怎么做鸡蛋小饼干好吃?学做鸡蛋小饼干需要哪些原料和厨具?豆花儿老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味鸡蛋小饼干。
本烘焙食谱来自【豆花儿】老师分享的鸡蛋小饼干的方子,所属分类:烘焙、零食、饼干、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:10-30分钟,烘焙难度:切墩(初级)。
作为一个烘焙菜鸟,长帝e.bake烤箱帮了我大忙,初试鸡蛋小饼干,做完后儿子还是很喜欢的。这种饼干用料简单,步骤简单,So easy~!订单号:1076022597922636
导语:鸡蛋小饼干是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,为大家分享鸡蛋小饼干做法,简单、好吃、下饭。以下是我为大家分享的鸡蛋小饼干的做法,欢迎借鉴!
主料: 低筋面粉90g,细砂糖50g,鸡蛋黄3个
鸡蛋小饼干的.做法步骤:
1. 面粉过筛,原料称重待用。
2. 将鸡蛋黄和细砂糖倒入容器,用电动打蛋器打发。
3. 混合物打发至掉落花纹不消失。
4. 倒入面粉用刮板混合均匀即可。
5. 将搅拌好的混合物装入裱花袋,下方剪一小口,在垫了油纸的烤盘上挤出小小的圆形。
6. 烤箱上下火160°,预热6分钟。
7. 将烤盘放入后,上下火160°,烤15分钟。
8. 完成后,将烤盘取出晾凉就可以啦。
请介绍下鸡蛋饼干怎么做好吃呢?
鸡蛋饼干是由面粉和鸡蛋做的一款小吃,做法简单。是一款大众爱吃的小吃。
用料
鸡蛋 1个
低筋面粉 80克
糖粉 50克(备注细砂糖甜度高可降低40-45g
蛋黄 2个
鸡蛋饼干的做法
1.将蛋黄,全蛋,细砂糖(或糖粉)都倒入盆里,然后用打蛋器高速打发
2.打发至明显纹路,然后低速整理气泡,这一步很重要,小饼干不细腻就看这里了
3.整理好气泡的面糊非常细腻,面糊低落也不易消失但是还是有流动性的哦
4.加入过筛后的低粉,用翻拌的手法兜底翻拌均匀
5.翻拌以后的面糊,没有干粉,很细腻,有一定的粘稠度,一定不是稀稀的那种
6.搅拌均匀的面糊装入裱花袋裱花嘴挤压,用刮刀往前推面糊,排出空气
7.在烤盘里垫不沾油纸,方便烤好脱模,不用你会后悔的[偷笑]
8.饼干1-2cm大小。做小不做大。大的难看。要有间隙。烤时候会膨胀。太大难看,所以做小好看
9.
平炉25-30分钟150度
风炉15-20分钟150度
剩余两个蛋清可以做双皮奶
双皮奶配方【两个100g量】
2个蛋清
200_250g牛奶