胡瓜其实就是大家平时叫的黄瓜，此外其实它还是很多种名字。你想自己动手做好吃的胡瓜菜肴吗?接下来，我跟你分享胡瓜的做法。
清炒胡瓜的好吃做法清炒胡瓜食材准备
胡瓜500克，食盐，鸡精，葱蒜，料酒，豆瓣酱适量。
方法 步骤
1、将胡瓜洗净切开后切片，豆瓣酱剁细待用
2、将蒜压扁，葱切碎待用，炒锅中烧热油，下入豆瓣酱
3、然后下入葱蒜，煸香后下入胡瓜，放入料酒，鸡精炒匀装盘即可。
小贴士
喜欢颜色清淡一些的可以不用豆瓣酱。
好吃肉炒胡瓜的做法肉炒胡瓜食材准备
胡瓜，猪肉，小米辣，蒜，淀粉适量。
方法步骤
1、将胡瓜洗净后切片，放入盐腌5分钟，腌好后沥干待用
2、猪肉切片，小米辣切圈，大蒜切片待用
3、猪肉用少许料酒，淀粉，生抽拌匀，腌10分钟
4、炒锅烧热油，下入肉片炒散，然后加入小米辣和蒜片爆香
5、接着倒入胡瓜片，大火翻炒几分钟，加盐，白糖调匀，淋上香油即可出锅。
小贴士
胡瓜提前用盐腌出水分，炒出来将会更脆。
剁椒胡瓜的家常做法剁椒胡瓜食材准备
胡瓜适量，大蒜，剁椒适量，盐，生抽。
方法步骤
1、将胡瓜洗净，然后拍碎，打散切碎
2、胡瓜装碗后放入生抽，剁椒，然后放入盐
3、锅中烧热少许油，爆香蒜蓉，然后淋在上面即可。
小贴士
剁椒比较辣，请酌量放入。
胡瓜的营养价值1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。
3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。
7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
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家常炒胡瓜的做法？
1、准备材料：胡瓜500g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、郫县豆瓣酱适量；
2、胡瓜削皮切开两半，再切薄片，把蒜瓣用刀压扁，葱切碎；
3、锅里下油开火，油热下豆瓣酱，下葱和蒜，煸出香味，下胡瓜翻炒；
4、下料酒、鸡精调味，翻炒几次后出锅即可。
把西胡瓜，西红柿，蒜切好备用
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油热后，放入蒜出味后，放西红柿
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把西胡瓜片放进去，稍微放些水，闷炒一会，最后放入作料
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出锅前滴了两滴香油
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