芝麻薯粉糕怎么做好吃
食材明细
红薯淀粉一小碗
白芝麻适量
白糖适量
紫薯三条
糯米粉少量
甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
芝麻薯粉糕的做法步骤
1
准备好所需材料：熟白芝麻，白糖，薯淀粉等。
2
紫薯去皮洗净，切片入锅蒸熟
3
蒸熟后盛出捣烂成泥状
4
倒入适量的蒸紫薯的糖水，加适量酵母搅拌均匀，静置十分钟
5
红薯淀粉装入大盆内，紫薯泥稍凉后放一旁，倒入调好的酵母糖水，慢慢加，不要一次加太多
6
搅拌均匀反复搓揉，使其充分融合
7
加入适量适用油，继续反复搓揉，揉至手光，盆光，面光
8
静置20分钟后，发酵完成后把搓揉把气排出
9
熟白芝麻加入适量白糖搅拌均匀备用
10
面团取一小团，揉捏遍，案板洒点糯米粉，用面杖擀匀称
11
面上加少量的水，洒上适量白芝麻
12
从一头缓缓卷到底，成图片状
13
刀两面抹点油或水，分适量等分，这里切了三刀
14
做好入锅蒸6-8分钟
15
蒸熟关火不要立刻开盖，再焖三分防回缩，凉后装盆即可！
红薯粉肉糕的做法大全
番薯糕（地瓜糕）做法一，
材料
"红番薯泥 200克","粘米粉 80克","木薯粉 20克","椰奶 200毫升","盐 1/2茶匙","糖 100克","紫番薯泥 200克","粘米粉 80克","木薯粉 20克","椰奶 200毫升","糖 100克","盐 1/2茶匙",
做法
1:将糖和盐倒入红番薯泥中，搅拌均匀。
2:将椰奶倒入，拌匀。
3:将粘米粉与木薯粉加入拌匀，即为红薯面糊。
4:另一边，将糖和盐倒入紫薯薯泥中，搅拌均匀。
5:将椰奶倒入，拌匀。
6:将粘米粉与木薯粉加入拌匀，即紫薯面糊。
7:在模型内刷上少许油。
8:将红薯面糊倒入模型内，入锅大火蒸约20分钟。
9:再将紫薯面糊倒入模型内，继续蒸约20分钟即可。
10:完成。
做法二，番薯发糕
材料
材料A：
普通面粉～3大匙··
既溶酵母～2小匙··
幼糖～1小匙··
温水～3大匙··
材料B：
橙色藩薯～200g··
幼糖～180g··
鸡蛋～1粒··
浓椰浆～150ml··
材料C：
普通面粉～200g··
双倍发粉～1小匙··
做法
做法：
1.番薯蒸熟压成烂泥。
2.把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。
3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。
4.取出放置发酵1小时。
5.将粉浆搅拌均匀后，分别放入已铺了纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟即可。
做法三，红薯糕
材料
红薯、香芋、荸荠、虾米、面粉、淀粉、盐、胡椒粉
做法
1.红薯洗净切块，蒸20min，香芋切丁蒸熟；
2.荸荠切丁，虾米泡软后洗净沥干水分；
3.面粉与淀粉加水调成粉浆，加盐和胡椒粉调味；
4.热油锅爆香虾米，加2杯水煮开，放入红薯、香芋丁和荸荠，拌入粉浆成糊状；
5.倒入容器，蒸30min，凉后切块食用
做法四，番薯年糕羹
材料
番薯，年糕，糖桂花
做法
1、番薯洗净去皮，切块，年糕切片。
2、锅里放上水，煮开，放入番薯，大火煮。
3、因为年糕很容易熟软的，到番薯快熟的时候，倒入年糕，煮开，转小火，再煮一会儿，让汤稠一点，出锅前撒上糖桂花。
准备制作用的食材
新鲜红薯500克，半肥瘦猪肉100克，鱼肉50克，油豆腐皮50克，鸡蛋1个，葱1条，马蹄5个，姜1小块，红辣椒、香菇、木耳各适量，猪骨浓汤、湿淀粉、食盐、鸡粉、胡椒粉各适量。
具体做法：
（1）将红薯削皮洗净，然后切成条；红辣椒切成碎末；香菇发好切丝；木耳发好撕成块；鸡蛋取蛋黄；待用；
（2）猪肉剁成肉泥，马蹄洗净去皮切成丁，葱切成葱花，姜剁成末，再混在一起拌匀；
（3）鱼肉轻轻剁成细蓉，加入湿淀粉、食盐、清水搅匀；
（4）将拌好的猪肉泥和鱼肉蓉混在一起，再加入鸡粉、胡椒粉搅成肉糊状；
（5）把油豆腐皮平铺在蒸屉内，并将肉糊平摊在上面，用大火蒸三十分钟，然后，开盖将蛋黄抹在凝固的肉糕上，再撒上红辣椒碎末后继续蒸五分钟取出；
（6）在肉糕上打十字刀花，再蒸三十分钟熟透，取出晾凉后切成条条的，待用；
（7）盘中铺上红薯条，再在上面码上肉糕，然后，放入锅中蒸熟取出；
（8）炒锅大火，倒入猪骨浓汤，放入鸡粉、盐、胡椒粉、葱花、香菇丝、木耳块烧沸，淋在肉糕上即可食用。
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