鱿鱼的做法大全家常

   2022-11-02 11:40:33 网络820
核心提示:可以做炒鱿鱼,方法如下:鱿鱼400克、美人椒150克、蒜苗50克、红辣椒5克、油15克、盐5克、酱油3克、蚝油5克、料酒5克、蒜头10克1、炒锅烧点开水,把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下,这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西,然后把鱿鱼捞出放在装

鱿鱼的做法大全家常

可以做炒鱿鱼,方法如下:

鱿鱼400克、美人椒150克、蒜苗50克、红辣椒5克、油15克、盐5克、酱油3克、蚝油5克、料酒5克、蒜头10克

1、炒锅烧点开水,把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下,这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西,然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下。

2、把锅洗净,放到火上等锅热,放油和少量的盐,爆炒蒜头和红辣椒,然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出。

3、洗净锅,然后倒油,把美人椒和蒜苗根翻炒。

4、辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入,再放一点盐,再放点酱油和料酒,稍微翻炒一下。

5、等鱿鱼熟透就可以调大火,用蚝油收汁。

鱿鱼家常做法

鱿鱼好吃又简单的家常做法是爆炒,具体做法如下:

主料:鱿鱼1条;青红椒100克;洋葱半个。

辅料:姜片5克;葱段5克;蒜片3克;食用油5毫升;干辣椒15克;郫县豆瓣酱8克;蒜蓉辣酱2克;生抽2克;熟芝麻2克;孜然粉3克。

1.鱿鱼1条去内脏筋膜,切片改十字花刀再切段。

2.准备洋葱半个片、姜片5g、葱段5g、蒜片3g、青红椒块各50g。清水煮沸,倒入鱿鱼,焯水30秒捞出。

3.倒入食用油5ml,放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱8g、蒜蓉辣酱2g,大火爆香。

4.倒入洋葱、青红椒、鱿鱼,加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g,翻炒均匀,盛出即可。

鱿鱼简单的四种家常做法

鱿鱼家常做法如下:

主料:小鱿鱼300克、葱10克、姜5克、蒜10克、香菜10克、芝麻适量、红辣椒10克。

辅料:油1勺、豆瓣酱2勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒0.5匙。

1、在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净。

2、摘除小鱿鱼的内脏清洗干净。

3、为了更加入味,用剪刀在鱿鱼背部剪几刀。

4、锅中烧开水,放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可。时间不要过长,会影响口感。

5、焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉,这样吃起来口感更有弹性。

6、准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用。

7、锅中倒入底油加热放入葱、姜、蒜爆香,再放入豆瓣酱、蚝油、糖、料酒。

8、调味料翻炒均匀入味。

9、放入小鱿鱼翻炒均匀。

10、汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀。

11、最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用。

12、香辣小鱿鱼摆入盘中,再撒上红辣椒即可。

第一种、爆炒鱿鱼须

食材:鱿鱼须500克,洋葱半个,细青椒3个,小米椒6个,姜蒜末适量。

做法:

1.鱿鱼去除内脏清洗干净,水开下锅煮30秒捞出,冲洗干净备用。

2.洋葱切丝、青红椒切段,姜蒜切末。

3.锅中适量油加热,爆香姜蒜末,放一勺豆瓣酱炒出红油,倒入辣椒洋葱丝炒出香味,倒入鱿鱼爆炒+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀。

4.淋入少许水淀粉,大火翻炒收汁即可!

第二种、香辣鱿鱼须

食材准备:鱿鱼须500克、洋葱半个、青椒2个、红辣椒2个、蒜2瓣。

1.先调酱汁:1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺淀粉+半碗清水搅均匀。

2.水开放鱿鱼须焯水捞出,辣椒切段,洋葱切丝。

3.油热放蒜末爆香,加1勺豆瓣酱炒出红油,放辣椒洋葱翻炒爆香,再放鱿鱼须翻炒。

4.淋入酱汁,翻炒炒至浓稠即可出锅。

第三种、爆炒鱿鱼

材料:鱿鱼500克,青红椒,大蒜,姜。

调味料:一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,一勺料酒,白糖、玉米淀粉少许。

做法:

1.鱿鱼洗干净沥干水,切花(在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦)青红椒、大蒜,姜切好备用。

2.碗中加生抽,蚝油,料酒,白糖,淀粉和少许清水调成酱汁。

3.把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥,烫到鱿鱼变卷捞出洗干净

4.油热锅,放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味,再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右

5.加入调好的酱汁,煮至汤汁变浓稠,大火收汁。

第四种、香辣鱿鱼

食材:鱿鱼头500克,生姜20克,蒜头20克,红辣椒4个,郫县豆瓣酱1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,白糖半勺。

做法:

1.首先把鱿鱼头洗净切好,红辣椒去籽洗净切丝,姜蒜去皮洗净切末待用。

2.锅里放入适量水烧开,把鱿鱼放入焯至卷起来,捞出来用冷水冲洗干净待用。

3.热锅放入适量油,把姜蒜末放入炒香,再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,然后加入红辣椒翻炒一下。

4.再把鱿鱼放入翻炒均匀,加入2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,半勺白糖,快速翻炒2分钟,即可出锅。

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