用料：牛腩800克、番茄（中等）2个、葱半根、生姜5片、花椒数粒、八角2个、丁香3粒、香叶3片、干辣椒3个、山楂3个、老抽2汤匙、生抽3汤匙、糖20克物丛、盐适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、牛腩洗净切块，入水泡洗两三遍，洗去血水。
2、牛肉入冷水锅加入葱姜（方子内取一半）料酒煮沸撇去血沫。
3、准备好调料。
4、番茄洗净切成块。
5、滚开时捞出放盆，备用。
6、锅坐火上，烧热倒入适量油，差不多和炒菜一样多就好了，下入葱姜煸炒出香味。
7、倒入番茄块翻炒，加入糖。
8、下入牛肉块翻炒均匀，加入盐适量。
9、加入两大勺番茄酱，翻炒均匀。再加入生抽，老抽翻炒均匀。
10、加入没过牛肉的热水。
11、倒入电压力锅内胆，加入所有调料。
12、装回压力锅，选择“骨头”键，30分钟即可。
13、出锅装盘。
红闷牛肉的家常做法大全家常
1、首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块；2、辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片；3、调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大葱切段；4、切块的牛肉首先用开水焯一下，一则去血水，二则去膻味。焯好的牛肉淋水后备料；5、葱段、姜片、八角、花椒加少许热油急火翻炒；6、随后将焯好淋水的牛肉也加入锅中和调料一起爆炒，中间加酱油、糖、鸡精、料酒等调色入味；7、将急火炒过的牛肉和调料倒入炖锅中，加适量水后先大火烧开；8、开锅后转小火慢炖，待肉六分熟时加胡萝卜和洋葱等配菜入锅；9、小火慢炖收汤，待胡萝卜和牛肉熟烂为止时，再依个人口味加入适当盐、味精；10、红焖牛肉滚热出锅了。
红闷牛肉是怎么做法
红焖牛肉胡萝卜的用料
牛肉 500g胡萝卜(中) 2根葱 根姜 片花椒 粒八角 个冰糖 15克左右桂皮 块草果 个陈皮 块小茴香 小丁香 红烧酱油 冰糖 盐 2克左右
红焖牛肉胡萝卜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
今天用的上脑肥牛
步骤 2
香料的用量见图
步骤 3
冰糖的量
步骤 4
牛肉加凉水煮开，撇去浮沫，捞出
步骤 5
另加入沸水
步骤 6
加入香料，大火煮开
步骤 7
煮开后加入酱油，呈图中颜色即可。
步骤 8
转小火，加盖焖至九成熟。大概需要两个小时左右。
步骤 9
胡萝卜去皮，切滚刀块
步骤 10
加入胡萝卜和盐
步骤 11
焖至胡萝卜变软入味。
步骤 12
如果还有汤，就开大火收收汤。最后是基本没有什么汤的状态。
红焖牛肉的用料
牛肉 3斤培根 4片胡萝卜 2根西芹 半根口蘑 半斤土豆 4个洋葱 1个蒜 半头西红柿 4个罐装番茄酱 1罐干红葡萄酒 半碗左右牛奶 半碗多左右百里香 适量香叶 2片迷迭香 适量甜椒粉 适量糖 适量盐 适量黑胡椒 适量黄油 半斤
红焖牛肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
切蔬菜，洋葱和蒜切成末，然后牛肉切块
步骤 2
牛肉洗好之后，加面粉，黑胡椒，盐，拌好
步骤 3
做西红柿酱，西红柿起锅焯水，去皮之后碾碎下锅炒，加入少许糖和1罐罐装番茄酱，盐黑胡椒调味
步骤 4
起锅下黄油100g，加入部分洋葱碎和蒜末，然后下牛肉炒至变色
步骤 5
盛牛肉，在起锅放150g黄油下培根碎，然后余下的洋葱蒜末，炒香后放蔬菜，注意一定要炒透了，盐黑胡椒调味
步骤 6
再加入牛肉，然后放入葡萄酒，待酒精蒸发后关火，加入番茄酱，牛奶，香叶，百里香，迷迭香，还有少许的甜椒粉（见红即可），随后加水没过食材
步骤 7
烤箱上下火150度两个半小时即可
步骤 8
装盘开吃！
红焖牛肉的用料
牛肉 600克
红焖牛肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
牛肉600克切成3.5厘米块，放入黄酒40克，腌5分钟。 热锅凉油80克，放入香料（香叶1克，八角3克，肉桂2克，丁香2克.，黑胡椒3克），葱段30克，姜片20克，蒜整粒30克，小火炸香。过滤，取香料油备用。 干辣椒2克，圆葱80克，西芹80克及炒好的香料放入纱布袋中，扎好口，备用。
步骤 2
香料油烧制六成热（180度），放入牛肉 大火炒至表皮微黄， 加入酱油30克，爆香， 加入开水2000克， 加入老抽15克，冰糖30克，盐5克， 再加入胡萝卜120克，西红柿250克，香料包，小火2小时（或高压锅25分钟）。
步骤 3
取出料包，汤汁浓稠，放入鸡精3克，出锅。
红焖牛肉怎么做好吃，红焖牛肉的家常做法
原料：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等。
做法：
1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。
2、找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。
3、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用。
4、电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和适量盐，最后将缝好的料包放入。
5、往锅中加入适量开水，盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可，等凉后即可捞出切片。
小贴士：
1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃。
2、牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好。
3、牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥。
4、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道。
5、加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美
牛腱子肉1000g
辅料
茶叶2小勺、八角2个、桂皮5g、老抽1大勺、盐适量、糖1大勺、白酒适量、香叶适量
花椒适量、葱25g、姜25g
步骤
1.准备所有原材料
2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止
3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口
4.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入
5.开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火
6.然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用
7.电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜
8.倒入一大勺白酒
9.放入老抽和适量盐，加入一大勺糖
10.最后将缝好的料包放入
11.往锅中加入适量开水
12.盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可
13.凉后即可捞出切片
请点击输入图片描述
红焖牛肉的做法
准备食材，胡萝卜，土豆切块，牛肉焯水洗净切块
热锅放入适量油，油热调小火，放入适量冰糖（一定要小火不然很容易烧糊了）
小火熬到冰糖融化，颜色有点黄时下牛肉（一定要注意看颜色一不小心就糊了）
放牛肉快速翻炒，牛肉有稍微上色放入姜蒜大料翻炒
放料酒
放老抽
放生抽提调味
翻炒上色后加水没过牛肉，大火烧开
烧开后了转小火慢炖，我为了节约时间放入电压锅十五分钟
炖到牛肉有稍微烂时放入土豆和胡萝卜，放盐和少许糖大火烧开转小火，炖至土豆和胡萝卜筷子能挫动开大火收汁
成品
以上就是关于红焖牛肉的最正宗做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
