白扁豆粥
材料:白扁豆30克,粳米60克。
做法:洗净后一同下锅熬煮,煮至豆烂粥熟即可,每日可食用两次。
白扁豆山药粥
原料:白扁豆30g,新鲜铁棍山药30g,大米100g
做法:
1、将白扁豆洗净后,加入适量的水浸泡,时间最好4小时以上。
2、将白扁豆(含之前浸泡的水),大火烧开,转小火30分钟。
3、约30分钟后,加入新鲜的铁棍山药丁和大米。
4、大火煮沸,转小火煮直至粥熟。
5、出锅前,可以加入适量冰糖调味,全家人(包含一周岁以上的孩子)都可以品尝这道白扁豆山药粥!
白扁豆栗子粥
材料:白扁豆12克,栗子10克,粳米24克。
做法:三者一同煮粥,待粥熟时加入适量红糖烊化服用,每日1次。
2、煲汤
白扁豆瘦肉汤
材料:白扁豆50克,瘦肉100克,盐适量。
做法:瘦肉洗净,焯水后切细末,与白扁豆一同放入锅内炖1小时,出锅时加盐即可。
3、煮水
白扁豆水
材料:选择带壳的白扁豆30克,炒焦。或者直接用在药店买的炒过的白扁豆30克。
做法:敲碎以后再加上水,煎煮30分钟左右,最后再加上红糖来调味。分次喝下去,一般7~14天一个疗程。
白扁豆冬瓜饮
材料:白扁豆12克,冬瓜仁10克。
做法:以水煎服,每日1剂,连服3-5天。
安全食用白扁豆
白扁豆虽好,但是也有食用禁忌。首先就是一定要煮熟,其次就是疟疾患者不能吃,正常人也不能吃太多白扁豆。
⊙注:1、本号为健康知识交流共享平台。文章仅供学习参考,如涉及用药疗方,请在执业医生指导下进行。
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白扁豆的菜谱
鲜香白扁豆做法
1. 白扁豆煮熟捣成泥可做馅心,与熟米粉掺和后,可制作各种糕点和小吃
2. 白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品
3. 白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透
4. 白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的`长寿粥膳佳品。
白扁豆大米粥
材料:食养家白扁豆25g、大米50g
做法:
1、白扁豆洗净后泡8-10小时。
2、大米洗净,用清水泡1小时。
3、大米与白扁豆放入砂锅中。
4、砂锅中加入适量清水,大火煮开。
5、小火炖至扁豆熟软即可。
温馨提示:白扁豆务必要炖至熟烂食用更佳。
白扁豆龙骨汤
材料:猪龙骨500g、白扁豆50g、红枣8粒、莲子10粒、葱姜盐等若干
做法:
1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净
2、猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后,捞出洗去浮沫
3、将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水
4、放入泡好白扁豆、莲子、红枣、姜
5、大火烧开后,转小火煲2小时左右,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前撒葱加盐调味即可。
答:白扁豆的做法菜谱:手撕白扁豆【材料】白扁豆,红萝卜,葱,盐,花椒,鸡精【做法】①白扁豆用手撕成块,红萝卜切半圆片,葱切段。②锅里水烧开,放少许油、盐,将白扁豆、红萝卜煮熟。③捞起,用冷水浸泡10分钟左右控干。④锅里油烧热,下花椒爆香。⑤再下葱段翻炒一下。⑥再将白扁豆、红萝卜倒入,快速翻炒几下。⑦再将白扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。⑧最后放盐、鸡精调味即可。蚝油白扁豆【材料】白扁豆,蒜,蚝油,盐【做法】①白扁豆摘除两头及豆筋,洗净,沥干水分。②蒜头切片。③炒锅烧热放油,放入白扁豆,中小火煸炒,再放蒜煸香。④待白扁豆变色变软断生后,放适量蚝油、盐、少许清水,转大火快速翻炒入味即可。番茄白扁豆【材料】白扁豆300克,番茄1个,油、盐、鸡精适量。【做法】①番茄用料理机打成汁,白扁豆去两头老筋洗净。②起锅煸炒白扁豆,放西红柿汁焖煮10分钟。③放盐和鸡精调味即可。山药白扁豆【材料】山药150克,白扁豆200克,油、盐、酱油、鸡精适量。【做法】①山药去皮切片,白扁豆去两头老筋洗净。②起锅煸炒山药、白扁豆片刻。③放半碗水和酱油焖煮10分钟。④放盐和鸡精调味即可。清炒白扁豆【材料】白扁豆,蒜,葱,生抽,鸡精。【做法】①白扁豆去蒂和经络,洗净备用,蒜切成片,葱切成末。②将白扁豆在沸水里焯一下,捞起来沥干备用。③油热,将白扁豆倒入,大火翻炒几分钟,然后尝一尝看炒熟了没有,如果炒熟了加生抽,少许盐和鸡精、蒜,稍微炒匀,撒上葱花即可。
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