烧烤的时候,每次必点马步鱼,觉得味道很是鲜美,妈妈暑假来看我的时候,带了好多,那就自己烤一下吧,很喜欢吃呢。
用料
主料针良鱼8条
辅料油适量黑芝麻适量
烤马步鱼的做法
1. 马步鱼用清水冲洗一下
2. 用厨房纸吸去多余水分后晾干
3. 摆在烤网上面,刷一层油。烤箱预热,中层,180度
4. 10分钟左右翻面,继续刷油
5. 撒上适量黑芝麻,继续烤5分钟左右,观察上色即可
烹饪技巧
根据自己的烤箱调整温度,不要过高,不然会烤的过干。
烤马步鱼怎么做
1、主料:新鲜马步鱼13条
2、调料:盐、生抽、料酒、洋葱碎、奥尔良腌料
3、马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜;
4、将洗净的马步鱼放入一容器中;
5、顺次加入盐、生抽、料酒、奥尔良腌料;
6、将腌料搅拌,均匀涂抹在鱼全身;
7、进冰箱腌制1小时;
8、把鱼整齐摆放在烤盘,在面上撒上洋葱碎和多余的奥尔良腌料,放入烤箱180度烤制10分钟;
9、10分钟后,香喷喷的烤马步鱼就做好了。
烤马步鱼怎么做好吃,烤马步鱼的家常做法
烤马步鱼
材料
马步鱼 6条
做法
1. 马步鱼,已经处理好,冷冻的。我们这是45一斤,很
2. 马步鱼用水冲一下,不是为了洗干净,主要是因为海鱼比较咸。我一般冲一下下就好,具体看自己口味。口味淡的可以用冷水浸泡。但是不推荐泡太久,太久没味道。
3. 无需擦干,感觉擦干了会烤的太干,太硬没口感。不要重叠,放到烤网上。不推荐烤盘,没啥原因,就觉得烤网受热比较均匀。
4. 烤箱130度预热,烤2到3分钟,边缘微焦即可。时间不要太长,一定盯着看。鱼太薄,很容易焦。
步骤
1.市场买的马步鱼干。要那种烧烤用的,不是很咸的那种。
2.我口味轻,感觉买来的马步鱼还是有点咸,所以把马步鱼干放热水里焯一下,正好可以洗去表面的脏东西。
3.焯好的马步鱼干放烤网上。
4.烤箱140度,上下火,中层,烤5分钟左右,主要是把表面的水汽给蒸发掉。
5.蒸发完水分的马步鱼,用刷子每个都抹油,然后撒白芝麻,再进烤箱,200度,上下火,中层,烤2分钟左右。烤熟即可。
6.烤好的马步鱼,趁热吃,唇齿留香。
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