人们对于美食的探索一直没有停止过，在在古代就已经有了满汉全席了，由此可知人们对于美食的热爱以及美食在人们心中的地位。但其实真正的技术并不是将稀有的食材做出高级的味道 ，而是将最普通大众的食材做出高级的味道 ，因为只有这样才能使最基层的人们也尝到美食的味道 ，也能体会到美食家的乐趣 。尤其是这几年随着美食博主的兴起，人们对于美食的探索更加热烈了起来 。但其实做菜的食材最普遍的应该就是土豆了吧 ，而且土豆也是储藏时间最久的一个食物 。那么云南的土豆怎样做才好吃 ？就让我来为你解答一下 。
其中最常见的就是炒土豆了吧 ，但炒土豆也分为很多种 ，其中有炒土豆丝 、土豆片和土豆块，虽然都是一种食物和相同的烹饪方式 ，但它的口感和味道是截然不同的。而说到土豆丝 ，最常见的就是酸辣土豆丝了，做法就是起锅烧油 ，将油烧热之后下入葱姜蒜辣椒 ，爆炒之后立马下入土豆丝 ，再放上几丝辣椒丝 ，最后出锅之前再淋上点蚝油和醋，这味道简直是一绝。
而说到土豆片，大家对薯片应该都不陌生吧 。将土豆切成薄片 ，洗净晒干之后下锅油炸 ，将土豆炸至酥脆之后捞出 ，再放上辣椒面和孜然粉，美味又健康的自制薯片就做好了。说到土豆块儿 ，炖土豆块应该是一绝了吧 。首先取一只老母鸡，先用水过一下去腥 ，之后在重新炖鸡 ，放入葱姜蒜， 花椒和大料以及料酒等食材，小火慢炖至骨肉分离 ，之后再加入土豆和盐 ，将土豆炖成软面状态就可以吃了，简直是偷偷的下饭神器呀 。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，而且普通又正常的土豆也可以做出来各种的美味 ，上面只是土豆美食中的冰山一角 。而对于土豆的吃法可以说是数不胜数 ，喜欢吃土豆还可以将其蒸成土豆泥 ，放点儿海盐和胡椒粉就可以直接吃了 。
云南人为什么喜欢吃土豆，土豆可以做成什么美食呢？
麻辣土豆的做法
1.
把土豆去皮，改刀成大块装。
2.
用模具把土豆切成条状。
3.
把土豆放在小盆里，用清水泡去土豆的淀粉。
4.
把香菜洗干净，改刀成小段。
5.
热锅冷油，把油温烧到180度。
6.
把泡水的土豆沥干水分，下入油锅中炸。
7.
把土豆炸制两边微微有金黄色时，在土豆上撒一点盐。
8.
把炸好的土豆捞出，放在小盆里。
9.
把香菜和辣椒放如小盆里。
10.
把生抽，香油，醋和麻辣油倒入小盆里。
在云南，只要你一天不吃土豆就难受。那么，云南人为什么那么喜欢吃土豆呢？总之一句话，习惯成自然。
一.首先，云南盛产土豆，并且吃土豆是当地人的一种饮食习惯。这种习惯和与当地产品和自然条件是分不开的,如云贵高原丘陵,乌蒙山地区和云南西北部,高山陡峭,相对寒冷的气候,该地区种植水稻相对困难,除了主要农作物,玉米、大豆、小麦、土豆是最不选择土地作物，特别适合山区种植，结合气候的特点，土豆是最高产的，而且已经被搬到餐桌上做菜，所以长期以来云南人都喜欢吃土豆。
二.其次，土豆还有养胃健脾的功效。土豆中含有丰富的淀粉以及蛋白质，维生素C和维生素B等，具有促进脾胃的消化功能，可用于治疗因脾胃虚弱所致的消化不良、食欲不振以及便秘等症状。除了以上功效，土豆具有润肠通便功效，可以促进胃肠道蠕动的作用，从而促进体内毒素和其他代谢废物的排出，可有效防止便秘、肠道疾病等发生。最后土豆还拥有利水消肿功效，有利于促进钠的排出。这样来看，爱吃土豆可是百利而无一害啊。
三.最后，我们来看看土豆可以做些什么美食。第一可以做成奶香土豆饼。具体做法是土豆切片洗干净，上锅蒸十分钟，蒸熟后拿出来压烂，加入小半勺盐，再依次加入玉米淀粉，牛奶。接着把土豆分成等份，锅里放油，倒进锅里煎至两面金黄即可。第二土豆还可以做成黄油蒜香土豆。具体做法是土豆2个，泊15克，盐半勺，蒜未2勺，黑胡椒1勺土豆切小块水微熟起，放进刷油的平底锅小火煎至表面金黄，加入黄注融化后，把蒜末放在融化的黄油里爆香，然后加入盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
你还有什么土豆的美食做法呢？赶快做起来吧
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