如下：
主料：南瓜6000克。
辅料：白糖30克、盐10克、花椒粉20克。
步骤：
1、准备好新鲜老南瓜。
2、南瓜切开，掏净南瓜籽。
3、南瓜去皮、洗净，切成0.5cm厚的片状（共两盆）。
4、用棉线一一穿好，挂在太阳下晾晒。
5、准备好花椒粉和食盐。
6、南瓜晾晒至疲软。一部分加入白糖和食盐。
7、腌制出水分。
8、剩余一部分加入适量盐，倒入花椒粉，腌制出水分。
9、挤净水分，重新拿到太阳下晾晒。
10、晒制完全无水分。
11、锅中水开，隔水将晒干的南瓜蒸至透明。
12、蒸好的南瓜再次挂到阳光下晾晒至干。
13、晒制好的南瓜干口感柔韧有嚼头。
南瓜干的做法
做南瓜干的方法如下：
食材：南瓜1个。
1、第一步，首先准备一个老南瓜，最好是那种软糯的小南瓜。
2、第二步，把南瓜去皮清洗干净，切成两半。
3、第三步，把南瓜瓤用铁勺子顺着一个方向掏干净，这个办法很容易就把南瓜瓤清除干净了。
4、第四步，把南瓜切成筷子薄厚、小指长的南瓜片，放在竹筐中，放在太阳底下晒。
5、第五步，夏天太阳大的话，晒两天就能晒干了。
6、第六步，把晒干的南瓜片放入清水中清洗一遍，放入蒸锅，大火烧开，转小火蒸1个小时左右。
7、第七步，蒸好的南瓜软软的，为了方便保存，把蒸好的南瓜片再次晒干水分。
8、第八步，晒一天时间即可，晒好的南瓜干软糯香甜，很有嚼劲。
南瓜干零食的制作
如下：
食材：大南瓜一个、糯米粉半斤左右、酱油1勺、耗油1勺、麻辣鲜或辣椒粉20克（个人口味酌情增减）、蒜10克（个人口味酌情增减）、白糖10克、盐少许。
方法：
1、切条嗮干，大晴天嗮两三天就成了
2、稍微洗一下，不能泡水，上锅蒸十分钟左右
3、南瓜压成泥放入浆糊中
4、制作浆糊：准备一个不锈钢盆放入糯米粉和其他调料加南瓜泥，放少许的水搅拌，搅拌至粘稠的浆糊状
5、上锅蒸，大火烧开转中小火
6、中途用筷子或勺子挖开看下中间部位熟没熟，这样是还没熟的继续蒸
7、筷子戳进去出来时没有粉带出来，滑滑的说明熟透了，放凉。大概蒸了一个小时左右，没注意看时间，天黑了，放冰箱冷藏，第二天晒。
8、弄成小块或者饼状都行。直接暴晒，嗮至干硬两面不沾手。或者用烤箱低温烘干
9、再次上锅蒸15分钟后继续晒干，好吃不好看的南瓜干完成啦～
10、我试过用烤箱，但是因为不常用对温度什么的没控制好失败了，转而直接暴晒效果更好还不耗电
11、因为这个小零食才去找了做法，味道很不错哦，有兴趣可以试试。
南瓜干的制作方法如下：
原料：南瓜1个、清水1碗、糯米粉1碗、辣椒粉1勺、糖1勺、盐适量。
1、老南瓜一个，清洗干净。
2、横着切开，用勺子把里面瓤和籽都挖出来，掏空干净以后开始削皮。
3、皮削完后把南瓜切成小块儿，然后装起来放太阳底下暴晒。
4、晒到八分干就可以，捏起来还带一点软软的，我这个程度是晒了两天的时间，水分已经晒的差不多了。
5、放入锅中开始蒸，冷水上锅，大火12分钟。
6、蒸南瓜的时间我们来调酱，南瓜干的味道好不好吃就靠这个酱了。锅中加1碗清水，接着倒1碗糯米粉，中小火慢慢的煮，边煮边搅拌。
7、这个糯米粉也可以用面粉代替，但是糯米粉比面粉更加软糯劲道，吃起来比较有嚼劲。糯米粉和南瓜的比例是5：1，随着温度的升高，糯米粉慢慢的成了糊状。
8、继续搅拌到没有面粉颗粒后开始调味儿，爱吃甜的就多加糖，爱吃辣的就多加辣椒粉，现在就可以把白糖、辣椒粉和盐一起加进来，然后迅速的搅拌均匀。
9、另一边的南瓜也蒸熟了，趁热取出来，然后倒入锅中，翻拌均匀，让每一块南瓜上都能裹上面糊。
10、南瓜涂好面糊后，一块儿一块儿的把南瓜条分开放，放的时候不要粘在一起。
11、完成后继续放太阳底下暴晒，大太阳的话1天就可以晒干。
以上就是关于南瓜干怎么做好吃又简单全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
