水煮耗儿鱼的做法

   2022-10-28 20:56:23 网络1260
核心提示:水煮耗儿鱼的做法1.先将耗儿鱼洗净沥水后,放白酒拌匀,再放姜末、盐拌匀腌制半小时。2.姜、蒜切碎,小葱切段,干辣椒剪段。3.大葱切段,白蘑菇切片,洋葱切块。4.火锅底料选用清油的,口感不油腻5.将油烧热,将姜蒜炒香,依次放干辣椒、花椒、大葱

水煮耗儿鱼的做法

水煮耗儿鱼的做法

1.先将耗儿鱼洗净沥水后,放白酒拌匀,再放姜末、盐拌匀腌制半小时。

2.姜、蒜切碎,小葱切段,干辣椒剪段。

3.大葱切段,白蘑菇切片,洋葱切块。

4.火锅底料选用清油的,口感不油腻

5.将油烧热,将姜蒜炒香,依次放干辣椒、花椒、大葱、火锅底料炒香,倒适量的水烧开。

6.先将白蘑菇放入煮3分钟,放耗儿鱼煮约5分钟放洋葱,待耗儿鱼肉微微咧口,盛出。在盛菜的盆面上洒上小葱段,另起油锅,油烧热后淋入。

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冻大耗儿鱼怎样泡,煮好才嫩

水煮耗儿鱼

主料:耗儿鱼1.5斤

辅料:干辣椒1把       白蘑菇半斤      八角3个       小葱4根        大蒜适量

老姜适量         花椒适量         大葱1根        白酒2茶匙     油适量

洋葱1个           火锅底料1包

水煮耗儿鱼的做法

1.先将耗儿鱼洗净沥水后,放白酒拌匀,再放姜末、盐拌匀腌制半小时。

2.姜、蒜切碎,小葱切段,干辣椒剪段。

3.大葱切段,白蘑菇切片,洋葱切块。

4.火锅底料选用清油的,口感不油腻

5.将油烧热,将姜蒜炒香,依次放干辣椒、花椒、大葱、火锅底料炒香,倒适量的水烧开。

6.先将白蘑菇放入煮3分钟,放耗儿鱼煮约5分钟放洋葱,待耗儿鱼肉微微咧口,盛出。在盛菜的盆面上洒上小葱段,另起油锅,油烧热后淋入。

耗儿鱼先用料酒和生姜泡一会,煮好会嫩,而且没有腥味,下面介绍做法:

准备材料:耗儿鱼适量、芹菜适量、泡椒适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、味精适量、郫县豆瓣适量、冰糖适量、红花椒适量、青花椒适量

制作步骤:

1、准备好泡椒、泡姜、大蒜、生姜

2、生姜、料酒码好耗儿鱼(料酒多点,耗儿鱼腥味重,个人认为还可以少码点盐)

3、生菜油加猪油烧热

4、泡姜泡海椒入锅炒香(喜欢郫县豆瓣的可以先炒香豆瓣下泡姜泡海椒)

5、下红花椒、料酒、冰糖、五香八角香叶等一起炒香

6、由于耗儿鱼多,换大锅加水煮开,下不易煮的配菜,再下耗儿鱼

7、煮个十多分钟尝尝,好了就下味精鸡精关火起锅,铺上青花椒、干辣椒、或辣椒面

8、烧热油淋上去再撒上葱花这道菜就完成了

以上就是关于水煮耗儿鱼的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

 
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