咖喱鸡饭是我们熟悉的一种食物，这是比较方便的一种主食，同时把鸡肉和咖喱搭配在一起吃，无疑是不错的选择，可以让食物的味道更好，口感也非常不错，是可以帮助我们起到开胃的功效，那么具体咖喱鸡饭是怎么样的一种食物，一起跟着来看看吧。
咖喱鸡饭的做法
想要制作出美味的咖喱鸡饭，首先我们需要准备好材料，需要鸡肉、咖喱块、土豆、胡萝卜、洋葱、熟米饭、油。
首先我们需要把土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切小块，鸡肉切丁备用，然后热油，把全部的食材都放入到锅中进行翻炒，等到鸡丁变色之后就可以加入沸水，而且我们一定要保持沸腾10分钟，这样再关火，然后我们就可以把咖喱块放入其中，同时我们一定要用铲子去进行翻拌均匀才行。
接下来我们再重新选择去开大火，然后翻炒到汤汁浓稠。如果发现太干，那么我们就可以注入少许沸水，如果说太稀了，这时候就需要我们延长炒制时间。同时我们还需要把碗中米饭倒扣在盘子里，然后放上做好的咖喱就可以了。
咖喱鸡饭的窍门
想要制作出美味的咖喱鸡饭，需要我们选择好鸡肉才行，推荐去使用鸡胸脯肉或童子鸡比较好，这样的肉质是比较鲜嫩的。
在咖喱鸡饭中，米饭无疑是其中非常重要的一个组成部分了，首先我们在挑选米饭的时候，大家应该尽量去选择东北大米比较好。同时米在洗好了之后，我们需要加入热水，然后再滴入5-10滴香油，然后放入锅中闷上20分钟。同时在煮好了之后依然是要再闷上20分钟的，这样再出锅，可以发现这个时候米饭就是粒粒分明的，同时味道也是非常香浓的，口感同样非常好。
然后我们再适当的加一些椰奶。主要是因为椰奶的香味是非常浓郁的，而且还可以中和咖喱的辛辣味道，这样可以让咖喱鸡饭的味道更好。
咖喱鸡饭配什么汤好吃
吃咖喱鸡饭的时候需要注意搭配汤品才行，如果说我们吃的是属于日式的咖喱鸡饭，那么最好是搭配些温和汤品，最好是的鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类的西式汤品比较好。
如果说我们选择吃的是印式咖喱鸡饭，那么最好是去选择吃有西兰花和绿色蔬菜的汤品吃，特别是蒜味海鲜汤，是非常不错的选择，而且因为咖喱鸡饭中的肉类和咖喱的味道都是比较重的，所以我们要平衡一下才行，最好是搭配上清淡点的蔬菜汤吃比较好。
咖喱粉保质期多久
咖喱粉的保质期还是比较长的，实际上我们在买咖喱粉的时候会发现，在上面本身就是有保质期的，一般来说一年半载还是可以保存的。
减肥可以吃咖喱吗
对于咖喱来说，本身实际上是没有什么热量的，所以说减肥的人群吃咖喱是比较好的，但是在制作咖喱饭的时候，因为其中是会加入大量的油脂的，这时候就会导致我们产生发胖的情况了，所以说大家应该小心应对才行，不过咖喱本身是属于辛辣的食物，所以说大家适量的吃还是可以的，对促进代谢有好处，还可以帮助我们起到减肥的功效。
孕妇可以吃咖喱吗
对孕妇来说吃咖喱的时候要注意，我们一定要适量的吃才行，因为咖喱是比较辛辣刺激的一种食物，虽然说吃起来的味道不错，但是大家吃咖喱的时候也会容易因此而影响我们健康，所以说大家吃咖喱必须要适量，这样是比较健康的，同时大家吃咖喱的时候还要注意，在怀孕的时候我们吃还是清淡食物比较好，这样对孕妇健康有好处。
咖喱的宜忌人群
实际上我们一般人群都是可以食用咖喱的。但是吃咖喱的时候也会有一定的禁忌人群存在，首先吃咖喱的时候要注意，对于存在胃炎、溃疡疾病的患者来说，咖喱是应该少食的，同时我们在患病服药的时候，也是不适合食用咖喱的。而且因为吃咖喱的时候是会有刺激我们胃酸分泌的一个食物，而如果说我们体内的胃酸分泌过多。这时候就容易造成胆囊收缩的问题产生，同时还会因此而诱发胆绞痛的情况产生。所以说对于慢性胆囊炎的病人来说咖喱是应该避免吃的。
吃咖喱的注意事项
吃咖喱的时候要注意，如果说是患有胃炎、胃溃疡的人群，那么咖喱是应该避免吃的，而且吃咖喱的时候还应该小心，在其中是有大量的姜黄存在的，而姜黄中是有丰富的姜黄素存在，是可以起到抑制血小板凝集的功效，所以对于存在有血液凝固疾病的人群，咖喱是应该避免吃的。
同时还要注意的就是患有胆结石的患者，咖喱也是不适宜吃的。主要是因为在咖喱饭中是含有大量的姜黄存在的，而对于姜黄来说，其中是含有丰富的姜黄素存在的，吃了之后是会刺激我们胆囊收缩的。因此就会极大的加重胆结石患者的病情发展了，是大家应该小心吃咖喱的。
咖喱是不适宜和羊肉一起吃的。主要是因为吃咖喱是比较辛辣的一种食物，同时对于羊肉来说，也是一种性温热的食物，如果说我们吃了之后，这时候就很容易会导致上火的情况产生。如果说我们想要一起吃，那么就需要我们搭配一些凉性和甘平性的蔬菜吃比较好，最好是可以试试搭配冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等蔬菜一起吃比较好，同时对于红薯、土豆来说，也是属于性平的食物，属于是吃咖喱也是可以起到解毒去火的功效。
上面给大家介绍了咖喱的情况，可以发现我们吃咖喱对健康是有好处的，这是非常美味的一种调味品，可以帮助我们把食物烹饪的美味可口，所以说咖喱成为了很多人都爱吃的食物，但是吃咖喱的时候一定要适量，否则容易导致上火问题产生。
好吃咖喱鸡饭的做法
【咖喱鸡肉饭的做法】
用料：
鸡胸肉 一块、土豆 一个、胡萝卜 一到两个、咖喱 一块、洋葱 半个、姜 适量、
蚝油 一勺、盐 适量、生抽 两勺、五香粉 少许、淀粉 一勺、熟黑芝麻 少许、
油 适量、黑胡椒粉 适量。
步骤：
姜切丝，土豆胡萝卜去皮；
鸡胸肉片开两半，再切条，再切丁，放入适量盐，蚝油，生抽，黑胡椒粉和五香粉拌匀；
再加入淀粉拌匀腌制20分钟；
洋葱切丝，胡萝卜和土豆切滚刀（不要太大块了）；
锅里热油，下入姜丝炒香；
倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色；
装盘备用；
另起锅热油，倒入洋葱翻炒十秒；
倒入土豆和胡萝卜翻炒两分钟；
再倒入鸡肉翻炒十秒，加入开水没过食材；
放入咖喱块；
加盖小火炖煮25分钟；
炖煮好了；
把米饭装在饭碗里压紧实，再倒扣在盘子一侧，周围装好咖喱鸡肉，米饭上撒适量芝麻就完成了！
小 贴 士
米饭一定要现煮的！炒菜的时候一定是大火炒，而且加水的时候一定要开水，最后才小火炖煮！因为咖喱块里面本身就有盐味的，所以炒菜的时候不要放盐了，喜欢吃辣的就买带辣味的咖喱！小朋友吃就原味的！
【咖喱鸡肉饭的做法】
用料：
鸡胸肉 400克、土豆 300克、红萝卜 200克、洋葱 1个、咖喱 50克、米饭 适量、
盐 适量、黑芝麻 随意。
步骤：
准备食材。
鸡胸肉切成小块。
其他食材也全部切成均匀的小块。土豆泡水里，洗去淀粉。
起锅烧油。
倒入鸡肉翻炒至变色。
再倒入洋葱翻炒均匀。
倒入红萝卜翻炒均匀。
最后倒入冲洗过的土豆。
翻炒均匀。
再放入咖喱。
加入适量的水，与食材齐平。
煮开后，改中小火，盖盖子焖煮约15分钟，至浓稠。
最后尝一下味道，加入适量的盐。
搅拌均匀即可。
白米饭一碗，加入适量的黑芝麻，也可以省略。
最后加入咖喱鸡肉即可食用。
咖喱鸡饭制作方法
材料：鸡肉、咖喱块、土豆、胡萝卜、洋葱、熟米饭、油
1、土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切小块，鸡肉切丁。
2、锅热油，将食材全部放入翻炒，待鸡丁变色后注入刚没过食材的沸水，保持沸腾10分钟后关火，把咖喱块放入，并用铲子翻拌均匀。
3、重新开大火，翻炒至汤汁浓稠。若太干就注入少许沸水，太稀就延长炒制时间。
4、碗中米饭倒扣在盘子里，放上做好的咖喱即可。
小贴士：
1、做咖喱鸡饭最好选择味道比较清淡的植物油，比如玉米油，橄榄油，千万不要使用像大豆油，花生油这种香味比较浓的。
2、可以加一点椰浆。椰浆味道香浓，可以调和咖喱的辛辣。
印式咖喱鸡饭的做法
如果说饺子是中国的代表食物，那么印度就非咖喱莫属了。那么，印式咖喱鸡饭怎么做呢？下面一起来看看吧！
材料：土豆，胡萝卜，鸡肉，鲜香菇，豌豆，西红柿，咖喱块，黑胡椒，盐，油，姜，料酒
做法：
1、土豆、胡萝卜去皮洗净，均匀切丁；鸡肉洗净切丁，沥干水分；香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用。
2、锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出。
3、另起锅，倒入油，烧至五成热，放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入鸡肉，均匀翻炒；最后把去皮的西红柿切块入锅。
4、翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟。
小贴士：
1、咖喱容易粘锅，小火炖煮时要及时翻搅。
2、倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，不成一体；过少的话，不足以使食物烂熟。
3、西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱里适量增加这两种食物的味道，感觉更接近印式咖喱。
咖喱鸡饭怎么做好吃
咖喱鸡饭要想做得好吃，还得注意一些小细节。下面一起来看看吧！
1、鸡肉推荐鸡胸脯肉或童子鸡，肉质较为鲜嫩。
2、咖喱块的选择随自己的喜好，不要用普通的咖喱粉就行。
3、饭是咖喱鸡饭的重要组成部分，所以绝对不能马虎！怎么做出粒粒分明的米饭？第一，在挑选米的时候，尽量选用东北大米。第二，米洗好以后，按照米：水=4：3.5的比例加入热水（你没有看错，是热水），再滴入5-10滴香油，放入电饭锅内闷20分钟。然后再按下煮饭键，煮好后，不要急着开盖，应该把饭再闷20分钟，然后再出锅。这个时候米饭就会粒粒分明，味道香浓Q弹啦！
4、可以适当加一些椰奶。椰奶香味浓郁，可以中和咖喱的辛辣，更具泰式风味。
咖喱鸡饭的营养价值
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
4、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；
5、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
6、鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。
7、大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的'功效，被誉为“五谷之首”。
咖喱鸡饭配什么汤
咖喱鸡饭配什么汤最好？下面一起来看看吧！
如果是日式咖喱鸡饭，最好是搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类。
如果是印式咖喱鸡饭，最好还是选用有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤。
另外，因为咖喱鸡饭肉类和咖喱味道都很重，要平衡一下的话，可以配清淡点的蔬菜汤。下面一起来看看蔬菜汤的做法吧！
材料：洋葱、胡萝卜、芹菜、甜玉米、西红柿、青笋、盐、白胡椒粉
做法：
1、把洋葱，胡萝卜，西红柿，青笋，甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块，芹菜去掉叶子只留梗，切成小段备用。
2、汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红块，和所有的洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现。
3、往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜，芹菜，甜玉米，青笋。
4、大火煮开。
5、转中小火，盖上盖子，煮20分钟左右。
6、临出锅时放入剩余一小部分的西红柿，撒上盐和白胡椒粉，搅匀后即可食用。
3、锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊拌匀。
4、倒入海鲜高汤煮沸。
5、待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可。
咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉1块，米饭适量，土豆1个，胡萝卜半个，青椒半个，洋葱半个。
做法：
准备所需要的食材。土豆胡萝卜去皮切丁。青椒和洋葱也切成小丁。鸡胸肉切丁，用橄榄油和黑胡椒拌匀。
锅烧热放入适量橄榄油，放入土豆丁煸炒，煸炒到土豆表面变的微黄盛出。放入胡萝卜煸炒几下，炒好的胡萝卜盛出。放入洋葱和鸡丁翻炒，鸡丁变色后放入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。
倒入没过所有食材的热水，大火烧开，小火煮10分钟。放入咖喱块，用铲子轻轻搅拌至咖喱块融化。放入椰子粉搅匀，放入青椒丁翻炒均匀，放入适量的盐调味，小火煮至汤汁变的浓稠，关火出锅。把做好的咖喱浇在米饭上即可。
功效：对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
我们在生活中经常能够吃到鸡肉了哦，我们也知道了，鸡肉的吃法也是非常的多的了，鸡肉能够做很多的菜的哦，我们上面已经了解了宫保鸡丁和咖喱鸡饭的做法了哦，宫保鸡丁和咖喱鸡饭都的做法都是比较简单的了，并且在生活中多吃一些宫保鸡丁和咖喱鸡饭都还能够帮助我们很好的补充营养的哦。
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