洋芋叉叉蒸10分钟,做法如下:
1、土豆去皮,擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。
2、土豆丝用清水泡10分钟,沥干水分,用干面粉拌匀,上蒸锅蒸10分钟。
3、青椒、红椒去籽切丝,干辣椒切丝,葱切成葱花。
4、炒锅放2勺油烧热,加入干辣椒丝葱花、青红椒丝炒熟,再加入蒸好的土豆丝翻炒。
5、加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。
洋芋叉叉怎么做?
洋芋叉叉的做法:
选用熟透的西红柿打卤,放入葱、姜、蒜等作料,将西红柿、芹菜、青椒切丁,韭菜切碎,锅内放入清油,将切好的东西一并放入用大火爆炒,放入调料,就做成了调味酱,盛一碗洋芋叉叉,洒上做好的酱,非常美味,简单点的可以直接加入蒜泥、醋、辣椒油等调味品拌着吃。
洋芋叉叉是陕北农家传统小吃。洋芋是陕北农家的重要食品,当地人喜欢吃洋芋,也吃出不少名堂,洋芋叉叉便是其中的一种,类似于关中麦饭。
洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的传统面食之一。其制作原料和程序都很简单,它是将土豆切成稍粗的丝,再拌以干面粉,使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣,然后上屉蒸熟。
用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味,遵循了西北菜少油不少盐的风格。
洋芋擦擦,顾名思义,是用土豆做的。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油,在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出,其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品,一年四季均可食用。
洋芋叉叉怎么做好吃,洋芋叉叉的家常做法
陕北的洋芋叉叉
材料:土豆,面粉
做法:先把土豆用擦成你常吃的那种样子(有专门的工具,比如擦黄瓜丝土豆丝之类的器具),然后将面粉均匀洒在上面,注意不要太厚,
烧开水后,上锅蒸熟
吃法1:西红柿,韭菜,芹菜,青椒,切丁切碎,锅内到入清油,将切好的东西到入暴炒,放入调料,就做成了调味酱,盛一碗洋芋叉叉,洒上做好的酱,蒜泥,醋,辣椒油(视口味而定)哈好香
吃法2:锅内到入清油,西红柿,韭菜,芹菜,青椒,切丁,炒熟后将蒸好的洋芋叉叉倒入锅内,炒匀后起锅。
两种吃法做起来差不多,吃起来就不一样了,其实你可以先试第一种吃法,下顿吃的时候,再尝试第二种。
用料
主料
马铃薯丁(脱水)1个
面粉150g
芹菜50g
调料
食盐
适量
葱
适量
调和油
适量
洋芋叉叉的做法
1.土豆去皮,擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。
土豆丝用清水泡10分钟
2.土豆丝沥干水分,用干面粉拌匀
3.一层一层上面粉这样可以均匀
4.拌好后放在垫子上,上蒸锅蒸20分钟。
5.蒸熟后用筷子打开,不要让土豆丝结块
6.红绿菜椒,药芹、葱都切成小丁准备
7.把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒
8.加点水烧下,煮熟
9.然后倒入蒸好的土豆丝,稍微翻炒下就可以了
10.加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉
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