茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。下面我给大家分享茴香菜的做法，希望你喜欢。
茴香菜的做法一：茴香皮蛋粥食物主材
大米、皮蛋、茴香菜
食物辅料
香油、盐、蔬之鲜
制作步骤
1、提前将说有材料准备好，把大米提前浸泡泡发备用。
2、将煮饭的煮锅中加适量的水，煮开，倒入跑分的大米煮成粥，为防止粥溢锅淋入少许香油。
3、将茴香菜洗净，切成细段备用。
4、将皮蛋去皮洗净，切成小丁。
5、当粥煮好以后，放入皮蛋丁再煮10分钟，放入茴香菜煮两分钟。
6、放入适量盐和少许蔬之鲜搅匀即可关火食用。
茴香菜的做法二：腊肠剁茴香食物主料
腊肠、茴香菜
食物辅料
蒜、盐、味精、胡椒粉
制作步骤
1、将腊肠洗净，放入锅中煮熟，一般都是选用麻辣味的腊肠，因为那样吃着比较有味。
2、将茴香洗净，沥干水放入沸水中焯水一分钟捞出。
3、将煮熟的腊肠剁碎，再放一些大蒜和腊肠一起剁碎在一起。
4、将焯水过的茴香菜挤掉多余的水分，切碎。
5、将剁碎的腊肠和切碎的茴香菜放到一个大碗中，放入适量的盐、味精、胡椒粉搅拌均匀即可装盘食用。
茴香菜的做法三：茴香棒骨汤食物主材
棒骨、茴香菜
食物辅料
盐、姜
制作步骤
1、将棒骨洗净，剁成几大块。
2、将剁好的棒骨放入锅中，加适量的水，煮开焯水一下，捞出洗净浮沫。
3、把洗好的棒骨放入砂锅中加入适量水煮沸撇去浮沫后放入一块拍散的姜片，然后改小火煲两小时。
4、将茴香菜洗净，切成小长段。
5、当棒骨汤炖好以后，放入茴香菜煮十分钟左右，加入适量的盐调味即可出锅。
来看看茴香菜的一些家常的做法
常见做法
素炒
素炒茴香菜 材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫 做法：1、茴香洗净，切成3厘米段 2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒。3-5分钟 3、放盐、味精，翻炒均匀，出锅
凉拌
凉拌 芝麻油 黄油 白芝麻 盐 味精 少量酱油 喜欢麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒
春卷
主料： 小麦面粉 300克 茴香 50克 香菇（鲜） 200克 竹笋 200克
调料： 色拉油 250克 盐 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麦富强粉 10克 各适量
茴香菜春卷的做法：
1. 茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中；
2. 净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸；
3. 烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀；
4. 富强粉加少量水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上；
5. 锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金
黄色，捞出沥油装盘即成。
茴香大家都是不陌生的，一种很好的调料，茴香菜也是和茴香一样具有特殊的香气，但是是一种蔬菜，是可以很好制作很多美味的菜肴的，包饺子、包子，和肉、鸡蛋、虾仁一起炒都是不错的做法，很多不了解的朋友是可以好好看看下面的这两种的做法的。
肉末茴香
1、瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末；
2、把肉末放入碗里，放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制；
3、茴香菜洗净后切细末，辣椒切小圈，姜切末；
4、炒锅上火，倒入油烧热，下辣椒、姜末炒香；
5、放入肉末炒散断生；
6、放入茴香菜翻炒翻炒；
7、尝尝味后，调入酱油和少许盐翻炒均匀即可。
小窍门：
肉末腌制时已放入部分盐，所以最后调味时一定要先尝尝味再放酱油和盐。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，而且茴香菜中含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素。
茴香炒蛋
原料：鸡蛋4个茴香180克、食用油30克、精盐1小匙
步骤：
1、茴香洗净，去根及老茎，切末备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用。
3、锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。
注意
清香诱人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。
鸡蛋可以很好的补充身体所需要的蛋白质、维生素、钙质，而茴香则是可以帮助我们消食开胃，通便利腑，降血压，提供保健的功能。
上面就是为大家介绍的茴香菜的简单的两种做法了，年轻的女性朋友也是很适合食用茴香菜的，是可以很好的缓解身体不适的状况的，而且皮肤过敏的人群也是可以食用的，因为茴香菜很多含有的营养物质是可以很好的缓解皮肤过敏的状况的。
以上就是关于茴香菜的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
