导语：相信大家都品尝过意大利面，但是它的肉酱是怎么做的呢，以下是它的做法，欢迎大家参考哦。
意大利肉酱面的做法
食材：
主料:意大利面适量
辅料:猪肉适量,洋葱适量,西红柿适量
调料:色拉油少许,蒜适量,番茄酱适量,胡椒粉适量,水适量白糖适量
做法：
1.洋葱、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一点、蒜切末
2.炒锅中放适量油，放入蒜末炒香(呈金黄色)
3.放入洋葱碎炒香至洋葱透明
4.放入肉翻炒至变色
5.倒入番茄酱翻炒上色
6.倒入番茄丁翻炒2分钟左右，此时如果有意大利香料，可以洒一点，加入一点白糖
7.往锅中加入适量的水
8.大火收一下汁至汤汁浓稠，可以尝一下味道，适当加入盐和味精，洒一点黑胡椒粉炒均匀
9.煮意大利面：深锅中放入水，烧开后加入一点油，将意大利面放入锅中待起自己慢慢沉入锅底，中火煮10分钟
10.将煮好的意大利面捞出，放入冷水中过一下，接着将面捞出沥干，倒点色拉油拌匀(以免面粘在一起)，看看这个面是不是很劲道啊，晶莹剔透的，呵呵
11.(此步骤可以省略，我是为了面条更入味，所以炒了一下)当时没有来得及拍哈，步骤8中炒好的`酱装一半，锅中留一半，将10中的面条放入锅中，用筷子将酱和面拌匀，稍微炒一会即可
12.出锅后，将另外的酱浇一点在面条上面，吃的时候拌匀
意大利肉酱面
准备的材料主要有适量意大利面（包括原装的配料和肉酱），制作方法如下：
1、取来生鲜的意大利面，直接放在水里煮熟。
2、下一步，如果没问题就继续捞到盘子上。
3、这个时候，需要拿出已经焯水的配料进行混合。
4、这样一来等浇上肉酱以后会看到图示的结果，即可达到目的了。
意大利肉酱面的做法大全
问题一：意大利肉酱面的来历 意大利面的起源
意大利面的起源最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入h炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而 *** 人更想到了将面条风干储存的做法。西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，由于外型较粗厚而且凸不平，表面较容易黏上调味酱料，令吃起来的味道和口感更佳。
意大利肉酱面
原料：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香、盐、白糖、黑胡椒、奶酪粉
面条做法大全:
1、锅中的水烧开后,加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,不要着急用筷子搅拌,让面条自然的散落,待面条根部软化后,用筷子轻轻翻转几下即可,加盖子煮8分钟
2、待面条大约7-8成熟的时候,捞出,用凉水冲一下,让其冷却,也可以放进冰水中,划散,之后沥干水分,淋入适量的橄榄油,用筷子拌匀,备用
3、锅中加入一勺量的橄榄油,将洋葱和大蒜切碎,下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变色,然后放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油后,加入切成小块的西红柿,加入适量的盐,白糖调味,炒至西红柿变软,加入3-4勺量的番茄酱,加入半小碗水,小火慢慢煮开直道汤色变红,西红柿软烂后,再次根据自己的口味,加入白糖,适量黑胡椒,盐,调味即可
5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上,可以将火转的稍微大一点,把面条倒进去,快速的用筷子拌匀,这样更加入味一些。
问题二：如何做意大利肉酱面 正宗意大利肉酱面做法简单易学z
我很爱吃意大利肉酱面，但一直都是去必胜客时才能吃上，所以一直想学肉酱面的制作方法。自从那天在电视中看到了意大利人怎么做正宗的意大利肉酱面，第二天自己就做了一次，做完后老公和我都很爱吃。从此我想吃时就会自己做了。
没想到味道要比必胜客的好吃的多，以后我再也不会出去必胜客吃意大利肉酱面了。
其实做法和材料都很简单，一学就会呦！！！
肉酱的材料(此量适合2-3人食用)：
1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜)
2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉馅250克(猪肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以)
4、洋葱1个(切成末)
5、黄油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄榄油少量(若没有可用家中食用油代替)
7、盐(少许)(依个人的口味轻重放)
8、糖(少许)(因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放)
肉酱的做法：
1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油
2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白
3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上
5、放入去皮切成丁的新鲜番茄
6、放入盐和糖调味
此时只要等汤汁都变的黏稠即可(电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃)
等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。
煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。
最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。
问题三：最传统的原味意大利肉酱面的做法 材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。
做法：
1.
在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。
注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。
怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。
意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫盖浇面，浇头在北方叫卤。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。
2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。
酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。
由第二次开始，食用之前先......>>
问题四：意大利肉酱面的介绍 意大利肉酱面是炸酱面的一种，是用瘦肉做好酱，伴着煮熟的面一起食用。
问题五：意大利肉酱面的英文 没有英文的翻译！只有意大利文！
Spaghetti Bolognese全球通用恭英语国家的人也都知道！
问题六：意大利肉酱面怎么做好吃 正宗意大利肉酱面做法简单易学z
我很爱吃意大利肉酱面，但一直都是去必胜客时才能吃上，所以一直想学肉酱面的制作方法。自从那天在电视中看到了意大利人怎么做正宗的意大利肉酱面，第二天自己就做了一次，做完后老公和我都很爱吃。从此我想吃时就会自己做了。
没想到味道要比必胜客的好吃的多，以后我再也不会出去必胜客吃意大利肉酱面了。
其实做法和材料都很简单，一学就会呦！！！
肉酱的材料(此量适合2-3人食用)：
1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜)
2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉馅250克(猪肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以)
4、洋葱1个(切成末)
5、黄油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄榄油少量(若没有可用家中食用油代替)
7、盐(少许)(依个人的口味轻重放)
8、糖(少许)(因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放)
肉酱的做法：
1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油
2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白
3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上
5、放入去皮切成丁的新鲜番茄
6、放入盐和糖调味
此时只要等汤汁都变的黏稠即可(电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃)
等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。
煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。
最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。
问题七：意大利肉酱面的酱怎么做？ 进口超市买的意大利意大利肉酱罐头即可，你觉得味道怪可能是口味不适应的原因。
把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁.
锅烧热,放一小块黄油融化.放肉末煸炒变色后盛出备用.
用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱松软.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙.
倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒.再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐.
把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌.
问题八：意大利肉酱面什么味道 味道浓郁，酸甜爽口，
>>>>材料
牛肉馅500克
洋葱半个
香芹100克
胡萝卜1根
意大利香草碎适量
黑胡椒适量
盐适量
红果家茄汁面一袋
>>>>做法
1、香芹洗净切末。
2、洋葱切末。
3、胡萝卜擦成茸。
4、锅里放入适量橄榄油，放入牛肉馅煸至没有水份盛出备用。
5、锅里再放一点油，放入红果家茄汁面酱料。
6、小火将酱料炒出红油。
7、放入洋葱炒软。
8、放入牛肉、香芹、胡萝卜炒匀，放入适量水或者高汤煮30分钟。
9、放入黑胡椒碎、意大利香草、盐炒匀。
10、将意面放入沸水中煮熟，具体时间可以看意面说明。
11、将煮熟的意面捞出放在肉酱里拌匀就可以享受美味啦！还可以根据个人口味放点帕尔马奶酪碎更香哦！
问题九：怎样做意大利肉酱面？要正宗的 基本材料：
1至2个中等大小的西红柿，半个红葱，几瓣蒜，超市买的牛肉糜250克(猪肉、牛肉各一半，因意大利人的吃法就是这样的），讲究的话买瘦肉馅猪肉、牛肉各一半。番茄酱35G两袋（不是沙司！番茄酱的味道更浓更稠），红酒少量，胡萝卜三分之一根，西芹1根只取一段即可，黄油(125克的只要用1/4就可以了)
以上材料记得备齐，不然无法做出洋味，你做出的只会是肉酱面而已~
1.西红柿洗净用开水烫一下，把皮去掉并去蒂切小丁，~红葱切末，蒜按碎切末~牛肉糜化冻洗去血水沥干水分（用手捏几下去水），胡萝卜切丁，西芹切丁
2.热锅，锅内放黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油，没有橄榄油倒调和油。油热了倒入葱粒蒜末翻炒下，出香味后放胡萝卜丁和西芹丁炒，炒至接近稀软。
3.倒入西红柿并同时按碎西红柿，这样更容易煮烂！然后盖盖子，直到煮烂变成糊~
4.倒入牛肉糜或者瘦肉馅，高汤精或者浓汤宝或者鸡精+水+淀粉调成高汤加入。少量就可。这步是增稠吊鲜~同时翻炒几下把牛肉糜炒散后倒入少量红酒（超市买的最便宜的红酒）。盖上盖子，等一会开盖牛肉糜变白了就是熟了，倒入番茄酱，大约将肉全部裹上的量。然后翻炒一下盖上盖子熬肉酱。
【如果不用肉糜只做简单的意大利面就不放肉糜，改放香菇、火腿和青椒炒出香味最后加入】
5.加盐，一般炒菜的量，糖多些（用来中和番茄的酸味），胡椒粉撒一些。然后搅拌下继续盖上盖子煮。
【要想更接近意大利原味，我的意见是要有耐心，这酱得慢慢熬】
6.此时用另一个锅子烧开水，水开后在水中放少许盐和橄榄油或食用油，这样会使煮出来的意大利面更劲道。手握意大利面垂直着拿，面的一段浸没在水里，等变软将面全部放入，无需盖盖子，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。
7.意大利面煮好了捞出沥干水分和肉酱混合煮一下入味，记得适当搅拌。之后用筷子卷起面摆盘，这是为了好看哈~加芝士粉/干酪粉，加橄榄油或食用油，最后把肉酱淋在面上。
问题十：意大利肉酱面的肉酱怎么做啊！ 可以买到专门做意面的番茄酱（一般西餐厅里用的都是这种，不要用番茄沙斯），洋葱丁（也可再加点青椒丁）。其实简单的酱料非常好做。
材料：上面提到的番茄酱、肉馅（直径3-4厘米的肉球大小）、海鲜酱油、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：1、讲肉馅放入小碗中+少许胡椒粉+海鲜酱油（深度比肉馅浅一点）。腌一会。
2、调至中火，平底锅中放入少许橄榄油，将肉馅和酱油一起倒入，不停搅拌。随即放入四大勺子（一般家里的长柄勺)番茄酱，不停搅拌，紧直接放入洋葱丁。这其间一憨都在搅拌。炒到冒泡就可以，炒久了酱料就糊了。
3、将酱料倒在盛好的意面中间，在面的四周撒少许的胡椒碎粒，在酱料上撒些芝士粉就OK了！
这里放的量是一人份的量，120g的面。肉酱意粉的酱料也是这样做，区别就是意粉在煮的时候最多15分钟就可熟，而意面则最多需要20分钟。在煮的时候锅里撒两勺盐，炒酱料的时候则不需要放盐。
意大利面肉酱面的做法
经典意大利肉酱面（附意大利红酱做法）的做法步骤
v酱超爱吃意大利面，但是外面西餐厅的意大利面都不怎么好吃。还是自己动手丰衣足食。从酱料开始做，就差面条不是自己做的了，下次改善！哈哈哈哈～
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上
主料
彩椒各一个 香菇3～4朵
洋葱1个 五花肉末200g
番茄1个 意大利面一把
意大利酱2～3勺 盐少许
橄榄油少许 意大利香料适量
经典意大利肉酱面（附意大利红酱做法）的做法步骤
1. 洗干净彩椒
2. 分成四份
3. 把里面白色的筋去掉
4. 也可以把头部先剁下来，这样会比较好切。
5. 均匀的切成小丁。
6. 展示刀工的机会来了。
7. 三种彩椒丁都要统一大小。
8. 洋葱切掉头尾，再对半切。
9. 也切成小丁，其中1/3的洋葱丁要更小一点。
10. 切的太漂亮，摆起来拍个照片，炫耀炫耀。
11. 番茄在水里烫一两分钟去皮，切成丁。也可以留下一部分切成大块最后和面一起炒。
12. 香菇提前一晚泡发，切之前要冲洗干净，挤干水分。
13. 也要切成小丁。
14. 五花肉剁成肉末。
15. 该切的都切好了，那么我们就要开始准备制作酱料啦。
16. 热锅，放入适量的油，油热后下2/3的洋葱丁爆香。
17. 洋葱爆香后下彩椒丁，炒熟。
18. 彩椒丁炒熟后，下番茄丁，翻炒均匀。
19. 蔬菜丁都炒熟后加少许盐巴调味。
20. 出锅前放入意大利面酱、意大利香料少许（没有的可以用黑胡椒末和白糖代替），翻炒均匀后出锅装盘。
21. 不要在意摆盘了。为了快速降温摊凉，我把酱料尽可能的摊平，加快散热速度。
22. 完全冷却后，放入搅拌机打碎，过筛。红酱已经制作完成啦。
23. 接下来可以开始煮面啦。水开后加入少量盐巴和橄榄油，接着下面，煮7分钟后，迅速放入冰水中冷却。
24. 再次热锅，热油，放入1/3的小洋葱丁、香菇丁爆香，之后放入五花肉末炒香，再放入3勺红酱（这一步中还可以根据喜好放入蔬菜，比如西兰花，番茄块等）。炒熟后放入意大利面翻炒均匀，出锅前放入盐巴调味，适量的黑胡椒末提香。
25. 意大利面就做好啦。我做的没有放入其他蔬菜，从摆盘来看会比较简单，味道是很赞的。
26. 配上一杯红酒，可以开始吃啦。
意大利面肉酱面的做法简单是意大利菜谱里的常见菜，但怎么做意大利肉酱面最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，下面是我为大家收集整理的意大利面肉酱面的做法，欢迎阅读。
意大利面肉酱面的做法及配料
1.准备好材料
2.洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末
3.将意大利面放入滚水中煮熟
4.捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用。
5.油热后，放入肉馅
6.放入洋葱末、蒜末炒香
7.加入胡萝卜末、西芹末
8.加入番茄酱、少量水翻炒均匀
9.依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠
10.加入意大利面，调入糖和芝士粉，拌匀即可
以上就是关于意大利肉酱面的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
