冬瓜酥的做法

   2022-08-01 13:11:36 网络1250
核心提示:冬瓜酥的做法“酥饼是有特制的脂烙酥而得名,用上好的猪油,拌以适量面粉再和面成焰。其特点是皮酥,瓤有异香而不腻。”用料主料 高筋面粉300克 豆沙400克辅料 猪油 4汤匙食盐2克鸡蛋2只白糖20克芝麻冬瓜酥的做法1.酥皮:高筋面粉、猪

冬瓜酥的做法

冬瓜酥的做法

“酥饼是有特制的脂烙酥而得名,用上好的猪油,拌以适量面粉再和面成焰。其特点是皮酥,瓤有异香而不腻。”

用料

主料 高筋面粉300克 豆沙400克

辅料 猪油 4汤匙

食盐2克

鸡蛋2只

白糖20克

芝麻冬瓜酥的做法

1.酥皮:高筋面粉、猪油、1克盐混合,揉成面团,然后醒半小时

2.油皮:高筋面粉、鸡蛋、猪油、白糖、盐混合,揉成团,醒半小时

3.油皮和酥皮面团分割成均匀的6等

4.油皮压扁擀圆,内包入酥皮搓成圆团

5.这时静置盖上湿布醒10分钟

6.压扁擀成牛舌状

7.竖起来,用手再压扁,再擀成牛舌状

8.卷起来,再醒发10分钟

9.6、7步骤再重复两次,同样醒发10分钟

10.竖起来,用手压扁,再擀成面皮,放入冬瓜蓉馅

11.收口,搓圆

12.放入烤盘,醒发10分钟再扫一层蛋液,洒上黑芝麻

13.放入烤箱中层,200度预热5分钟,150度烤30分钟 然后再230度烤5分钟

烹饪技巧

注意:醒发时,一定要盖上保鲜膜,以免风干面团

香酥冬瓜怎么做好吃 香酥冬瓜做法大全

主料:冬瓜600克

辅料:番茄酱4汤匙、白糖1.5汤匙、淀粉5汤匙、小麦粉1汤匙、盐适量、味精少许、面包糠适量

香酥冬瓜的做法

1.

冬瓜切成长条状

2.

用削皮刀去掉棱角

3.

把冬瓜放入锅里煮熟(注意:不要煮太久)

4.

淀粉5小汤匙,盐适量,味精少许,小麦粉1汤匙,用少许水调制成糊状

5.

冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀

6.

外面再裹上一层面包糠(面包糠可以在超市买到)

7.

下锅油炸(炸好就可以出锅了)

8.

1汤匙油,放入4汤匙番茄酱(番茄酱可以在超市买到)和1.5汤匙白糖翻炒一下,就可以出锅了

香酥冬瓜的做法

1.

冬瓜切成长条状

2.

用削皮刀去掉棱角

3.

把冬瓜放入锅里煮熟(注意:不要煮太久)

4.

淀粉5小汤匙,盐适量,味精少许,小麦粉1汤匙,用少许水调制成糊状

5.

冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀

6.

外面再裹上一层面包糠(面包糠可以在超市买到)

7.

下锅油炸(炸好就可以出锅了)

8.

1汤匙油,放入4汤匙番茄酱(番茄酱可以在超市买到)和1.5汤匙白糖翻炒一下,就可以出锅了

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