主料：黄油65克、糖粉30克、低粉1122克、盐1.5克、常温蛋黄1个、马苏里拉芝士碎60克。
辅料：小葱一把、沙拉酱3-4勺、 配料：蛋黄刷表面1个。
步骤：
1、准备材料。先将黄油提前切小块软化备用，夏天室温即可。软化到用刮刀可以轻易抹开。沙拉酱装入裱花袋备用。
2、糖粉加入到软化好的黄油中。
3、用刮刀稍微混合一下，看不见糖粉即可，防止打发时候糖粉飞溅。用电动打蛋器中速顺一个方向进行打发。打到黄油变白，蓬松羽毛状。如图，体积明显变大，盆边的用刮刀刮下，要全部打到。然后加入一个常温蛋黄。
4、继续用电动打蛋器打到蛋黄和黄油糊完全混合均匀。一定要常温蛋液，防止温差使黄油油水分离。盆边也要刮下，都要打到。打发好的黄油糊，顺滑细腻，蓬松。加入盐。
5、然后筛入全部粉类，放入马苏里拉芝士碎。
6、切拌按压至无干粉。如果不好操作，可以带手套按压操作。夏天室温高，混合好的面团会有一些软，没有关系，能成团即可。
7、此时可以预热烤箱，上下180度。戴上PVC手套，将面团分成12克一个，搓圆，放在烤盘上，排好，中间用大拇指按扁。
8、然后先刷一层蛋黄液。再挤上沙拉酱。M型，裱花袋剪小口挤。适量就行，形状自己看着挤，不要太丑就行。最后撒上一点点葱花。
9、放入预热好的烤箱中层偏下位置，180度，烤16分钟。烤的时候散出阵阵葱香和芝士香。烤到金黄略微上色。
10、烤完取出，冷凉后密封打包即可，略脆的马苏里拉芝士，加上烤干的酸甜沙拉酱，层次丰富，咸香味浓，清新不油腻，好吃。
芝饼怎样做成的好吃？
1、饼皮：将面粉、糖、盐、混合均匀，加入牛奶、酵母、玉米油搅拌成雪花状。
2、揉面，只要揉成光滑的面团就好。包保鲜膜醒发松弛1小时。也可以冷藏发酵一夜，第二天使用。
3、发酵好的面团平均分成6份，两个一组，擀成两个直径约15cm的圆形。
4、在一个圆饼上先撒一点马苏里拉芝士碎，再撒上一些马苏里拉芝士碎，盖上另一个擀好的圆饼，用叉子把边缘压紧。（边缘可以摸一点水增加黏性）
5、饼中间剪一个小口，为了烤饼时散热气；也可以用牙签扎几个孔。
6、另一种方法：可以用一个饼皮像捏包子一样捏褶子。
7、烤箱预热180℃，饼醒发10分钟。
8、上下火180℃，烤20分钟，烤至表面金黄。（根据自家烤箱设定）
9、烤好取出可以刷一层薄薄的黄油，增加光亮。（也可以不刷）
10、趁热切开食用。
芝士饼的做法如下：
1、水200克，面粉180克，酵母粉1克，放入盆中用筷子混合均匀后，盖上盖子放常温下发酵半小时然后移入冰箱过夜（如果时间不够可缩短为15分钟）
2、早上从冰箱取出发酵好的面糊，磕入两枚鸡蛋，加盐、花椒粉、葱花搅匀，静置10到15分钟醒面（这期间可以刷牙洗脸去）
3、平底锅刷薄油，五分热时调小火倒入醒好的面糊盖上锅盖
4、适量芝士切丝，5分钟后开盖，面糊已经成形，迅速洒入芝士和芝麻，盖上锅盖继续小火烙10分钟关火，饼就烙好了
5、看看锅和铲油光锃亮干净的几乎不用洗锅了，再看看饼边饼底和饼的柔软程度
这款烙饼几乎没啥可说的，操作时间短（不算发酵时间），从拌面到起锅大约半小时就足够了，过程特别简单而又特别营养美味，所以特别适合作早餐。当然你也可以一气呵成当晚餐
这款烙饼几乎没啥可说的，操作时间短（不算发酵时间），从拌面到起锅大约半小时就足够了，过程特别简单而又特别营养美味，所以特别适合作早餐。当然你也可以一气呵成当晚餐
这款烙饼几乎没啥可说的，操作时间短（不算发酵时间），从拌面到起锅大约半小时就足够了，过程特别简单而又特别营养美味，所以特别适合作早餐。当然你也可以一气呵成当晚餐
这款烙饼几乎没啥可说的，操作时间短（不算发酵时间），从拌面到起锅大约半小时就足够了，过程特别简单而又特别营养美味，所以特别适合作早餐。当然你也可以一气呵成当晚餐
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