自制豆沙馅的简易方法如下：
主料：红小豆200克、红糖100克。
辅料：烘焙油50克。
步骤：
1、红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克。
2、红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）。
3、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。
4、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。
5、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。
6、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。
7、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。
8、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用。
豆沙馅的制作
自制豆沙馅的简易方法如下：
原料：红豆、白糖、玉米油。
做法步骤：
第1步、红豆清洗干净。
第2步、加水，冷藏浸泡一夜。
第3步、将泡好的红豆放入锅中，加水，煮至红豆软烂开花。
第4步、煮好的红豆倒入料理机，搅拌成细腻的豆沙。
第5步、倒入锅中，放入白糖。
第6步、倒入玉米油，中小火加热，不时的搅拌以免糊锅。
第7步、翻炒到水分蒸发变干即可。
做豆沙馅时，需要往里加面粉吗？具体的做法是什么呢？
红豆沙（豆沙馅）原材料：
红豆500克，白糖200克，猪油200克。当然糖和油的用量可以依自己口味增减。
红豆沙（豆沙馅）做法：
1. 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。
2. 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。
3. 开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。
4. 大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。
5. 重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说明煮好了。
6. 这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。
7. 因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮开了花，再想把水分煮干，就是一件很麻烦的事了。
8. 盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。
9. 用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。没有捣碎器可以用捣蒜锤、擀面杖或洗净的啤酒瓶。
10. 豆沙馅可以做的东西很多：最常见的麻团，粽子，油炸糕，酥饺、豆沙包等，自己做得豆沙馅真材实料，比外面买来的味道可真的好多了。
做豆沙馅时，需要往里加面粉吗？具体的做法是什么呢？
制作红豆沙时需要添加面粉，事实上，当我在家做豆沙馅时，我没有在里面放任何添加剂，因为红豆富含营养。多吃红豆做的美味食物有很多好处。喜欢吃豆瓣酱的朋友不会出去买食物。他们在家里零添加，而且成本很低。现在我来分享一下自制豆沙馅的做法，并看看学习的步骤！
将红豆煮熟，然后将红豆打成豆沙馅，最后放入锅中炸至豆沙馅变成球状！这是制作豆沙最简单的方法。你在家做的豆沙馅的甜度可以根据自己的口味加白糖，里面没有添加剂。它给你的家人提供营养。最重要的是，它比你买的豆沙更便宜、更实惠！
豆沙馅首先准备红豆500克清洗干净，把红豆放在高压锅中，加上1200毫升清水，压30分钟（如果家里没有高压锅，用砂锅，煮1小时左右，记得多加水），将煮熟的红豆倒入破壁机中，打成细红豆酱（豆瓣酱）。
在锅内的豆瓣酱馅中加入40g黄油，用小火煮沸，然后放入锅中，转中火连续搅拌，搅拌约5分钟，加入5g盐和100g糖，然后继续搅拌5分钟，搅拌至干，加入一些食用油，搅拌均匀，以提高豆瓣酱的亮度。搅拌至豆腐干后，搅拌成球状，即可出锅。让它干燥一段时间，直到它不热，形成一个球，用塑料薄膜包裹，然后放入冰箱冷冻储存。
豆沙馅是制作豆沙馅的方法。有几个地方需要你注意：首先，在锅里煮红豆。如果你在砂锅里煮，记得多加些水。我们可以舀出更多的水。如果水少一些，就容易糊。
因此，我们宁愿多加水也不愿少加水。第二种方法是把煮熟的红豆放在破壁机里，在那里可以加一些水，这样豆瓣酱会更加细腻。第三种方法是先把一块黄油放进油壶里。用一块豆沙做的馅料也有黄油的味道。盐、糖和食用油的顺序不能错。没有必要在里面加面粉。加面粉会使豆沙馅变硬。
以上就是关于老式豆沙馅的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
