学校食堂不管是幼儿园、小学、中学还是大学，都是必不可少一项。学校食堂用的厨房设备都是大型商用的厨房设备。在建设学校厨房的时候，就要提前规划好，要考虑到的后面要用哪些学校厨房设备。在这里我们就要了解学校厨房设备都有哪些？下面琳达厨具，给您说说。
学校厨房设备
学校食堂设备大致可分为五大类。
第一类：不锈钢灶具设备
不锈钢灶具设备可分为燃气灶和用电灶，大多会选用燃气灶。通常规格款是双炒双温灶、单炒单温灶、双炒单温灶、双头和单头大锅灶、双头和单头矮汤炉、蒸柜等。
第二类：排烟通风设备
学校食堂和其他大型食堂，排烟系统是不可缺少的设施。通常包含豪华烟罩、水循环烟罩、油烟净化器、风机等，根据现场空间结构的需要进行改造。
第三类：调理设备
学校厨房和其他大型商用厨房，用到的调理设备，通常有操作台、米面架、3-5层菜架、面案工作台、水池等，都是不锈钢制作。
学校厨房设备
第四类：机械加工设备
食品机械加工设备种类繁多，根据实际需求选择。一般包括切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机、包子机、饺子机等。
第五类：制冷保温设备
商用厨房制冷设备包括用以四门和六门冰箱、双温和单温平冷工作台、冷藏柜、保险柜等为主。
第六类：其他常用设备
学校食堂厨房设备经常用的，包含洗碗机、软水机、集气罩、单星污碟台、高压花洒、洁碟台、残食台、洗地龙头、高温消毒柜、碗碟柜、开水器、调料车、平板车、送餐车、收餐车等学校食堂厨房设备。
学校厨房设备
学校食堂用到的大型商用厨房设备，一定要考虑进去，前期施工要预留位置和水电。最好找个做过学校厨房设备工程的公司详细了解清楚，以便后期厨房设备的进场、安装和调试。
学校厨房设备布置图送哪部门审批手续
学校厨房设备维护和保养小知识
学校厨房设备普遍都是大型不锈钢设备，对品质要求都比较高，毕竟要供应上千学生的吃饭问题。厨具使用频率是比较高，损耗也就相应增高。所以说，品质再好的学校厨房设备，也要注意日常的维护和保养。
琳达厨具带大家了解一下，学校厨房设备的日常维护和保养的小知识。
基本保养一：使用完毕的厨具，立即清洗干净。不要长时间残留有腐蚀性的食物在厨具上。
基本保养二：避免厨具接触酸碱性等腐蚀性的东西。如果不小心接触，立即清洗干净。
基本保养三：每次使用完厨房设备后，随手关闭电源、气阀等。避免厨房设备空运转。
学校厨房设备除了以上基本保养外，最主要的是要制定一个明确的厨房设备管理制度。
1、确定学校厨房设备的具体使用人和保养人。
2、标明每个厨房设备的具体维护方法和保养方法。
3、确定每个厨房设备保养的周期。
4、明确保养登记表，每次保养做好登记。
5、确定管理人，定期检查维护和保养的工作。发现问题，责任到具体负责人，立即整改。
学校厨房设备的维护和保养的方法和管理制度，不仅适用于学校厨房，其实像酒店、医院、工厂、机关单位等用到商用厨房设备的大型厨房，也是很有必要的。日常保养短时间看不出有多大的好处，时间长了就会发现，同时间购买的商用厨房设备，做维护和保养的厨房设备要比不做保养维护的看着新好多，更主要的是还能多用好几年。
经辖区市场监管部门审核。学校厨房设备布置图送经辖区市场监管部门审核。义务教育阶段学校食堂应坚持“公益性”、“非营利性”原则，按照要求，全省实施营养改善计划的学校的食堂须由学校自办自管，不得对外承包或者委托经营（含寄宿制学校食堂早、晚餐）。学校食堂（伙房）新建、改扩建（包括功能布局、食品加工流程、设施设备配置等）时，其建设方案图纸应经辖区市场监管部门审核通过后方可实施，避免建成后食品处理区的功能布局、食品加工流程和设施设备配置等不符合相关要求。
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