正宗太和烧鸡的做法:
1. 要一个大陶瓷罐，底部留一个直径10厘米的口，（在家可以用烤炉）
2.要一只本地产的土鸡，去光内脏，毛当然要拔掉啦！开边（最好用土鸡做）3.调料用一个大不锈钢桶装料，泡鸡，时间大约为3-4小时（家里可以用电饭锅装料泡鸡，只要装下一只鸡就好了） “调料可以问我罗，但系不可以公开”
4.开炉火，用松树木烧最划算！ 酸枝木太贵，但系烧出来的鸡很好味！
5.等树木烧成碳后，放入鸡去烧（用三叉勾，勾住鸡翼）一个炉一次能烧4-6只鸡！
6.放鸡烧前，要搽少少麦芽糖，蜜糖！
太和烧鸡
食材用料：
鸡
橄榄油
盐
新鲜罗勒叶子
白胡椒粒
香茅
菜谱做法：
1.腌汁的做法很简单，一勺橄榄油，一撮盐花，加入切碎的新鲜罗勒叶子，最后再转入一些白胡椒粒即可
2.腌好的鸡风干后就可放入烤箱，鸡肚里再放入几段香茅
3.因为是夏天，不想烤得过火，200度的炉温维持了10分钟就转为150度，再烤30分钟就关火，利用余温把鸡继续烤熟
您好:太和烧鸡地址在广州白云区太和镇,
您可以从黄石路口乘563路,坐20站,到太营路下车,步行82米到太和总站,乘坐836a,坐4站到龙塘路口下车,大概用时间1小时17分钟,沿九太路直到铜锣湾水库,那里有大大小小差不多三四十家烧鸡场, 您就按自己的标准选择吧…
那里的都不错!祝你玩的开心!~
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