韭菜鸡蛋饺子馅怎么调

韭菜鸡蛋水饺怎么做

食材：面粉550克、韭菜500克、鸡蛋4个、清水270克、植物油、盐、姜、香油、粉丝、花椒粒适量、酱油2小勺。

步骤：

1.将粉丝用温水泡发，如果没有粉丝可以将粉条先煮熟以后再泡软。

2.面粉放入盆中，将温水慢慢的倒入面粉中搅拌均匀，尽量不要一次性全部倒入，这样比较粘手，不太好和面。

3.边倒水边和面，在和面时要顺时针一个方向将面粉搅拌成絮状。

4.直到搅拌至没有生面粉以后，将所有的面合成一个面团。

5.将和好的面团用湿布或者保鲜膜盖好防止风干，在面团静置20分钟。

6.将鸡蛋打散，在锅中加入少量的植物油，将鸡蛋液倒入，小火慢慢的用筷子进行搅拌，使鸡蛋凝固。

7.将生姜去皮剁碎，将泡好的粉丝沥干水以后剁碎。

8.在锅中加入少量的植物油，将花椒放入锅中慢慢的炸出香味。

9.将清洗好的韭菜切碎，切记不要切的过碎。

10.将熬好的花椒油导入到切好的韭菜里搅拌，再将准备好的其他原材料导入到韭菜里。用筷子顺时针的进行搅拌。

11.将醒好的面团拿出来再次揉好，并且切成差不多的小块。用手将切好的面团搓成长条，再用刀切成小剂子，将剂子擀成圆圆的小片。

12.将馅料放入小片的中间，将面饼中间捏住，再用木质从两边向中间挤，这样饺子就做好了。

韭菜鸡蛋水饺的营养价值

1.温肾补阳：韭菜具有补肾起阳的作用，尤其是对于男性遗精、早泄等问题具有很好的治疗效果。

2.益肝健脾：韭菜中具有可挥发的精油以及硫化物成分，可以散发出辛香气味，对于增强消化功能，增进食欲方面就有很好的效果。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味具有活血化瘀的作用，对于肠炎、反胃、胸痛等情况具有很好的效果。

4.润肠通便：韭菜中复含大量的维生素、粗纤维，这两种物质具有治疗便秘预防肠癌等功效。

5.鸡蛋成分内含量最高的就是蛋白质、脂肪、维生素以及丰富的矿物质元素，这些成分在对于肝脏组织损伤修复方面具有很好的作用。

6.鸡蛋中丰富的维生素以另外多种微量元素，在帮助分解和氧化人体内的致癌物，具有非常好的效果。

韭菜鸡蛋馅饺子的做法

鸡蛋韭菜饺子馅好吃的做法如下：

食材：韭菜250克、鸡蛋4个。

辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。

具体步骤：

1、准备所需材料。

2、将韭菜度摘好洗净晾干水分。

3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

4、锅内放油烧热，倒入搅拌好知的鸡蛋淋入锅内。

5、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。

6、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。

7、然后拌道匀。

8、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。

9、然后再拌匀。

10、加入适量的盐。

11、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。

12、最后拌匀即可。

韭菜鸡蛋馅饺子怎么调

韭菜鸡蛋馅饺子的做法如下：

主料：面粉500克、韭菜500克、鸡蛋、盐少许、花生油少许、鸡精少许。

1、把面粉放到盆里加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置揉匀揉光。

2、再来把韭菜摘洗干净，控干水分。

3、把韭菜切碎，炒好的鸡蛋一起放入盆里，先加入花生油拌匀，再加入盐和鸡精拌匀即可。

4、把面团揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮，饺子皮尽量擀的薄一点。

5、包饺子的时候，拿一个饺子皮，放上馅料，馅料的多少可以随意。

6、两手捏紧，饺子就包好了，全部包完。

7、拿一个大锅放入水烧开，煮上饺子，煮熟后捞出。

韭菜鸡蛋馅饺子，可以按以下方法调馅：

主料：韭菜一把、鸡蛋6个、香葱5根、粉条1把。

辅料：十三香、盐、蚝油、鸡精、姜末适量。

具体步骤：

1、新鲜的韭菜洗干净，空干水分备用。

2、准备一把粉条。

3、把粉条放油锅里炸一下，拌馅起到吸水作用。

4、打6个鸡蛋搅散备用。

5、油热翻炒一下，炒碎。

6、准备姜切末。

7、韭菜切碎。放入切碎的姜、葱末。

8、加入鸡蛋粉条、十三香、盐、鸡精、蚝油、食用油搅拌均匀，韭菜鸡蛋饺子馅就调好了。

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