炒山药的家常做法如下:
1、山药去皮切薄片,胡萝卜西京切小粒,葱花、辣椒、姜、香菜均切小粒备用。
2、锅中放入少许油烧热,放入葱花姜粒爆香。3、放入胡萝卜炒至颜色变浅一些。
4、放入山药片炒匀,加一点水。
5、加入十三香炒匀。
6、加入鸡精炒匀。
7、加入盐炒匀。
8、放入辣椒炒匀,把汤汁收干。
9、装盘撒上香菜粒即可,美美的家常山药做好了。
形态特征:
缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多,断面干时白色。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生叶片变异大。
卵状三角形至宽卵形或戟形,长3-9(-16)厘米,宽2-7(-14)厘米,顶端渐尖,基部深心形、宽心形或近截形,边缘常3浅裂至3深裂,中裂片卵状椭圆形至披针形,侧裂片耳状,圆形、近方形至长圆形。
幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形,基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋,偶而呈圆锥状排列。
花序轴明显地呈"之"字状曲折苞片和花被片有紫褐色斑点雄花的外轮花被片为宽卵形,内轮卵形,较小雄蕊6。雌花序为穗状花序,1-3个着生于叶腋。
山药怎么炒
材料:猪肉300g、山药80g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、柿子椒10g、胡椒粉适量、调和油适量元贞糖适量。
炒山药做法如下:
1、先把猪肉切成片。
2、放入大碗中加盐、生抽、淀粉。
3、用手抓一抓,腌制15分钟。
4、锅烧热,入油放入猪肉。
5、用中小火慢煎。
6、煎到两面脆脆的就可以了。
7、把山药切成斜片。
8、把青椒切成小块。
9、加入山药和青椒炒,再放入糖炒一炒。
10、加入少量的水再炒到七成熟。
11、最后倒入猪肉炒一炒,加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
12、成品图。
山药怎么炒好吃又简单的做法
炒山药好吃的做法如下:
用料:山药200克、泡发黑木耳100克、青椒半个、胡萝卜半个、色拉油适量、盐少许、鸡粉少许、蒜瓣1个。
步骤:
1、黑木耳提前泡发。
2、山药去皮切成薄片。
3、放入水中浸泡一会。
4、青椒、胡萝卜切片备用。
5、起油锅爆香蒜片。
6、放入胡萝卜翻炒片刻。
7、接着放入黑木耳翻炒。
8、再放入山药片翻炒。
9、最后放入青椒片翻炒片刻。
10、加点盐调味,起锅前加入鸡粉炒匀即可。
11、出锅。
炒山药怎么炒好吃又简单
可以做一道清炒山药,这是一道以山药、青红椒为主要食材的家常菜。口味鲜甜,菜品白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口,烹饪简单,营养价值丰富。下面简单介绍如何制作清炒山药。
清炒山药的食材:山药400克,青椒、红椒各15克、盐3克,鸡精2克。
清炒山药的做法:
1、将山药去皮洗净,斜切成薄片。
2、青椒、红椒分别洗净,切片。
3、炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒。
4、调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可。
食用价值:
1、山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
2、山药含有多种微量元素,尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少,不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D,几乎不含胡萝卜素。
炒山药的简单做法
番茄炒山药
准备食材:西红柿(番茄)、山药、葱花。
做法步骤:
1、将准备好的山药削皮,之后切成一个个片状,留以备用。
2、将准备好的西红柿切成一个个小块状,留以备用。
3、起锅烧油,将准备好的葱花放在锅中,进行简单的爆香。
4、再将切好的西红柿放在锅中,进行简单的翻炒。
5、再将准备好的山药片放在锅中,进行简单的翻炒。
6、再在锅中加入适当量的盐巴,进行调味。
7、翻炒翻炒,之后盛出来就好啦。
菜里有浓浓的西红柿汁,酸酸甜甜即超级有食欲,又特别的下饭。希望大家喜欢啦。
西红柿营养价值:
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
山药营养价值:
1. 健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。常用治脾胃虚弱、食少体倦等病症;
2. 滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3. 益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
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