一、槐花煎饼
食材
槐花适量、鸡蛋适量、面粉适量、荞面适量、水适量、油适量、盐适量、五香粉适量。
做法
1、槐花洗净去水，葱改刀，鸡蛋磕入。
2、加入适量面粉和荞麦粉搅拌，加水，盐和五香粉搅拌均匀。
3、平底锅入油烧热盛出面糊。
4、一面定型煎另一面，小火煎至两面金黄即可。
二、槐花小饼
食材
槐花适量、鸡蛋2个、面粉适量、玉米油适量、花椒粉适量、盐适量。
做法
1、槐花开水中氽烫十几秒，捞出控水。
2、适量面粉，打入2个鸡蛋，倒入适量花椒粉，盐。
3、加入一点清水和成稠面糊。
4、平底锅刷油，槐花鸡蛋糊舀入摊成小饼。
5、小火煎至两面金黄，关火盛盘。
三、槐花米饼
食材
槐花适量、柴鸡蛋2个、面粉适量、剩米饭适量、玉米油适量、花椒粉适量、盐适量。
做法
1、槐花适量，开水中氽烫二三十秒，捞出控水。
2、适量面粉，打入2个柴鸡蛋，一点盐，花椒粉。
3、倒入一点清水和成稠蛋糊，隔夜米饭倒入适量搅匀。
4、不粘锅内刷一层油，槐花米糊舀入一半。
5、用勺底轻轻压平，压圆，小火煎至两面金黄。
四、槐花饼
食材
槐花一碗、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量。
做法
1、槐花摘洗干净，用清水冲洗几遍。
2、烧一锅开水，放入槐花烫一下立马捞出。
3、槐花过凉水，沥干水分，切碎一点。
4、面粉中加入鸡蛋，搅拌均匀。
5、加适量的清水，调成粘稠度适中的面糊。
6、放入槐花，搅拌均匀，加入适量的盐调味。
7、起锅，锅热后刷薄薄一层油。
8、倒入适量的面糊，摊开，小火煎制。
9、翻面把另一面煎至金黄，取出，稍微放凉后切片装盘。
五、槐花煎饼
食材
槐花适量、鸡蛋一个、面粉2勺、火腿肠一根、姜末适量、盐适量、花椒粉适量、花生油适量、陈醋适量、生抽适量、小米椒一个、香油适量。
做法
1、槐花洗净控水备用，火腿肠切小丁。
2、姜切末，槐花，火腿肠丁放容器内，2勺面粉。
3、打入一个鸡蛋，适量花椒粉。
4、适量水搅拌成粘稠面糊。
5、锅里放适量花生油，面糊倒入锅中，用锅铲铺圆，开小火煎制。
6、煎制两面金黄。关火。
7、取出放菜板上，用刀切八份。
8、陈醋，生抽，香油，小米椒碎调成料汁。摆盘。
六、槐花煎饼
食材
槐花150g、面粉70g、鸡蛋1个、盐2g、食用油适量。
做法
1、最好是没有完全开开的槐花，花朵成布袋状，这样的槐花最好吃。捡干净后清洗干净
2、用水挤出槐花中吸入的多余水分，放入盆里，加一个鸡蛋和盐，
3、充分搅拌均匀，然后加入面粉和适量的水，和成糊状。
4、平底锅烧热后放适量油
5、把槐花糊倒入，厚度以4毫米左右为宜，铺平，煎熟即可。
槐花饼怎么做好吃窍门
1、搅拌面粉
洗干净的槐花倒入盆中，加入两个鸡蛋、一勺盐、十三香、10克食用油搅拌一下，加入面粉继续搅拌。
2、上锅烙制
锅预热刷油，槐花倒入锅中，铲子上加上清水将槐花压扁。
3、翻面出锅
压扁后弄个型，烙制三分钟后，翻面继续烙制三分钟即可。
煎槐花饼的做法
每到槐花季，就会去摘很多槐花回家，蒸着吃、炒着吃、煎着吃等。今天来看看槐花饼是怎么做的：
用料
槐花 500g
面粉 适量
鸡蛋 2个
食用油 适量
盐 少许
五香粉 1勺
做法步骤
1、婆婆摘回来的槐花，满眼春色。
2、挑拣出去杂质和叶梗。
3、清水洗净，再用淡盐水浸泡一会，再次冲洗干净，充分沥干水。
4、准备两个鸡蛋，先磕一个鸡蛋在搅拌碗中。
5、用手挤干槐花的水，放入搅拌碗中，加少许盐，五香粉，面粉一点一点加，我个人喜欢再加少许胡椒粉。 ～个人喜欢槐花多，面粉少的槐花饼，所以不建议加很多面粉。
6、充分搅拌均匀槐花之间有黏稠感即可，也可以用手抓匀。
7、不粘锅中放油，槐花饼要吃香喷喷的，油偏多一点，倒入搅拌好的槐花糊铺开，小火煎。
8、煎的同时，再磕一个鸡蛋，打散，画圆圈均匀淋在槐花饼上。
9、有翠绿有白色是不是非常好看？
10、盖盖，小火煎，透过透明钢化玻璃锅盖，可以清晰的看见最后淋入的鸡蛋液开始出现蜂窝状就可以关火了。
、槐花去梗，洗净备用。
2、葱切末备用，
3、面粉和盐。面粉不要太多，大概裹住槐花就好。不过这个多点少点问题不大。看自己喜好和手感吧。
4、把上述四种材料加水拌匀，不要太稀，因为本身槐花有点水分，加盐和煎制都会有少许水，如图4即可。
在搅拌的时候，可以尝尝盐的咸淡，稍微适当咸一点点点，这样槐花更香。
5、电饼铛或平底锅烧热，加油再烧制七八成热，把面糊每次倒入摊平。不要太厚。如图5即可。
6、翻面的时候再加点油，这样煎出来的饼更香脆，待两面微金黄色即可装盘食用。如图6。
点点叨叨 特色面食
1、有人喜欢在煎制的时候加鸡蛋，你喜欢也可以。但点点觉得有点遮住槐花固有的香味，就简单的香葱、盐、面粉就好。不喜欢吃葱的可以不加。至于为什么加葱，我也不知道。从妈妈那辈人都那么说，我试了确实更提香。就像豆腐喜欢葱和花椒，南瓜萝卜喜欢花椒，加了提味一个道理。如果你不能接受可以省略和改进。适合自己的就是最好的！
2、剩的槐花饼，锅放油炒香葱、干辣椒，加少许酱油冲汤烧着吃，也算一绝。如果单纯烧着吃，面可以再多点，做成大小差不多一块块的饼更好。
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