【食材】主料：鸡蛋1只、黄油50克、奶粉30克
配料：澄粉20克、低粉40克
辅料：白糖50克、淡奶油适量
【做法】
1．准备好原料。
2．黄油室温放软打发。
3．加入鸡蛋，白糖，奶粉拌匀。
4．再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状。
5．低粉过筛加入。
6．拌匀上笼蒸30分钟左右，中间隔10分钟拿出来搅拌一次。
7．放凉就可以用了。
8．香气扑鼻的奶黄馅就做好了。
小贴士：要求比较完美的可以在奶黄馅放凉后再过筛一遍，吃口更细腻。
奶黄馅是一道美食，奶黄包的内馅，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶粉。奶黄馅的制作简单易学，操作方便，口感舒适。
奶黄馅怎么做
奶黄馅的做法和配方步骤：
主料：吉士粉15克、冰糖100克。
辅料：黄油40克、玉米淀粉15克、鸡蛋2克、奶粉6克。
1、材料集合。
2、黄油软化后，加入冰糖碎，搅拌均匀。
3、分3次加入蛋液，每加入一次拌匀后再加下一次。
4、加入吉利粉、奶粉、淀粉。
5、同样搅拌均匀。
6、上锅蒸30分钟。
7、每隔10分钟搅拌一下。
8、蒸好的奶黄馅取出搅拌至松散，待冷却后放入冰箱冷放1小时即可做包子了。
9、完成。
怎么做奶黄馅料
奶黄馅的做法：
用料：鸡蛋2个、牛奶70克、糖40克、面粉40克、玉米油30克。
1、鸡蛋加糖，搅拌均匀。
2、加入牛奶，搅拌均匀。
3、加入面粉，搅拌均匀。
4、加入玉米油，搅拌均匀。
5、过筛。
6、在平底锅中小火慢慢炒，大约4分钟就成团了，成团后再炒2分钟，炒的时候要不停搅拌，防止糊锅。
7、用保鲜膜包裹放在冰箱冷藏可以保存3天，冷冻可以保存两个星期。
流心奶黄馅儿顾名思义就是有大部分是用蛋黄和牛奶做成的。流心奶黄馅作为一种馅儿可以用来做月饼。流心奶黄馅儿吃起来非常的香甜，做月饼话也能受到很多小朋友的喜欢。做流心奶黄馅儿是有一定的技巧的，并不是随随便便就能做出很香的味道。下面就教大家流心奶黄馅的做法。
流沙奶黄馅儿：
依次将吉士粉、糖粉和奶粉倒入搅拌碗中，然后加入融化的黄油（用微波炉打一下），轻轻搓揉均匀。
然后分多次倒入牛奶，拌成糊状，再加入切碎的咸蛋黄搅拌均匀，过筛，均匀倒在长方形保鲜盒或托盘上，冷藏3小时到一天。
冷藏好，切成合适的正方形块儿(刀放热水烫热，快速再擦干，会好切)，有间距的摆放在托盘上，放入冰箱，冷藏3小时到一天不等。(每个冰箱不同，冷藏时间也不同)。
面皮：
一次倒入中筋面粉、砂糖、泡打粉，轻轻搓揉。
而后加入酵母粉（加温水化开）和猪油。少量多次加入清水，将其揉成一个光滑的面团。
再盖上毛巾，醒10分钟。
醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，稍稍揉几下，把空气放出来。
用擀面杖逆时针旋转，擀成圆面皮。
在皮中央放上奶黄块儿，包起来。封口一定一定要封紧！！
水开后，放上蒸笼中火蒸10分钟，关火后焖3分钟即可。
以上就是关于奶黄馅的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
