介绍几种百合炒菜的方法,供您参考。
一、百合炒木耳
材料:干黑木耳30克,干百合10克,葱末、食盐、水淀粉各适量。
做法:
1、先将黑木耳泡发洗净去蒂,干百合泡发洗净;
2、然后将油锅烧热,放入葱末爆香,倒入泡好的黑木耳煸炒片刻;
3、接着再倒入百合一同爆炒3分钟,放食盐调味;
4、最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。
好处:这道菜可促进代谢废物排泄,降低脂肪吸收,有助于减轻体重,还能起到润肠通便的作用。
二、百合炒牛肉
材料:
主料——鲜百合200克,猪肉300克,青椒、红椒、葱白、蒜片各适量;
辅料——太白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、食盐各适量。
做法:
1、先将百合掰开洗净,青、红椒切小块;酱油、蚝油、糖拌均匀。
2、然后将猪肉切片,加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀;
3、接着在平底锅里倒入少许油烧热,放入葱白、蒜片,猪肉拌炒至变色;
4、最后倒入拌均匀的调味料,起锅前洒点米酒即可。
好处:这道菜可增强营养、提高身体免疫力。身体虚弱的准妈妈适宜食用,以帮助缓解疲劳、减轻孕吐。
三、百合炒虾仁
材料:
主料——百合60克,虾仁300克,鸡蛋60克;
辅料——植物油15克,高汤、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食盐各适量。
做法:
1、先将虾仁洗净挑去虾线,用食盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟;
2、然后将百合洗净后入沸水锅中焯熟,接着在锅中倒入植物油,烧至三成热,将虾仁放入锅中滑散;
3、再另起一锅,放适量油烧热,放入百合炒匀,再加虾仁翻炒;
4、最后加食盐、味精、胡椒粉、料酒调味,再用高汤勾薄芡即可。
好处:这道菜可通乳、滋阴、健胃、补肾,对肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下有一定的食疗作用。
四、西芹百合炒腰果
材料:
主料——水发百合150克,西芹100克,腰果30克;
辅料——植物油15克,食盐1小匙,高汤1大匙,湿淀粉10克。
做法:
1、先将西芹、百合放入沸水中焯至断生,捞出沥干水分;
2、然后在炒锅中注油烧热,放入西芹略炒,加入鲜汤烧开;
3、接着再加入百合、食盐,用湿淀粉勾芡;
4、最后翻炒均匀之后,出盘撒入腰果即成。
好处:这道菜可以清肠利便、润燥清热,还能软化血管、润肤美容、延缓衰老,非常适合女性食用。
五、三色炒百合
材料:
主料——鲜百合100克,西芹、鲜木耳、红椒各20克,姜、花生各适量;
辅料——食盐各5克,味精2克,白糖1克,淀粉适量。
做法:
1、先将鲜百合切好洗净后入沸水锅焯烫,红椒洗净切小片;
2、然后将西芹洗净去筋切片,鲜木耳洗净切小片,姜去皮切小片;
3、接着烧锅加水,待水开时,先后投入百合、西芹片、木耳片,用中火煮片刻倒出;
4、再另烧锅下油,待油热时,放入姜片,红椒片翻炒几次;
5、随后加入百合、西芹、木耳,调食盐、味精、白糖;
6、最后用中火炒透入味,再用淀粉勾芡即可。
好处:百合含果胶,对油性皮肤特别有好处;红椒含胡萝卜素,具有抗氧化功能;木耳含丰富的胶质,能增加皮肤弹性。所以这道菜有很好的养颜作用。
希望对您有所帮助。
百合怎么做菜吃
1 百合炒木耳
材料:干黑木耳30克,干百合10克,葱末,食盐,水淀粉各适量。
做法:
1.黑木耳泡发,洗净,去蒂。
2.干百合用清水泡发,洗净。
3.油锅烧热后放入葱末爆香,倒入泡好的黑木耳煸炒片刻。
4.再倒入百合一同爆炒3分钟,放食盐调味。
5.最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。
好处:这道菜可以促进代谢废物排泄,降低脂肪吸收,有助于减轻体重,还能起到润肠通便的作用。
2 百合炒牛肉材料:新鲜百合200克,牛肉300克,青椒,红椒,葱白,蒜片,太白粉,米酒,酱油,色拉油,糖,蚝油,食盐各适量。
做法:
1.百合掰开洗净;青,红椒洗净切小块。
2.酱油,蚝油,白糖倒在一起搅拌均匀做成调料汁。
3.牛肉洗净切片,加入酱油,色拉油,太白粉,食盐搅拌均匀。
4.平底锅中倒入少许油烧热,放入葱白,蒜片,百合,牛肉片翻炒,炒至牛肉变色。
5.最后倒入拌匀的调料汁,起锅前撒少许米酒即可。
好处:这道菜可增强营养,提高身体免疫力。身体虚弱的准妈妈适宜食用,以帮助缓解疲劳,减轻孕吐。
3 百合炒虾仁材料:百合60克,虾仁300克,鸡蛋60克,植物油15克,高汤,胡椒粉,淀粉,料酒,味精,食盐各适量。
做法:
1.虾仁洗净,挑去虾线,用食盐,味精,胡椒粉,料酒,蛋清淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2.百合洗净后,入沸水锅中焯熟。
3.锅中倒入植物油,烧至三成热,将虾仁放入锅中滑散。
4.再另起一锅,放适量油烧热,放入百合炒匀,再加虾仁翻炒。
5.加食盐,味精,胡椒粉,料酒调味,最后用高汤勾薄芡即可。
好处:通乳,滋阴,健胃,补肾,对肾阳不足,体虚乏力,乳汁不下有一定的食疗作用。
4 西芹百合炒腰果材料:水发百合150克,西芹100克,腰果30克,植物油15克,食盐1小匙,高汤1大匙,湿淀粉10克。
做法:
1.将西芹,百合放入沸水中焯至断生,捞出沥干水分。
2.炒锅注油烧热,放入西芹略炒,加入鲜汤烧开。
3.再加入百合,食盐,用湿淀粉勾芡。
4.翻炒均匀后出盘撒入腰果即成。
百合怎样做菜
百合具有润肺止咳,宁心安神,美容养颜的功效,除含有淀粉、蛋白质及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分。来跟我一起学习百合怎么做菜吃吧!
百合做菜吃的 方法 具体如下:
百合素小炒做法
原料:荷兰豆150克、百合2头、黄椒、盐1/2茶匙、白醋1/2茶匙
清淡的炒百合,既清肠又爽口。此外,百合甘凉清润,主入肺心,能清肺润燥止咳,为缓解肺燥一定的好处。
做法:
1.百合切掉两头,洗净后掰成小片备用。百合略微焯烫,然后捞起,沥干水分。荷兰豆撕去筋脉,洗干净后,切成长约3厘米的菱形片状。黄椒洗干净后,去蒂去籽,切成长约3厘米的菱形片。
2.锅中倒入适量清水,加入1/4茶匙的盐,放入荷兰豆焯烫到翠绿色捞出。放入凉水中过凉后,捞出沥干水分。
3.热油锅,然后调成中火,放入荷兰豆、黄椒,稍微翻炒。调入盐炒匀后,放入百合。滴入醋,翻炒两下之后即可出锅。
银耳百合炒虾仁的做法:
1.准备好食材。
2.银耳和百合用温水浸泡3小时,百合干泡略软,银耳泡发大。
3.银耳用剪子或者小刀去根。
4.用手把银耳撕成小朵。
5.锅里水烧开,放入银耳和百合焯大约2分钟断生。
6.银耳和百合焯熟,捞出控水备用。
7.虾仁加入料酒,淀粉2ml,白胡椒粉。
8.用手抓均匀腌制10分钟。
9.锅里倒油烧至7成热,下入银耳和百合翻炒半分钟。
10.加入糖,盐,醋,鸡精调味。
11.倒入虾仁翻炒均匀。
12.剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉,倒入锅里大火翻炒。
13.撒上葱花。
14.大火翻炒收汁变得浓稠即可。
小贴士:
1.虾仁可以买超市的袋装冻虾仁,也可以用新鲜虾拨虾仁。百合和银耳最好不要选择太白的,根据自己的 经验 过于白的有可能经过加工熏过,色泽是好但是不健康。
2.最好一直是大火快速翻炒,火候够这样出来的菜口感很脆。
3.水淀粉里的水可以换成高汤,炒出来的味道鲜美。
红枣百合蒸南瓜的做法:
用料:
南瓜半个、百合2个、金丝枣8个、白糖一勺。
做法:
1、金丝枣用清水泡软。
2、百合洗净,将褐色部分去掉,备用。
3、南瓜去皮去瓤切厚片,用模具可出形状,摆到盘中备用。
4、在南瓜上均匀地撒上红枣、百合、白糖(或冰糖末)。
5、将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约二十分钟即可。
小贴士:
1、最好用老南瓜,老南瓜比较甜,可少放或不放糖,嫩南瓜可适当多放一点糖。
2、没有金丝枣,也可将阿胶枣切成小丁撒在上面,也很营养美味。
3、南瓜含极丰富的维生素还含有钙质和纤维素、色氨酸等。
红枣百合蒸南瓜的功效:红枣百合蒸南瓜有多种维生素,营养价值极高,具有补脾、养血、安神的作用,令人容颜白嫩、皮肤细滑、妊辰纹减少,其中的红枣就有“天然维生素丸”的美誉,能让月子中的妈妈皮肤水嫩光滑、光泽照人。
南瓜百合奶昔的做法:
用料:
南瓜小半个、百合1朵
做法:
1、南瓜去皮切片,放入蒸锅里蒸熟或者微波炉中火5分钟。
2、然后用海尔搅拌机把南瓜搅拌成泥备用。
3、用锅煮熟百合。
4、把蒸熟的南瓜、百合一起放入海尔搅拌机,搅拌均匀即可。
小贴士:
1、南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒。
2、南瓜富含胡萝卜素,能保护宝宝的眼睛,让宝宝拥有明亮双眼,还能全面提高宝宝免疫力。
3、南瓜中高钙、高钾、低钠,还有人体所需的多种氨基酸,特别适合宝宝补充营养,此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,提高宝宝免疫力。
南瓜百合奶昔的功效:南瓜百合奶昔,南瓜健脾化湿。百合养心润肺,很适合现在季节。南瓜和百合的搭配,具有健脾胃、养心安神、润肺之功效。
可以试试百合小炒,具体操作步骤如下:
1、准备好材料:木耳提前用水泡发,荷兰豆去除两头,红萝卜切片,蒜米切蓉,百合一瓣一瓣剥开待用。(木耳可以先焯水,这样比较容易炒熟和不炸锅)
2、锅内倒入适量油,放入蒜蓉爆出香味,下木耳先炒熟,后再下红萝卜,荷兰豆(或芹菜)炒至断生。
3、最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。放入适量盐鸡精调味。翻炒均匀即可。
4、出锅,装盘。
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