主料:玉米粉、黄豆、面粉辅料:糖、小苏打、牛奶1。将玉米粉:黄豆:白面按5:1:1的比例放入锅中；2.加入适量的糖和小苏打；3.分批加入温牛奶和面条；
4.制作光滑的面团；5.锅加热，加入少许油，均匀刷锅底；6.将适量玉米面团压平，放入锅中；
7.加入适量的水，盖上锅盖；8.待水蒸气出锅，两分钟后揭开锅盖，转小火，慢慢煎至锅底金黄，即可出锅；9.热腾腾的，好吃的玉米饼做好了，热腾腾的玉米饼还能闻到奶香。
做油炸嫩玉米饼做法
新鲜玉米 3个、面粉 适量、鸡蛋 1个、白糖 适量、酵母粉 适量、食用油 适量
新鲜的玉米3根，把玉米粒掰下来洗净备用
把玉米粒放进榨汁机搅拌，打成细腻的玉米浆，倒入小盆中备用
再一次加入鸡蛋，白糖，酵母粉和适量的面粉搅拌成糊状，
静置40-60分钟，任其充分发酵
电饼档加热，加入适量的食用油，然后用汤勺挖一勺玉米糊倒入锅内，用铲子摊开
煎至成形后翻过来煎另外一面，煎至两面金黄就可以了，香甜可口的嫩玉米饼就做好了
主料：甜玉米粒适量 辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、白砂糖适量
1、洗净的玉米粒放淀粉 （不用加水）拌匀，每颗玉米上沾有薄薄的一层就好。
2、锅里刷一层油预热，放拌好的玉米。
3、把玉米拍平，拍匀，拍薄。
4、小火定型，待晃动锅饼能动，成一个整体时，倒入油，小火煎炸。
5、玉米粒饼马上就成功了，出锅前先把油倒出。
6、出锅撒糖。
7、切开。
8、成品。
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