鱼豆腐做法步骤如下:
1、准备龙利鱼一条去白色筋膜切成小块加盐,白胡椒粉搅拌腌制5分钟。
2、将腌制好的鱼肉放入榨汁机榨成泥。
3、龙利鱼泥放入碗中,加姜蓉一勺鸡蛋一个搅拌均匀,加入木薯淀粉,搅拌均匀。
4、在盘中抹油,将准备好的龙利鱼倒入盘子里铺匀放入烤箱160度下烤25分钟。
5、鱼豆腐切块放入锅中炸至金黄捞出。
6、美味的自制鱼豆腐做好了。
鱼豆腐应该怎么做好吃
1、准备几条鲫鱼,如果个头大准备一条就够了,小鲫鱼的话,准备3、4条也差不多。我们先把鲫鱼处理干净,鱼鳞、内脏这些肯定要自己处理,处理好了以后我们再放到水里洗干净。
2、洗干净后打上花刀,接下来可以在鲫鱼上面涂抹一些料酒腌制去腥,这一步也可以忽略。然后准备一块豆腐,我更喜欢吃内酯豆腐,它的口感更嫩,吃起来嫩滑Q弹,超级好吃。把内酯豆腐切成块,然后锅中放水烧开,加上一勺盐,再把豆腐放进去,煮1分钟后捞出备用。
3、下面往平底锅中加上少许油,烧热之后我们把鱼表面的水分擦干,然后把鱼放到油锅里开始煎。稍微煎一下,等两面微焦、变得金黄之后,我们把鱼转移到砂锅中,放上葱姜,加上足够量的开水,开始炖。
4、先用中大火煮5分钟,然后把豆腐放进去,盖上锅盖继续炖5分钟。最后放上一些盐接着炖2分钟,最后撒上一些葱花就可以出锅了。
【3放2不放】
“3放”说的就是在炖鱼汤的时候,只需要放3种料就足够了,它们分别是大葱、生姜片、盐。如果喜欢胡椒粉的话,还可以在出锅之后撒上一点胡椒粉,但是其他的调料就不需要了。
“2不放”指的是不能放花椒、八角。炖鱼、焖鱼的时候可以放,但是鱼汤里面一定不要加,不然鱼汤味道会变得很奇怪。
鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐。下面我为大家带来鱼豆腐的做法,希望大家多多阅读!
鱼豆腐的.做法篇1:
用料
主料
海蜇皮1包;鱼豆腐3块
辅料
香菜少许
调料
辣椒油适量
1,鱼豆腐煮好切条
2,鱼豆腐煮好切条
3,即食海蜇装盘,用自带调料包拌匀
4,即食海蜇装盘,用自带调料包拌匀
5,淋上花椒油和辣椒油
6,撒香菜段装饰。
鱼豆腐的做法篇2:雪菜蒸鱼豆腐
主料:草鱼、雪菜、豆腐
配料:红剁椒、生姜、香葱、生抽、芝麻油
做法:
1、草鱼去刺,切成片,用盐、料酒拌好,腌制半小时
2、香葱切细粒、生姜切细丝,豆腐切厚片,放入大碗中
3、鱼片放在豆腐上,均匀撒上姜丝
4、再铺上雪菜、放入红剁椒
5、锅中水开,雪菜鱼豆腐蒸20分钟
6、另取一大盘,盘底平铺豆腐,将碗倒扣于蒸好的菜上
7、豆腐上撒上红剁椒,淋上芝麻油,加入生抽,撒上葱花
8、加入调味料的雪菜蒸鱼豆腐,上锅稍蒸即可
原来吃的都是雪菜炖豆腐,这次咱的老菜新做——雪菜蒸鱼豆腐,你还喜欢么?别忘了自己动手做上一道!
以上就是关于鱼豆腐怎么做全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!