有一种冰淇淋叫：玛洛什。材料很简单：鸡蛋、牛奶和白糖。玛洛什是一种叫法，似乎来自俄语，意思就是：冰淇淋。在新疆塔城地区很流行，一到了夏季，玛洛什几乎就是当地的特产。玛洛什（冰淇淋）材料：特仑苏纯牛奶250克、鸡蛋2个、白糖约150克做法：1、先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别开打入容器中。2、牛奶和蛋黄全部倒进搅拌器中。3、打至融合起泡后倒入白糖，再继续打制，然后倒进容器4、将打过牛奶的搅拌器冲洗干净后，倒进蛋清。5、飞速的搅拌至起泡，将蛋清泡沫倒进已装入牛奶蛋液的容器中，用勺子上下搅拌均匀。6、密封好后，冻进冰箱。24小时过后，即可食用
玛洛什的做法是什么呀？
牛奶、鸡蛋、白砂糖为主原料烹制而成
牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸（须搅拌至粘稠）离火晾凉，充分搅拌（此时可加入奶油）即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中（2-4度时保持2-24小时使之老化，取出反复搅拌使其中出现小空隙）要取出搅拌。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。
塔城是一座怎么样的城市？
玛洛什的前世，并不源自我国，但特殊的历史时期和人们的迁徙，使得玛洛什在它的异域广为流传。它的今生在塔城，在这个边境小城，玛洛什的名声不胫而走，很多人去塔城也是奔着玛洛什的名头而去。
玛洛什的来龙去脉，需要去塔城的文化广场边的杜别克街了解。在这条小街上，有一个不大的门面掩映在绿荫中，这家店无论何时都是人来人往，客人不断，在夏季尤盛。这个小店就是当地有名的卖俄罗斯玛洛什的地方了。
玛洛什，其实就是我们所说的冰淇淋。说这玛洛什有名，是因为这冰淇淋的做法来源于俄罗斯，很多年前在塔城定居的俄罗斯族人，想起家乡的玛洛什，就自己动手制作，后因其味美而广为流传。
在杜别克街因玛洛什而声名鹊起的这家店的主人名叫孙玉兰，今年58岁，却是让人想不到的精干和健谈。只要说起玛洛什，她就会滔滔不绝。孙玉兰的老奶奶是俄罗斯族，在孙玉兰的记忆里，那时人们的生活很清贫，但就在那种情况下，老奶奶也会将家里仅有的一点食材拿出来做玛洛什，玛洛什也是童年的孙玉兰日思夜想的美味。
到了孙玉兰长大成人，这制作玛洛什的手艺也就流传下来。2003年孙玉兰的玛洛什店开张了。孙玉兰用的是老奶奶留下的俄罗斯配方，采用牛奶、鸡蛋、白砂糖为原料，传统配方加上现代工艺制作而成，不含任何人工色素和添加剂，结果一炮走红，生意好得不得了。
到这店里要一小碗玛洛什，孙玉兰和她的店员才动手现做，绝对保证新鲜。单看这色泽，就格外不同，鹅黄中透着鲜亮，小勺透着精致，只是看着就让人垂涎三尺。一小勺送入口中，味道绵长，甜而不腻，清凉中带着甘甜，似将这凉意送入了肺腑。这时，每个人眼中的玛洛什都有了迷幻的色彩，哈根达斯有名吧，但吃着玛洛什，绝对想不起哈根达斯是什么味。
孙玉兰的玛洛什卖出了名气，这塔城市经营玛洛什的店便如雨后春笋一样多了起来，但是在孙玉兰的眼里，她的玛洛什有自己特别的味道。“我的玛洛什，原料很简单，牛奶、鸡蛋、白砂糖。但要用最好的原料，哪怕增加成本也在所不惜，只为了保证每个客人品尝到的玛洛什实至名归。”这大概是孙玉兰的玛洛什保持良好口碑的诀窍吧。
孙玉兰还推出酸奶冰淇淋，将自己制作的酸奶和玛洛什放在一起，也是绝好的美味，这加入了新元素的玛洛什，和着她自己制作的许多冷饮一起，成了一道风景，但凡来塔城的客人，都要来尝一尝。
新疆塔城是个怎么样的城市啊？
塔城是一座边境口岸城市，是北丝绸之路上必经的千年古镇，距新疆首府乌鲁木齐市530公里，是塔城地委、行署所在地，塔城地区的政治、经济和文化中心。总面积4356.6平方公里，总人口17万人，居住着汉、哈、回、维吾尔、达斡尔、俄罗斯等25个民族，少数民族人口占36%。
油画中的塔城
塔城舒缓的山脉、广袤的草原、神秘的边境、多元的民俗等等，就如同一幅色彩艳丽的油画，映射在每一个来到塔城的人的心里。这里水的灵动，绿的多情，人的质朴，再加上历史的遗存，让这座城市总是新鲜着、活跃着，但却丝毫感觉不到一点城市的躁动。因此，这座城市又拥有一个美妙的称号——油画中的城市。
纯净的塔城
塔城是全国空气质量最好的城市，基本保持了原有的自然生态平衡，以空气质量优良、大气环境承载力强、大气环境处于理想状态而排名全国前10位，是新疆唯一进入全国前十的城市，是名副其实的纯净之城.
和谐的塔城
塔城民风淳朴、社会和谐。多民族的风俗、服饰、饮食等文化相互交融，形成了“塔城独有的多元民俗风情”，在塔城市，两个民族以上的家庭占到了37%，最多的有7个民族共同组建民族通婚比率之高，在新疆乃至全国都是少有的。多彩之城——塔城塔城市是新疆人均占有绿地面积最多的城市，拥有中国第二大天然平原草原—库鲁斯台草原，一日四景、山花烂漫的塔尔巴哈台山。这里河流纵横，牧草丰美，融塞外粗犷和江南灵秀于一体，构成了一幅美轮美奂的优美画卷。四季轮回，你总在这座城市发现不样的美丽画面.
美食天堂的塔城
塔城人爱吃，也最会吃！塔城各民族相互交融，形成了多元的民族饮食文化。在这里，每个民族都有各自的特色美食，塔塔尔族的糕点、俄罗斯族的“玛洛什”、格瓦斯，哈萨克族的那仁，还有让人难以忘怀的塔城风干肉、塔城飞鹅。尤其是塔城各民族的特色糕点，不但种类丰富，而且以其独特的味道、配料和做法，成为塔城各民族餐桌上和宴请时必备的美味佳肴，也是全国各地旅游者来塔城必买的特色商品之一。
欢乐的塔城
在塔城，有聚会的地方就有歌声，有歌声的地方就有舞蹈。无论是汉族，还是俄罗斯族，达斡尔族，哈萨克族，都能伴随着欢快的音乐，跳起不同民族的舞蹈，这里也被人们誉为“新疆民俗风情的博物馆”。
塔城是一座边境口岸城市，是北丝绸之路上必经的千年古镇，距新疆首府乌鲁木齐市530公里，是塔城地委、行署所在地，塔城地区的政治、经济和文化中心。
总面积4356．6平方公里，总人口17万人，居住着汉族、哈萨克族、回族、维吾尔族、达斡尔族、俄罗斯族等25个民族，少数民族人口占36％。
扩展资料
塔城人爱吃，也最会吃！塔城各民族相互交融，形成了多元的民族饮食文化。在这里，每个民族都有各自的特色美食，塔塔尔族的糕点、俄罗斯族的“玛洛什”、格瓦斯，哈萨克族的那仁，还有让人难以忘怀的塔城风干肉、塔城飞鹅。
尤其是塔城各民族的特色糕点，不但种类丰富，而且以其独特的味道、配料和做法，成为塔城各民族餐桌上和宴请时必备的美味佳肴，也是全国各地旅游者来塔城必买的特色商品之一。
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