蛏子属于海鲜的一种,因为味道鲜美,营养价值高,同时烹饪方法简单,无论是清蒸、水煮还是清炒的方法都是可以的。那么大家直到蛏子如何制作更美味吗?下面就为大家简单介绍一下。
蛏子怎么养
养殖蛏子的时候,首先需要做的就是选择一个适合养殖的场地,建议选择在低潮的区域,或者是在池塘中都是可以的,因为蛏子一般都是生长的泥沙中,因此水质要清澈并且比较低,同时要有干净的泥沙,平时注意水质不能太脏。
这里我们需要一点,因为蛏子属于壳类软体动物,因此对于泥沙的翻新一定要强,这样才能利于蛏子的生长,同时需要对水进行消毒,这样可以防止其他的动植物将蛏子的幼苗吃掉。
然后就是可以将蛏子的幼苗放入到水中了,但是这个时候一定要认真观察蛏子的成活率,如果天气比较高的时候,就需要注意不能让水温太高,否则会不利于蛏子的生长。
在养殖蛏子的时候,我们需要注意自然灾害以及其他动植物的威胁。整体来说蛏子的养殖还是比较简单的,大家平时注意观察就可以了。
蛏子的营养价值
蛏子整体上来说,营养价值是非常高的,其中富含人体所需的蛋白质、多种矿物质、维生素、硫氨酸以及烟酸成分,同时并不含有胆固醇的成分,可以满足大家对于营养物质的需求,是非常适合大家食用的。
1、促进食欲:蛏子的口感是非常鲜美的,同时并不含有其他海鲜中的腥味,再加上其中有着丰富的营养物质,比如蛋白质、磷脂、氨基酸等成分,是比较适合平时精神紧张、长期工作劳累人群食用的。可以起到不错的增加食欲的效果。
2、增强免疫力:蛏子成分内的蛋白质、维生素、微量元素含量还是比较高的,这些物质在食用以后很大程度上起到增强免疫力的效果。像一些体质比较差的人群,可以适量的吃一些。
3、在蛏子成分内含有很多特殊的成分,比如脂溶性维生素A、维生素E以及胡萝卜素等成分,这些物质的主要作用就是起到养护肌肤以及延缓衰老,美容的效果。经常食用的情况下,对于调节皮肤上油脂的分泌有着不错的效果。
4.丰富的蛋白质富含在蛏子内,而蛋白质的主要效果就是可以增强抗体,在维持身体免疫力方面效果也是不错的。通过在促进骨骼的形成上,也占据很大的作用。
蛏子怎么炒
葱姜炒竹蛏
材料:竹节蛏、葱、姜、料酒、盐、鸡精。
做法:1.将所有的材料全部准备好。
2、竹节蛏放入到清水中等待吐干净泥沙以后,沥干水分备用。
3、锅内加入适量的油,油热了以后,加入葱姜炒香以后,将准备好的竹节蛏放入到锅内翻炒。
4、依次加入适量的料酒、清水、盐和鸡精。
5、当竹节蛏炒熟以后,取出食用就可以了。
葱姜竹蛏
材料:竹蛏、酱、葱、白葡萄酒、洋葱。
做法:1.首先将朱蛏清洗干净沥干水分备用。
2、锅内加入适量的油,油热了以后,加入准备好的洋葱、葱和姜炒香。
3、加入准备好的朱蛏翻炒均匀后,加入适量的白葡萄酒。
4、最后加入少量的盐和水淀粉以后就可以取出食用了。
豉椒竹蛏
材料:蛏、葱段、红椒、豆豉酱、生抽、姜丝。
做法:1、将所有的材料全部准备好。
2、清洗干净竹节蛏,如果有泥沙的时候,可以在清水中加入适量的盐浸泡一会就可以了。
3、锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将准备好的竹蛏放入到锅内煮开。然后取出沥干水分。
4、去掉蛏子的外壳。
5、锅内加入适量的油,油热了以后,将准备好的姜丝和红椒丝炒香,然后加入蛏子以及准备好的调料翻炒均匀。
6、最后撒上适量的葱段后就可以取出食用了。
蛏子怎么保存
1、蛏子购买回来以后,需要放入到清水中等待蛏子吐干净泥沙,这个时候建议要不断的换水,尽量不要让蛏子死亡,吐干净泥沙以后,可以放在保鲜袋内,放在冰箱冷冻层内就可以了。
2、将清洗干净的蛏子放入到沸水中掉一下,然后放到保鲜袋内,直接放入到冰箱冷冻内冷藏就可以了。
上文中已经详细的为大家介绍了关于蛏子的烹饪方法,大家可以根据自己的喜好简单的制作。因为海鲜是比较容易变质的,因此建议蛏子购买回来以后尽早食用,即便是冷冻的蛏子也不能存放太久时间。
享子怎么养
1、水质水源:选择缢蛏养殖比较广泛的丁字湾沿岸一带的虾池,以自然纳潮为主,进排水方便。海水比重在1.010~1.025之间,水温3℃~32℃,pH值8.01~8.15,滩面和水质未受到污染。
2、池塘底质、面积及水深:池塘2个,面积50亩/个,软泥底质,有效水深1.5米~2.0米,蛏埕水位0.8米~1.2米,最低40厘米~60厘米,池塘长条形,池中央有高起的滩面。加深加宽虾池的环沟,将环沟内的泥土堆放在虾池的坝基内侧,然后整平,虾池的四周就能形成2米~3米宽并向内倾斜的平台,以备放养缢蛏。
3、蛏田的整理。选择边滩及部分中滩,提前20天耙土,翻耕。底质坚硬的地段需要经过翻土,耙土,平涂等步骤,使土质细腻柔软,有利于缢蛏挖穴潜入。放苗前15天,先用漂白粉60ppm消毒池塘,3天~5天后将消毒水排出,后用茶籽饼20ppm清塘,目的在于杀死杂鱼蟹及螺类,这些天敌会吞食缢蛏幼苗。
4、施肥培饵:播苗前一周左右,经60目~80目筛绢网滤纳入新水20厘米~30厘米,亩施鸡粪50公斤,繁殖池内基础饵料生物。
蛏子养殖方法和注意事项 蛏子养殖方法和注意事项介绍
享子养殖步骤如下:
1、选择健康、合适的蛏苗进行养殖。不要选择淡水浸过的蛏苗和隔夜的蛏苗,这样的蛏苗养殖死亡率会比较高。
2、外涂养殖一般选在中潮区下层至低潮区进行养殖。中潮区下层至低潮区潮流比较顺畅没有太大的风浪,适合养殖,在池塘中养殖,蛏子一般都在沙层下面30公分的地方,最适合生长的温度在3-32度,喜欢弱碱性水体。
3、需要经过翻涂、耙土、平埕后才可养殖。等到在播苗之前,就要对蛏子进行消毒,有效的消灭池塘中的小鱼和小虾,防止它们把蛏子的幼苗吃掉,影响经济效益。
4、蛏子生长期间还需做好补苗、平整涂面、耘苗等管理。
5、另外在风暴雨季要多注意泥土的情况,及时的把淤泥移到别的地方,在蛏子管理的时候还要注意自然灾害和生物敌害的预防工作,以免造成过大的经济损失。
1、选择养殖蛏子的池塘应该选择在江河入海口处,这样进出水方便,底质为细泥或泥沙,养殖的水质也要符合无公害标准。
2、将池塘的底泥搅成泥浆,这样能够方便后期洗苗。还可以在池塘内栽培一定数量的藻类,放苗前3天~5天,选用阿维菌素、三唑磷乳液等药物进行清塘处理,彻底杀害池塘里隐藏的病虫害,待药性消失后进行播苗。
3、播苗的时候要选优质的蛏苗稚贝,会直接影响其产量变化,一般优质的蛏苗稚贝下壳色白、壳洁净、不含杂质,选好苗后,使用浓度适宜的海水淋洗,然后再将其播到池塘中。
4、为了保证蛏苗种快速生长,需要满足其生物饵料的需求,需要进行藻类培养,保持饵料能够当天摄食完即可,平时还要多注意观察水体中饵料生物藻色的变化,以保证其品质,如果遇到高温天气,需要早晚换水,防止高温水烫伤苗种。
5、防治养殖蛏子需要防治的敌害有沙蚕、鱼类,放苗前用中草药“复方鱼虫净”清塘,一般用温水浸泡半天后全池泼洒。能够防治沙蚕,放苗前2天用三唑磷乳液稀释喷洒于苗种培育池底泥面上,能够预防鱼类敌害,如果池塘底质出现发臭、腐黑现象,需要及时改良底质,一般使用EM菌和芽胞杆菌混合菌剂,根据底质污染情况,增减使用量。
6、经过55天~70天的培育,蛏子长得很肥壮了,这个时候就可以适当的进行收获了,每年5月下旬-6月中旬也是蛏子的消费旺季,这个时候收获也能获得更高的利润。
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