导语：糖醋荷包蛋一道菜肴，下面一起来跟我学习糖醋荷包蛋的做法吧。
糖醋荷包蛋的做法食材：
主料：鸡蛋2个
辅料：油适量,酱油适量,糖适量,醋适量
做法：
1.准备两个鸡蛋。
2.在锅里放半勺油。
3.把鸡蛋打入锅中。
4.鸡蛋成形。
5.一面熟后，翻面。
6.装盘中滴入两滴酱油。备用。
7.在锅里放一勺糖，一勺醋。
8.把煎好的荷包蛋倒入锅中。
9.翻一下个，挂上糖醋汁，即可出锅。
10.装盘。
糖醋荷包蛋做法
糖醋荷包蛋是一款为美味加分的家常小吃，鸡蛋是普通得不能再普通的食材了，容易购买，价格还便宜，而且好吃、好熟、又有营养，不论是酒店的名厨，还是对料理得心应手的主妇们，蛋绝对是大家心目中最好的食材了。那些可爱的人们变着花样，赋予鸡蛋无限想象，也绝对是充满生活的智慧并快乐的人，佩服啊!就说说今天这道糖醋荷包蛋吧，只因调入了醋而变得与众不同，开胃极了。
食材：鸡蛋4个、蒜末
调料：糖、米醋、番茄酱、酱油
糖醋荷包蛋的做法：
1、将调料糖、醋、生抽，番茄酱、再加入适量的水放碗中调成糖醋汁。
2、锅内加油烧热,将蛋整个打入，煎成成型的荷包蛋。
3、煎锅重新注入油烧热，下蒜末煸香。
4、将糖醋汁倒入锅内调匀烧开。
5、放入煎好的荷包蛋，让其均匀的裹上糖醋汁即可出锅。
成品图：
要煎出漂亮荷包蛋的技巧：
1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫加入一点点油，再放一点点盐。
原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
2、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。
原因：由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火，那鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。
3、一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。
原因：这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔!
4、用小火继续煎1-2分钟就可以了。
提醒：记得煎鸡蛋最好用不沾锅，那样蛋就不会黏住了。
酸甜开胃，大人小孩都爱吃，糖醋荷包蛋怎么做？
主辅料：鸡蛋糖，生抽，香醋，油。
糖醋荷包蛋的做法：
1.将油倒入锅里，大火烧至9成热
2.磕入鸡蛋，剪成荷包蛋后出锅，倒入适量醋，放入适量白糖
3.再倒入适量生抽，转成小火
4.混再一块后盛出就完成了。
糖醋荷包蛋的做法的贴心提示：
1.注意煎之前一定要将油烧热，而且火一定要大。
2.最好荷包蛋可以流黄，而蛋白是金黄色最佳。糖醋荷包蛋的做法：
备用食材：鸡蛋3个，料酒1汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，醋4汤勺，食盐少许，食用油适量；
制作过程：第一步，首先准备一个小碗调料汁，在碗中按照4:3:2:1的比例依次放入醋、白糖、酱油和料酒，然后用筷子将其充分搅拌均匀，糖醋汁便调好了，放在一旁待用；
第二步，准备出鸡蛋，按照自家的实际情况来定就可以，同时准备出不粘平底锅，在其中刷上少许的食用油，油烧热后，将鸡蛋磕入平底锅中开始煎，待将鸡蛋的一面煎至定型后；
第三步，即可翻面继续煎，将其扒拉在锅的一旁，同时再向锅中磕入一个鸡蛋，按照同样的方法，将鸡蛋煎至一面定型后，翻面继续煎，两面都煎熟的可以先盛出来；
第四步，待将所有的鸡蛋都煎好后，盛出，重新给锅中加上点食用油，小火将之前调好的料汁倒入锅中，小火慢慢熬煮，待将料汁煮开后，即可将之前煎好的荷包蛋重新放回锅中；
第五步，翻拌均匀，使得每一个荷包蛋上都可以均匀粘裹上糖醋汁，小火慢慢煮30秒钟的时间，待看到汤汁变浓稠后即可关火，将做好的糖醋荷包蛋盛出便可以开始享用了。
鸡蛋是我们大众餐桌上最为常见的一种食材，而且鸡蛋也是富含高蛋白的营养物质，平时我们烹饪鸡蛋的时候，一般也是采取炒煮或者是卤煎等等。所以说适合烹饪鸡蛋的方式还是多种多样的，今天就为大家着重介绍一款糖醋荷包蛋等做法吧，让大家享受得到酸酸甜甜的滋味感。
食材佐料首先要想做好一道糖醋荷包蛋，我们必须要准备以下几种材料以及相关的佐料等等：鸡蛋，番茄酱，白糖白醋，食盐，水淀粉，食用油，蚝油老抽等等。
制作过程其实制作糖醋荷包蛋的方式十分简单，首先起锅烧油，待油温烧至五六成热的时候，然后往锅里面打入鸡蛋，在此我们可以选择做三五个鸡蛋的份量，然后逐个逐个的采取中小火的状态将鸡蛋两面煎至金黄，然后再盛出备用。
接下来就是调制一个糖醋碗汁，准备一个小碗在碗里面加入番茄酱，白糖白醋，少许的食盐，蚝油老抽充分的搅拌均匀，然后再起锅烧热，将糖醋汁放入锅里面进行小火煮制。接下来就是把煎制好的荷包蛋放入里面焖煮，在此过程当中我们可以用筷子将荷包蛋的两面翻起，煮至汤汁浓稠，最后再下入少许的水淀粉勾上薄芡即可出锅装盘，最后再撒上少许的葱花点缀。
在制作糖醋荷包蛋的时候，特别需要注意的是，我们在煎鸡蛋的过程当中，一定要全程保持小火的状态，而且油量尽量不要过少，以免煎鸡蛋的过程当中产生糊底现象。与此同时，我们也不必要将鸡蛋煎得太过于老化，这样吃起来的口感显得过于硬邦邦。以上就是糖醋荷包蛋的基本做法，喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。
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