1、将虾冷冻半小时后去头，剥出虾仁
2、然后在虾仁背上开一刀，加盐，料酒，生粉，姜丝拌匀腌10分钟
3、黄瓜切条，干辣椒剪段待用
4、起锅烧油，放入干辣椒，花椒爆香，下入虾仁滑炒一下，然后加热水
5、放入黄瓜条，调入盐，料酒，鸡精，烧开即可。
大明虾的好吃做法：油焖大虾
油焖大虾食材准备
明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。
方法步骤
1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分
2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红
3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味
4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味
5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
大明虾的好吃做法：虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋食材准备
鸡蛋2个，明虾6只，高汤，葱，姜，蒜，生抽。
方法步骤
1、虾剥开后取虾线，切小段，加盐，料酒，葱姜蒜腌一会
2、鸡蛋打入碗中，打散，加入2倍的高汤搅拌均匀
3、蛋液过滤倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中小火蒸
4、蒸5分钟左右取出，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上至蒸熟
5、取出后浇上一勺生抽，撒上葱花即可。
大明虾的好吃做法：白灼明虾
白灼明虾食材准备
明虾400g，葱10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蚝油5ml，芥末膏适量，香油少许。
方法步骤
1、明虾洗净，挑去虾线待用
2、碗中，加入葱姜末，醋，生抽，芥末膏，蚝油，香油拌匀成蘸汁
3、锅中烧水，加适量的姜片，葱段烧开
4、放入明虾，中火煮开后，关火出锅，蘸食即可。
小贴士
白灼要选用活虾，死虾不能用来白灼。
大明虾做法相关 文章 ：
1. 大虾怎么做好吃 大虾的好吃做法
2. 大虾怎么做才好吃 大虾的家常做法 大虾的4种做法
3. 虾有哪几种不同的做法
4. 如何做出好吃的蒜蓉大虾
明虾做成蒸明虾好吃，蒸明虾的做法如下：
主料：明虾4只
辅料：橄榄油15ml、彩椒50克、盐1g、蒜10克、小葱少许
1、明虾去掉虾须洗净，开背后挑去虾线。
2、用刀在虾身上轻剁几下去掉虾筋。
3、碗中倒入蒜末，加入橄榄油。
4、先用微波火力2分钟后取出。
5、再把彩椒碎倒入碗中，加入盐拌匀。
6、把拌好的调料依次加入开背虾中，进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜，蒸5分钟即可。
7、将蒸明虾拿出，蒸明虾的成品图如下。
以上就是关于明虾的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
