❖目录
1醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢
2醪糟鸡蛋汤的做法是什么
1醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
做法一
食材准备
醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
注意事项
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
做法二
食材准备
大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。
制作步骤
1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可
2、在锅中烧开水，磕开，打进几个鸡蛋，加白糖，盛出倒进放有醪糟的碗内，搅匀。
醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢?要想食物做得更好吃，可以在里面添加红枣、枸杞等物，以增加其营养与功能，做的时候还要注意对鸡蛋的选择，有些人喜欢吃老一些的鸡蛋，有些人则喜欢吃嫩的，而鸡蛋下锅时很容易因火大了后冲烂，建议水开了后小火下鸡蛋，等鸡蛋形成后再开中火，一定要避开大火的使用，而要添加红糖时要起锅的时候放更好。
2醪糟鸡蛋汤的做法是什么
健康功效
在我国各地区，人们对于醪糟的吃法大多一致，比如我们常见的醪糟汤圆、醪糟鸡蛋等，都是一些常见的吃法。不只老百姓自己做了醪糟食用，县城里，小镇上，大多都有专门叫卖醪糟的生意人，近年来夜市兴盛，醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。城市里还有卖冰镇醪糟的。还有的专门卖那未经加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。
醪糟不但口味鲜美，而且营养很多，但是并不是每一个人都适合，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。醪糟也是一种酒，不过味较淡，一般不会醉人。但若吃得太多，而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子，醉了时会更深沉，更难醒。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
醪糟一小碗相克食物
鸡蛋一个相克食物
水一大碗
白糖十克相克食
鸡蛋醪糟汤的做法
醪糟鸡蛋汤的做法分为：用料选择和制作步骤两个阶段。
用料选择：
醪糟、鸡蛋、水、白糖、枸杞、生粉；
制作步骤：
1、生粉凉水稀开（生粉和水一比一的比例）。
2、锅中放水烧开（一大碗水），放入醪糟和白糖煮沸，画圈式倒入水淀粉勾芡，用勺子画圈慢慢推动汤汁均匀煮沸。
3、放入枸杞和倒入搅打均匀的鸡蛋液，一边倒蛋液一边用勺子推动汤汁，至鸡蛋液成蛋花即可熄火。
醪糟鸡蛋汤圆
用料选择：
醪糟、黑芝麻汤圆、土鸡蛋、白糖、枸杞。
制作步骤：
1、鸡蛋磕入碗里用筷子打散成蛋液。
2、锅里加清水烧开下入汤圆煮到汤圆全部浮起来。
3、倒入醪糟再次煮开后淋入鸡蛋液成棉絮状，放入提前泡好的枸杞、白糖，搅动关火。
4、甜甜的醪糟鸡蛋汤圆就做好了，盛入碗里上桌就可以食用了。
醪糟蛋花汤
用料选择：
醪糟、鸡蛋、白糖、枸杞。
制作步骤：
1、起锅烧两碗开水，下入醪糟。
2、煮至翻滚后加入白糖。
3、鸡蛋打散。
4、转圈下入锅里，即刻关火。
5、用勺背划散鸡蛋。
6、加入清洗过的枸杞即可食用。
做法一：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
做法二：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋。
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味。
醪糟鸡蛋汤：
醪糟鸡蛋汤主要是用米酒和鸡蛋制作而成，米酒是由糯米和酒曲酿制的，这两种东西混合做成的米酒蛋花汤是具有很高的营养价值的，因为比较的补身体，所以通常老人和孕妇吃的比较多，米酒蛋花汤的口感味道都非常的不错，但是不要吃太多。
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