菇类食物一般都是炖汤下火锅的最佳配料，那么蘑菇能不能和海参一起炖汤喝呢？蘑菇海参汤怎么做好喝？蘑菇海参汤有什么功效作用？一起来了解下吧~
海参可以和蘑菇煲汤吗
可以。
以水发海参、鲜蘑菇和青豆为主料煮制而成的一道汤。口味咸鲜，老少皆宜，并可以抑制高血压、高血脂、动脉硬化症等血管疾病。对人身体特别是老人很有好处。
蘑菇海参汤
1.备好所有的材料豆苗豆腐三种菌类
2.事先用纯净水泡发刺参
3.豆腐切块，苗洗净去根，菇类全洗好备用
4.清洗好刺参去内物，姜切丝
5.海参也切成细丝
6.烧热锅，用油稍煸下姜丝注高汤或清水，一次放足量，再把所有的材料一起放入锅内，先大火煮开，再改成慢火慢慢温煮
7.鲜汤美味入碗即可享用
小贴士：当然这种若是用专门的煲汤锅来煲也许会更好，因为好多是菌类，所以一定要慢火慢炖。
海参的作用
1、健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。
2、生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。
3、预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
4、增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。 海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
5、手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。
6、海洋伟哥--海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。
7、孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。
8、美容养颜--海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用。
海参蘑菇汤的做法 海参蘑菇汤怎么做
海参菌菇汤的做法
食材
新鲜光参 半斤
白雪菇 少许
葱、姜、蒜 少许
香芹 少许
火腿丝 少许
盐、料酒 少许
猪油、糖 少许
生抽、胡椒粉 少许
醋、鸡粉 少许
方法/步骤
1.准备工作，海参洗净切片，白雪菇去除老根洗净后切小段，葱打葱结，姜、蒜切片，香芹切小丁，火腿切末；
2.煮一锅清水，水中加少许料酒、姜片，水开后放入海参，沸煮2分钟后，捞出控干水份；
3.另起一锅，锅内加少许猪油，下入姜片、蒜片和葱结爆香，加入白雪菇翻炒片刻，加入料酒和适量的水煮开，捡去葱结和姜片、蒜片；
4.放入海参，加入少许盐、糖、生抽、胡椒粉、醋、鸡粉调味，煮开后转中小火炖煮5分钟；
5.趁着炖煮的时间，调少许水淀粉，将炖煮好的海参汤勾个薄芡，撒芹菜碎、火腿末，即可。
注意事项
光参在挑选的时候，要选择捏上去手感软一些的，肉质厚实一些的；
给光参去腥增香是这道菜的重点，光参入菜之前一定要先焯一下水，虽然猪油不是十分地健康，但是少许的猪油确实为这道菜品的口感增色不少。
海参蘑菇汤的家常做法窍门
1、小葱、生姜切成沫儿，小蘑菇洗好摘成瓣儿，海参切成圆片，摆好备用。
2、准备好鸡汤高汤。热锅放一点油，炒姜末，小葱，放入高汤。
3、高汤煮至沸腾，撇去浮油，依次放入蘑菇，海参，小火盖盖儿煮15分钟，放入盐，味精，出锅。
主料2人份
海参(水浸)2条 蟹味菇150克 真姬菇150克 胡萝卜(红)1段
辅料
鸡汤1大碗
小葱1棵
食盐3克
姜4片
料酒1汤匙
白胡椒粉1克
步骤1
食材备齐，蘑菇去根撕开洗净
步骤2
海参切条，胡萝卜切片
步骤3
锅加水烧开下入白玉菇，蟹味菇，烫透捞出待用
步骤4
锅加水烧开在加入料酒，姜2片，下入海参，将海参烫透捞出待用
步骤5
锅内加入鸡汤，烧开
步骤6
下入姜片，白玉菇和蟹味菇，烧开煮4-5分钟
步骤7
在下入胡萝卜片，海参，烧开
步骤8
煮2-3分钟，下入白胡椒粉，盐，搅匀，关火，撒上葱花即成
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