炸虾仁有几种做法
众所周知，炸虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。如下是我给大家整理的炸虾仁有几种做法，希望对大家有所作用。
炸虾仁的做法大全：软炸虾仁
食材准备
虾仁200克、山药粉50克、白桑皮20克、鸡蛋2个（取蛋清）、面粉25克、植物油500毫升。葱、姜、盐、味精、花椒粉、料酒各适量。
方法步骤
1、将虾仁去除沙线，洗净，捞出沥净水分；加入少许盐、适量味精、料酒拌匀，腌渍片刻；葱、姜分别洗净切末。
2、将白桑皮加适量水煮30分钟，取汁约20毫升，倒入大碗中，冷却后加鸡蛋清、山药粉、面粉、盐、葱末、姜末、料酒等顺时针搅匀，加入虾仁抓匀。
3、炒锅置火上，大火烧热，加入植物油烧热，将挂好浆的虾仁逐一放入油锅炸，待炸至泛黄时捞出装盘中，撒上花椒粉、味精即可。
炸虾仁的做法大全：软炸虾仁丝瓜
食材准备
虾仁200克，丝瓜100克，鸡蛋1个，盐2克，淀粉10克，食用油50毫升，黄酒20毫升。
方法步骤
1、将虾仁洗净沥干，加入精盐和淀粉拌匀。丝瓜去皮洗净切丁。
2、油锅烧至三分热时，把虾仁放进去炸，等八分热时放入丝瓜丁。
3、略熟后捞出沥干油，加入黄酒、精盐，勾芡后再放入油锅中炸熟，起锅即可食用。
软炸虾仁丝瓜的功效
丝瓜性凉味甘，可以用于清热解毒。丝瓜含有皂苷，有美容，治疗哮喘的功效。虾仁营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁、碘和维生素等，有补肾壮阳、通乳排毒的功效。软炸虾仁丝瓜有很好的`温肾壮阳的效果。
炸虾仁的做法大全：香辣炸虾仁
食材准备
鲜净虾仁350克、鸡蛋2只、玉米粉75克、葱20克、香菜20克、辣椒粉1茶匙。黄酒1汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1汤匙、精盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1汤匙。
方法步骤
1、虾仁洗净，挤干水分，和黄酒、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉、香油、辣椒粉同放碗中，调匀。
2、香菜，葱择洗干净，切末，放入虾仁中，拌匀。
3、鸡蛋打散，和玉米粉同放碗中，调成蛋糊，放入虾仁，拌匀。
4、油烧热，虾仁依次放入锅中，炸熟，捞出，油二次烧热，虾仁再次放入油中，炸至口感酥脆时，捞出即可。
软炸虾仁的食疗功效
虾仁含蛋白质、脂肪、钙、磷、多种维生素等成分，对身体有很好的滋补作用。中医认为，虾仁具有滋阴补髓、清热散淤等功效，可用于淤血肿痛、跌打损伤等症的食疗。
炸虾仁的做法是怎样的
主料：400g虾仁
配料：适量油、适量盐、适量地瓜淀粉
炸虾仁做法步骤：
1、碗内倒入淀粉，加入一个蛋调成糊状，加少许盐，可以再裹一层面包糠。
2、把虾仁放到水里化冻
3、虾仁放入面糊中拌匀，备用
4、锅内滑油，八九成热
5、下虾仁炸
6、一面熟了翻面再炸，两面颜色发红
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
炸虾仁有哪几种做法
炸虾仁的做法是怎样的
虾仁好吃且营养丰富，炸虾仁更是一道人气做法哦！虾仁裹上淀粉，热油炸过之后，尤为脆爽，入口都咯吱咯吱的，吃货们是不是垂涎欲滴了呢？下面就为大家独家献上炸虾仁的做法！赶快来学一学吧！
炸虾仁的.做法：
材料：虾仁200g、鸡蛋3个、面粉、食盐、椒盐、植物油、黑胡椒
做法：
1、将虾洗干净后去除虾线，再剥掉外壳，背上剪开抽出肠泥。
2、将鸡蛋打入碗内，并用筷子打散，加入食盐与黑胡椒，在搅拌均匀。
3、将虾仁倒入鸡蛋液里，撒上面粉，搅拌，让面粉均匀地裹着虾仁。
4、热锅后，倒入植物油，加热。
5、倒入虾仁，炸开，炸至金黄色。
6、根据个人口味，可以撒上椒盐或番茄酱，一道美味可口的软炸虾仁就完成了。
烹饪技巧：
1、虾仁洗净后蘸干，不然不容易裹上浆。
2、油锅加热到六、七成热即可开始炸。
3、用慢火炸。
炸虾仁有哪几种做法
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。下面是炸虾仁的做法，欢迎阅读！
炸虾仁做法一
食材
主料
虾仁300克
辅料
面粉20克
淀粉50克
蛋清1个
胡椒粉适量
料酒适量
酵母适量
精盐适量
食用油适量
步骤
1.我用的'是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。
2.放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。
3.面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。
4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。
5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
6.锅里加油烧烧七成热。
7.虾挂上发酵好的面糊。
8.用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可。
9.出锅装盘。
小贴士
面糊之所以发酵是因为我没放泡打粉，由于时间较充足，所以我用了点酵母，如果没有时间面糊直接用泡打粉就可。
炸虾仁做法二
用料
虾仁400g
盐1/2小勺
料酒1小勺
鸡蛋1个干
淀粉1.5大勺
面粉1.5大勺
食用油适量
步骤
1、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；
2、加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；
3、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；
4、继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；
5、挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下；
6、起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；
7、快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致；
8、全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面；
9、这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；
10、放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌。
11、上桌，做椒盐食用。
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