1、准备土豆10个、盐适量、花椒粉适量、鸡蛋4个、面粉1碗、韭菜3量、醋适量。
2、首先土豆洗干净去皮，然后用细擦子将土豆擦成土豆泥。
3、将准备好的鸡蛋打入土豆泥中，在加入1汤勺面粉（面粉不能放太多，以免做出来没有柔软度），放适量盐和花椒粉进行搅拌至均匀。
4、平底锅放油加热，然后将土豆泥盛入锅里，用平铲薄薄做一层并做平。烙6分钟后在反面烙6分钟。出锅后，切成条。
5、将韭菜切成末，装入碗中放少量盐，并用烧热的油炝一下。
6、将土豆凉皮盛入碗中，放上炝好的韭菜（适量），放上醋拌均匀就可以了。
土豆酿皮怎么做如何做好吃
凉皮是一道消暑的食品，非常美味。以下是我整理的关于土豆凉皮的做法，以供参考。
做法一：青海的土豆酿皮（凉皮）的做法用料：面粉200g、土豆粉100g、食用水适量、食用碱适量。
步骤如下：
1.面粉土豆粉2:1的比例，加水混合成糊状（太稠做出的酿皮会硬）。
2.加入碱，碱要化匀，如果担心化不匀可以用水化开再加入。
3.混合好，锅里烧开水，将面糊倒入扁平的蒸盘中；按摊的薄厚蒸三到五分钟。建议在蒸盘倒入面之前抹点油以防止粘盘。
4.蒸熟后，将蒸盘取出放入冷水中，冷却后即可方便地取出酿皮。
5.拌上作料即可装盘上桌。
做法二：青海的土豆凉皮的做法
用料：面粉400g、土豆粉100g、食盐一小勺。醋、鸡精、蒜泥、豆豉酱、辣油适量。
步骤如下：
1.面粉加水和得均匀一些，放置醒面。
2.醒面完毕后加入水开始清洗，洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用。重复清洗至水中无白色粉浆，剩下的面团即为面筋。
3.把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀6、7个小时。沉淀完毕后缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀。
4.面筋用大火蒸约半个小时，直至熟透。将蒸熟的面筋切块备用。
5.取6勺子粉浆倒入凉皮锣子里。
6.放入烧开的锅中蒸2-3分钟，表面起大气泡关火。
7.取出锣子在水龙头下冲凉，将凉皮从一边揭起。
8.将揭下来的'凉皮放入盆里，再在上面刷层油防粘。
9.继续倒入粉浆蒸，直到凉皮全蒸好。
10.黄瓜切丝，面筋备好，盐，醋，鸡精，蒜泥，豆豉酱，辣油子混合搅拌均匀。
11.将凉皮卷起来，切块。
12.把凉皮，黄瓜，调味汁和面筋块都倒入盆里搅拌均匀，即可装盘上桌。
做法三：青海的洋芋（土豆）酿皮的做法
用料：面粉200g、土豆两个、食盐一小勺、鸡蛋一个、韭菜适量。
步骤如下：
1.先将土豆洗干净，再用特制的擦子将土豆打磨成泥状。
2.待土豆打磨完毕后，将其静置在容器中，倒出多余的水份。
3.加入稍许面粉、盐巴，如果喜欢也可以加一个鸡蛋以增加韧性并用筷子搅拌均匀。
4.平底锅内倒入油，烧热。再倒入适量土豆泥，摊平，转入中火，煎至十分钟后打开锅盖翻面煎。
5.韭菜切碎用热油淋熟，洋芋酿皮切成条状拌上韭菜，即可装盘上桌。
洋芋粉酿皮的做法
1.土豆洗净用专用叉子碾成泥，也可以用料理机打成土豆泥。
2.放置一会倒出多余的水，加入少许盐巴和姜粉，用筷子搅拌均匀。
3.平底锅内倒入油，烧热。
4.倒入土豆泥，摊平，转入中火。
5.煎至十分钟后打开锅盖翻面煎。
6.韭菜花切碎用热油淋熟，土豆酿皮切成条状拌上韭菜花，开吃啦。
洋芋酿皮的做法是什么？
食材
土豆，韭菜，蒜，盐，花椒粉，味精。
制作方法
1、土豆洗干净去皮，韭菜切碎，蒜剁成泥备用。
2、用模具擦成泥，这种工具在超市有卖的。
3、都擦完之后找个干净的纱布，把土豆泥装里面捏水，注意水不能捏太干。
4、捏完就成了这样。
5、捏出来的土豆水静置十分钟，一会用。
6、在土豆泥中加小半碗面。
7、然后再加入盐，味精，花椒粉，个一勺，要是喜欢调料重一点，就稍微多放点。
8、把面调料还有土豆泥都拌匀。
9、现在把土豆水倒掉，盆底会有一层厚厚的土豆粉，如果粉不是太多，就加点淀粉，淀粉用冷水化开，化稠一点，把粉加入刚才的土豆泥里。
10、把没有图案的干净塑料袋按蒸锅托盘的大小剪成圆形，塑料放在托盘上，抹油。
11、把活好的土豆泥放在塑料上，可能就在自己手机一把就成，如果想薄一点，那就少放一点。
12、放好的土豆泥上面在放一层塑料，用铲子抹平就这样依次放上去，可以放四五层，记得在每个塑料上抹油。
13、最后好了之后是这样，可以放几层的。
14、最后放到蒸锅里蒸十分钟，好了取出来就成这样了，把塑料都去掉，想吃热的就稍微放一会就可以吃，想吃凉的可以放凉在吃。
15、把之前准备好的蒜泥和韭菜过油，韭菜里放适量盐味精和花椒粉，过油一定要等油完全过好之后趁油温高之接把油倒在其上面。
16、把过了油蒜泥和韭菜还有醋还有辣酱，花生沫都和酿皮拌在一起，香喷喷的土豆酿皮就做好了。
洋芋酿皮是一道比较有特色的菜式，很多朋友都非常喜欢吃的，但一般是在餐厅或饭店中吃过，所以平时想自己在家中做洋芋酿皮，但不知道洋芋酿皮的做法是什么？所以让我为大家去介绍一下洋芋酿皮的做法。
1、 洋芋磨成泥过滤，过滤后的水经过沉淀，把沉淀的洋芋粉放进去更筋道。
2、 热锅热油的烙，双面金黄后出锅，凉一下就可以吃了；也可以浇上韭辣、辣子、蒜泥、醋什么伴着吃更香！
以上就是洋芋酿皮的做法了，所以洋芋酿皮的做法是非常简单的，就只两个步骤而已，所以大家都可以去尝试做洋芋酿皮吧！希望上面的洋芋酿皮的做法对你有用。
以上就是关于土豆酿皮的制作方法 土豆酿皮做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
