肉末粉条的做法
提起肉末粉条,相信有不少人都快要流口水了吧。这道家常菜在餐桌上经常见,因为肉末粉条的做法比较简单,食材也比较少,所以喜欢的人比较多。想知道肉末粉条的.家常做法以及肉末粉条的做法大全吗?那就一起来看看吧。
肉末粉条主要就是以肉末和粉条为原料制作而成,下面就给大家介绍几种它的简单做法。
方法一
材料
肉末100克、粉条100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。
做法
1、粉条用开水浸泡,捞出剪成段,再沥干水分。
2、然后点火烧锅,锅热了就可以在锅中加适量油,爆香葱姜,然后放入肉末煽炒至出油。
3、加入辣豆瓣酱,同肉末翻炒均匀。
4、再倒入100毫升清水,加入白糖、生抽,炒均匀。
5、最后就是放入已经泡好的粉条,翻炒一会至收汁,然后撒上一些葱花炒均就可以吃了。
方法二
材料
粉条,肉沫,葱,蒜,老抽,料酒,盐,糖,姜,豆豉酱。
做法
1.粉条用水泡软后,捞出沥干水份。
2.肉沫用姜,料酒,少许老抽,盐腌十分钟。
3.锅中放油,加葱末,蒜末和豆豉酱炒香后,倒入腌制好的肉沫迅速划散,炒至变色。
4.加入老抽,盐,糖和水,放泡好的粉条炒至汤汗收干即可。
方法三
材料
大白菜1/4棵,粉条一小捆,猪瘦肉200g,盐,鸡粉,生粉,料酒,葱,香油,生抽。
做法
1.大白菜洗净,切横条儿备用,切葱花,粉条在冷水里略微泡下。
2.猪瘦肉切条儿,加料酒,盐,生粉抓匀腌制。
3.热锅下油,加葱花煸炒瘦肉,加老抽调色,盛出备用。
4.锅内下白菜,盖盖闷煮,等白菜软下来,加入泡好的粉条,略微拌炒,加入瘦肉一起拌炒,加生抽,盐,鸡粉调味儿,出锅前点入香油即成。
方法四
材料
粉条、培根、虾米、蒜、生抽、蚝油、盐。
做法
1、粉条泡软,用水煮好,用凉水多冲几次,沥干水分。
2、锅内放油,放大蒜片爆出香味。
3、放入培根末、肉馅和小虾米翻炒。
4、放入粉条,搅拌,然后放生抽,蚝油,盐调味即可。
方法五
材料
猪肉馅150克、粉条1小把、韩式辣白菜200克、小绿椒2根、干朝天椒2根、盐1/2小勺、生抽酱油2小勺、白糖1小勺、葱末1大勺、蒜末1大勺、鸡精适量、清水或者鸡汤2杯。
做法
1、粉条提前用温水泡软。
2、绿椒、红椒洗净切成小圈,辣白菜切小丁。
3、炒锅烧热倒入4大勺油,油热后放入葱蒜末和红椒圈炒香,倒入辣白菜炒出香味。
4、再倒入猪肉馅炒散。
5、加酱油炒匀。
6、倒入清水。
7、调入白糖。
8、调入盐,大火煮滚。
9、倒入泡软的粉条稍微煮一下。
10、最后倒入杭椒圈拌匀即可。
结语: 以上就是为大家介绍的肉末粉条的做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃肉末粉条的人来说,真的是极好的。看了上面说的肉末粉条的家常做法以及肉末粉条的做法大全,感兴趣的就去做一做。
肉末粉条正宗做法 如何做肉末粉条
肉沫粉条做法:
用料:五花肉一小块、红薯粉条适量、豆瓣酱一大勺、葱花较多、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、糖适量、姜末适量、蒜末适量、腌制好的剁椒适量。
步骤:
1、准备好所需食材,纯红薯粉条煮半熟,五花肉切沫,葱姜蒜切沫,葱多切一些要分两次放。
2、五花肉炒至变色,加入豆瓣酱,葱姜蒜沫,葱放一半,喜欢辣的可以加泡好的小米椒,翻炒两分钟。
3、加入适量的水,放入粉条,鸡精,胡椒粉,糖,酱油。中火煮至收汁。最后加入剩下的葱花拌匀。
4、完成。
肉末粉条的家常做法简单
1、先把粉条折成小段,用温水泡30分钟,再把瘦肉剁成肉末,调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉,加入少量凉开水拌匀;
2、倒入适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅;
3、再倒入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝、姜丝、蒜末,再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉,最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段、香菜,翻炒一下,起锅装盘。
好吃营养又解馋的肉末粉条,怎么做才完美?
【肉末粉条】
所需食材:粉条,五花肉,蒜苗,青椒,小米辣,大葱,蒜瓣,生姜,花椒,食用油,豆瓣酱,郫县豆瓣酱,老抽,盐,味精,味极鲜。
做法:
1.我们家爱吃的是红薯粉条,这种粉条比较硬,所以需要提前用热水泡一泡,把粉条泡软。
2.粉条泡软后捞出沥干,五花肉洗净切成小丁或者肉末,蒜苗摘头去尾切成小段,青椒切成小片,小米辣切成小片,再准备适量的葱花、蒜片、姜丝。
3.锅中放适量的食用油,油热后先放入几颗花椒爆香,然后再把切好的五花肉放入锅中翻炒,炒出肥油后再放入葱花、蒜片、姜丝提香去腥。
4.锅中炒出葱香味后,往锅中放入一勺豆瓣酱,一勺老抽,一勺郫县豆瓣酱,然后炒匀把五花肉炒上色。
5.五花肉炒上色后,往锅中倒入适量的清水,然后再把沥干的粉条放入锅中翻炒,放入盐、味精、味极鲜调味。
6.把粉条炒变色,锅中汤汁收的差不多后,放入蒜苗、青椒、小米辣调味调色。
7.再翻炒一两分钟,把蒜苗炒出香味,就可以出锅了,一道下饭的肉末粉条就做好了。
过了秋天后,红薯大丰收,不光出很多红薯淀粉,红薯粉条也大量上市,品质都是非常的棒。家里人都很喜欢吃红薯粉条,所以特意托老家朋友在好的粉条店里买了几十斤粉条专门寄过来,这时候的价格也十分便宜哦。红薯粉条煮出来不光可以当菜吃,也可以直接解决一餐的饭哦。粉条我们家最爱这样来做,搭配上一些肉末和蔬菜,简单一煮,营养丰富好吃又下饭。一锅粉条热气腾腾,尤其是现在寒冷的冬天到来了,吃上一碗,全身都暖暖的。喜欢吃粉条的赶紧收藏,做法简单,好吃营养又解馋,连吃7天不腻。
【肉末粉条】
一,食材:粉条1把,猪肥瘦肉1块,洋葱半个,韭菜1小把,大蒜4瓣,姜1块,剁椒1勺,生抽1勺,老抽少许,蚝油少许,香醋少许,胡椒粉少许,鸡精少许,盐适量,食用油适量。
二,肉末粉条的做法:
1.将所有的食材都准备好,粉条提前放入盆里,然后加入温水,把粉条泡软。猪肥瘦肉清洗干净,先用刀切成薄片,再剁成肉末,装入碗里备用。大蒜去皮,清洗干净后剁成蒜末,姜清洗干净后切成姜末。洋葱清洗干净,切成细丝,装入盘里。韭菜摘掉老叶,清洗干净,然后切碎,装入碗里备用。
2.起一锅,先烧热,然后倒入食用油,油烧热后把肉末倒入锅里,先翻炒至肉末变色。然后把姜蒜末倒入锅里,再放1勺剁椒,翻炒出香味来。这时候放入适量的清水,开始调味,放入适量的盐,鸡精,少许胡椒粉,1勺生抽,少许老抽上色,少许蚝油提鲜,少许香醋,搅拌均匀。水烧开后把浸泡好的粉条放入锅里,用筷子搅拌均匀。
3.粉条搅散后先煮上几分钟,把粉条煮熟透,接着开大火收汁,等到汁收浓稠后。我们把切好的韭菜碎倒入锅里,用筷子搅散。
4.砂锅提前准备好,把切好的洋葱丝放入砂锅底部,接着把煮好的肉末粉条倒入砂锅里面,再加入适量的开水,开小火把粉条继续加热一下。
5.这道热腾腾的肉末粉条就做好了,里面有肉,有菜,粉条充分吸收了汤汁的味道,吃起来特别的有味又劲道。因为加入了剁椒,吃起来辣辣的,特别的好吃又下饭。如果是孩子在家的时候,不能吃辣的话,可以换成甜椒搭配哦。这样做出来的粉条,可以用来下饭,也可以用来直接当饭吃哦,冬天常这样做来吃,全身都暖和。
小贴士:
今天给大家分享的这个肉末粉条的做法就结束啦,非常的简单。粉条里面加上一些肉末一起煮,吃起来会更香,而且营养也更加丰富。粉条煮之前用温水先泡开,这样煮出来不易出现硬芯,吃起来口感会更加爽滑劲道哦。粉条一直是家里出镜率非常高的食物之一,不管是大人还是孩子都很喜欢吃。我们平时做的都是红薯粉,出锅晶莹剔透,吸饱了汤汁的味道,吃起来非常的香。除了这个家常肉末粉条的做法,粉条还有很多其它美味的做法,后期会为大家详细分享更多好吃的做法,喜欢吃粉条的朋友可千万别错过了。
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