土豆烧刀豆的做法
除了按色泽的不同，可以将刀豆分为青刀豆和黄刀豆之外，我们还可以根据形状大小的不同，将刀豆分为大刀豆和小刀豆。其中大刀豆是扁形的，之所以称为大刀豆，是因为大刀豆的宽度大于其厚度的1.5倍，而小刀豆是圆形的.，小刀豆的宽度小于或等于小刀豆厚度的1.5倍。那么下面我们看看大刀豆的做法吧。
大刀豆常用于烹调土豆烧刀豆。土豆和大刀豆是土豆烧刀豆的主要材料，除了五百克大刀豆和五百克土豆，土豆烧刀豆还需一些调料，包括大蒜两头，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。这些调料可以根据个人的喜好来定量。喜欢的辣的还可以稍微加点辣椒。
土豆烧刀豆的做法：
1、将土豆去皮切条切丝。
2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉。大刀豆折条。
3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下大刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。
4、改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅，这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。
刀豆烧土豆——增强免疫力
土豆烧刀豆做法的详细步骤
土豆烧刀豆是刀豆的一种比较常见的做法。土豆烧刀豆不难做，但是土豆烧刀豆如果要做得好吃的话，那么就要讲究一些小技巧，否则有可能会出现刀豆不熟或者是土豆太软等情况，影响了土豆烧刀豆的口感和味道。那么土豆烧刀豆的做法是怎样的？
在介绍土豆烧刀豆的做法前，我们先看看土豆烧刀豆的材料有哪些？土豆烧刀豆的材料比较简单，就是大蒜两头，刀豆五百克，土豆五百克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
土豆烧刀豆的'做法：
1、将土豆去皮切条切丝。
2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉。刀豆折条。
3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮
五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。
4、改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅，这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。
土豆烧刀豆尤其适合上海人吃，因为红油赤酱本来就对上海人的胃口，在做土豆烧刀豆的时候，菜可以烧得稍微烂些，虽然不好看但是味道会更好。
教你两道排毒又美味的刀豆烹饪食谱
很多人都喜欢自己在家中做饭，因为自己做的好吃而且健康，不用担心外面的地沟油和不卫生的情况。而且做饭也是一种生活的态度和享受，可以品尝到不同的美味。刀豆大家都吃过的，是豆角的一种，大家都是怎么吃呢，下面我们就来看看刀豆烧土豆的做法。
刀豆烧土豆
主料：刀豆500克
辅料：土豆(黄皮)300克
调料：大蒜(白皮)25克,豆豉10克,老抽30克,生抽10克,盐5克,味精1克
1. 土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉
2. 刀豆折条
3. 油锅烧热，然后放入蒜泥爆香，然后放入土豆条炒至半透明的时候放入刀豆继续翻炒，然后加入小半碗水，盖上盖子大火煮五分钟，如果喜欢吃软的可以再煮一会。
4. 改成小火以后加入老干妈盖上盖子，翻炒几分钟，加入老抽和生抽继续翻炒。就可以出锅了。
刀豆烧土豆味道好，而且好消化和吸收，适合很多人群食用哦。刀豆的成份使得刀豆具有了抗病毒的能力，具有了提高人体免疫力的能力，并且在刀豆中所含有的刀豆血球凝集素以及刀豆赤霉素，可以起到抗肿瘤的功效。常吃这样的食物可以补充蛋白质和营养素，而且还可以有补肾的作用，特别是男性朋友们应该经常吃刀豆的哦。而且常吃刀豆还可以治疗胃病，腰痛，肾虚等疾病。而刀豆的果壳可以起到的是通经活血的作用，可以用于止泻，闭经，腰痛等治疗。
关于刀豆的做法，上面介绍了刀豆烧土豆的步骤，如果你喜欢吃刀豆不妨试试这样的方法吧，方法简单，而且还可以补充蛋白质和维生素，是一种很有营养的做法，刀豆可以增强人体的免疫能力，补充蛋白质和营养素，而且还是有治疗疾病的作用的哦。
红烧土豆刀豆怎么做好吃，红烧土豆刀豆的家
刀豆本身就具有很多的食疗之效，既健脾又开胃。以刀豆作为主料，和其他食材一起煸炒，更能激发出诱人的美味，以及有益的健康食物。本篇，我们就来教各位网友们两道，既美味又健康的刀豆烹饪食谱。 【刀豆炒土豆】
主料： 刀豆250g；马铃薯丁(脱水)250g
调料： 食盐适量；生抽适量；调和油适量
做法及步骤：
1、土豆洗干净，去皮，切条，备用
2、刀豆洗干净，泡干净，备用
3、开火，放水，土豆汆水。煮软
4、汆好水撩起来备用。
5、刀豆入锅，汆水。
6、煮开，煮烂。撩起来备用
7、开火，下油。煸炒刀豆。
8、下土豆，跟刀豆一起煸炒。
9、加入老抽煸炒。最后撒上少许盐，味精。
10、出锅即可。
食用功效： 刀豆本身就具有很多的食疗之效，既健脾又开胃。加之这道刀豆炒土豆，更是可以一边排毒一边尝到美味的菜肴。
【辣炒刀豆】主料： 刀豆3根
辅料： 红椒半个
调料： 食盐1/2茶匙；蒜3瓣；干辣椒2个；植物油1大勺；白糖1/2茶匙
做法及步骤：
1、刀豆洗净切薄片，蒜切末，红椒切圈，干辣椒切小段。
2、锅烧热，放少许油，烧至4成热，放入一半的蒜末和干辣椒
3、爆出香味后，放入刀豆
4、翻炒约3分钟，放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒
5、加入盐和糖，继续翻炒2分钟即可
食用功效： 排毒、防癌、强身健体、健胃消食。
小贴士：
1、刀豆较厚，尽量切薄片，比较易熟。
2、豆类及豆制品中含有皂甘及胰蛋白酶抑制剂，一定要充分炒熟，否则会引起食物中毒。
3、豆荚炒至暗绿熟透即可，不要炒得过久，以免变黄。
4、刀豆味道清淡，最好与辣椒、葱、蒜等提味的辅料一起烹制。
主料土豆200克刀豆300克辅料油适量盐适量老抽适量姜3片蒜1瓣辣椒2只糖适量
步骤
土豆烧刀豆的做法步骤11.原料图
土豆烧刀豆的做法步骤22.刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则影响口感，摘成寸把段。
土豆烧刀豆的做法步骤33.土豆去皮切条状，放水中浸约10分钟，除去淀粉。
土豆烧刀豆的做法步骤44.姜蒜切片，辣椒切小段待用。
土豆烧刀豆的做法步骤55.热锅，放入适量的色拉油，5成热时，放入姜蒜片、辣椒煸香。
土豆烧刀豆的做法步骤66.放入切好的刀豆，中火炒，爆炒到刀豆变成深绿色，开始变软。
土豆烧刀豆的做法步骤77.放入土豆翻炒5分钟。然后放一小碗水，加盖焖煮15分钟。
土豆烧刀豆的做法步骤88.放入老抽、糖、盐大火收汁，至汤稠，放入味精翻炒均匀。
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