大荔县位于关中平原东部，是黄 、洛、渭三河汇流之地。南界渭河与潼关、华阴、华县为邻，西绕洛河与蒲城、临渭区毗连，北沿台塬与澄城、合阳县接壤，东濒黄河与山西永济相望，素有"三秦通衢"、"三辅重镇"之称。 大荔县总面积为1776.1平方公里，全县辖7镇26乡，414个行政村。1998年未，全县人口为68.52万。 大荔县是我国著名的五大黄牛之一 ——秦川牛的重要产地。县域内黄、洛、渭三河长期变迁，形成了40万余亩的宽阔滩涂和丰富的天然草场。同时小麦、玉米、花生秸杆也为秦川牛的发展提供了丰富的饲草来源。1999年全县秦川牛养殖规模达到9.4万头，年出栏肉牛1.8万头 …… 大荔自古为“皇家牧马之乡”，有着两千多年的畜牧养殖史。近年来，大荔依托丰富的秸杆资源和群众养殖经验,借助“渭南国家级农业科技园区核心区”的优势，以争创全省畜牧第一县为契机，把发展以秦川牛为主的畜牧业作为富民强县的支柱产业，围绕畜禽良种、动物保护、草业开发、科技兴牧四大工程，按照“小群体、大规模”的模式，扶持、鼓励企业及农民积极投身畜牧产业开发，使畜牧产业迅速崛起。截至2003年底，全县牛存栏达到8．3万头，生猪存栏16万头，羊存栏13．7万只，笼养鸡98．4万只，建成各类畜牧养殖小区20个，肉类总产2．2万吨，牧草种植面积7．5万亩；畜牧业实现产值2.7亿元， 占农业总产值的24．5%，整个畜牧产业链产值达到4.3亿元，农民人均牧业牧入276元。全县涌现出万头规模养牛大乡2个，5000头规模养牛乡4个，百头以上养牛场3个，存栏千头或户均3头以上养牛专业18个，全县规模饲养户达6368户。全县已初步形成了以沙苑区和黄河滩区13个乡镇为主体的秦川肉牛开发带；以洛灌区和北部塬区为主体的瘦肉猪和笼养鸡基地；以城关、许庄等县城附近乡镇为主体的奶牛饲养基地和三河滩区为主体的肉羊基地。全县涌现出了以绿奥牛业、瘦肉猪和笼养鸡基地；隆发饲料、景壁肉食、鸿达育肥厂、西安英考鸵鸟养殖厂等畜牧产业企业群体，他们斥巨资，建养殖基地，办加工企业，以企业化管理形式经营畜牧产业，从而舞起了大荔畜牧产业化的龙头。
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秦川牛是中国知名的大中型役肉兼用型种类牛，原产地于陕西省渭河河段的关中平原区地域，为优质的黄牛党地区种类，也是中国五大黄牛品种之一，体能大，疫力强，产肉特性优良，因产自八百里秦川的陕西省关中地域而而出名，下边咱们就一起来看一看秦川牛养殖技术吧！
种类特性秦川牛在优良的养殖标准下，6月龄公犊达250Kg，母犊210千克，日体重增加可达1400克。在优良喂养标准下小牛岁可达511Kg。作为技术化大中型肉用牛，产肉特性好，屠宰率一般为60～70%，玉体出肉率为80～85%。16月龄的育肥大母牛玉体重约418Kg，屠宰率66.3%。大母牛乳汁分泌量较高，一个产奶期可出奶2000Kg，植脂奶油率是4.0～4.7%，但该牛纯种繁育时孕妇难产率较高。
暖舍育肥若在永久性式牛舍或塑料薄膜温棚牛舍中育肥，舍饲前应做好牛舍检修，四周墙面孔、洞、疑隙及窗子要堵严。塑胶温棚牛舍要采用全透明塑料膜。混凝土或砖路面要铺以垫草并常常拆换，使养殖大棚内温度始终保持在5℃以上。4月后气温渐暖，要慢慢扩大开棚总面积，不能一次性将塑胶所有揭下，以防牛感昌。
预防疾病驱虫1、对刚买回来的牛要全方位查验，身心健康者注入猪口蹄疫苗、布氏杆菌病疫苗、魏氏梭菌病疫苗等即可入舍群养，并在进到舍饲育肥前开展一次全方位驱虫。每100Kg重量内服虫天敌软胶囊4粒(含合理成分20mg)，或按每100Kg重量皮内注射2mL。也可按每公斤重量投服抗蠕敏5～7mg，或左旋咪唑6～8毫克，以祛除身体内多种多样裂头蚴。在有肝片吸虫的地区，可以用硝氯酚等药品开展驱虫。
2、对体外寄生虫可以用0.3%的次氯酸钠溶液逐头对牛体喷洒后，再用0.25%的螨净溶剂开展一次广泛擦洗。驱虫3天之后用人力盐或其他健胃消食药健胃。此外，刚入舍的牛因为环境破坏、运送、受惊等缘故易造成应激状态，可在饮用水中添加0.5%食用盐和1%红塘，连饮一周，并多投喂草青或青麦草，二天后喂小量麦麸，逐渐衔接到饲喂催化肥。在增胖全过程中，要特别注意观察牛群的吃料、代谢及思想情况。
用心管理方法秦川牛最合适的工作温度为5～21℃。育肥期限内应尽可能为牛造就温馨、清静、舒服的自然环境。一般宜采用拴养育肥。除风雪交加天坠，每日早上8时到中午3时将牛拴在舍外木柱上晒太阳。固定不动牛绳不适合太长，以0.4米为宜。每日刷拭牛体1～2次，维持牛体清理。牛舍顶端安装可启闭的通风窗，每日下午通风换气1次，时间为10～20秒。每日按时消除排泄物，维持牛舍日常保洁，干燥自然通风，坚决杜绝湿冷。
科学合理喂养1、育肥早期：育肥前期大概需十五天上下，关键以氨解秸秆和青储玉米秸秆为青饲料，并融合当地具体加喂颗粒饲料。氨解秸秆或青储玉米秸秆随意吃料，饮用水供货充裕，从第二天逐渐慢慢加喂精料，之后快速提升，到早期完毕时，每日饲喂精料可达2公斤上下，或混合精料按重量0.8%转投，均值每日约1.5Kg。精料秘方为玉米面粉45%、麸皮40%、饼类10%、骨粉2%、尿素2%、食用盐1%，此外1公斤精饲料加上二粒鱼油。
2、育肥中后期：育肥中期通常为三十天上下，饲喂全过程中需要留意有效配搭青饲料，缓冲期初粗精料占比为3:1，中后期为2:1，后期为1:1。该期的饲料配方为棒子面6%、麸皮15.5%、削皮棉籽饼12%、玉米秸秆粉25.8%、骨粉0.4%、贝壳粉涂料0.3%、食用盐50克/头、维生素D2IU/头，每日早、晚各饲喂1次，维持4～5Kg/天？头，喂后2钟头饮用水。
3、育肥中后期：育肥后期大概需四十五天上下。日粮应以精料为主导，精料的使用量可占据全部日粮总产量的70～80%，并提供高效率能量(60～70%)，低蛋白质饲料(10～20%)，按每100Kg重量1.5～2%上料，粗精料占比为1:2直到1:3，适度提升每日饲喂频次，并确保饮用水供货充裕。该期饲料配方为棒子面2～3Kg、糖渣20～25千克、酒槽15～20Kg、青贮玉米秸秆10～15Kg、食用盐50克、矿物添加物20克，迟早各饲喂1次，或用玉米面粉56%、棉籽饼10%、麸皮8%、氨解秸秆粉23.5%、生长素1%、食用盐1%、碳酸氢钠0.5%，每头每日饲喂6～7Kg。
秦川牛饲养常见问题1、有效用增重剂：现阶段较常用的主要是根据瘤胃起的作用的增重剂，如瘤胃素(莫能菌素)、拉沙里菌素等。通常以添加物的方式与精饲料混合一起经内服用，一般1公斤精料混合40～60mg。最开始喂量可低些，之后慢慢提高至需求量。但每日每头喂量不可以高过360mg。此外，也有化合物类、激素类药物(植入剂)。运用增重剂，可使肉羊日体重增加提升9.38～27.31%。
2、合理使用尿素：有效地应用尿素对牛体重增加十分有利，按每头每日加上缓控尿素添加物0.25Kg就可以。尿素及各种各样添加物可在晚上饲喂时来养，喂后2个小时内不可以饮用水，防止中毒了。
3、按时定量分析饲喂：每日饲喂2次，早6～8时，夜里5～7时各饲喂1次，每一次2钟头。粗颗粒饲料要有效配搭，上料要先粗后精，先喂麦草，再喂酒槽，随后将棒子面与各种各样添加物混拌匀称喂饱才行。每日饮用水1～2次，若有标准最好用温开水饮牛，也可饮深井水。青储饲料要在头一天中午取下放到畜舍预温。严禁用霉变变质饲草喂牛，防止并发。
4、留意适度出栏率：当架子牛经2～3个月肥育，牛重量达500Kg以上时要终止育肥，立即出栏率。实际分辨出栏率时间的方式 有二点，一是发觉牛吃料量慢慢降低，经调饲后仍不可以修复。二是拿手碰触腰角或拿手握住耳垂有人体脂肪感时，表明全身肌肉丰腴，就可以出栏率。
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秦川牛市场销量好，我们当地以黄牛为主，现在有西门塔尔，夏洛来，德宝，都是黄牛改良的，因为本地牛以试应了本地的天气。以本地牛人工配以上牛种，就是长期放养，冬天草料山上以没有了圈养，你要养牛也得是试应本地气候的要不会老闹毛病。要说放养牛最好的品种，我认为还属我以前养过的本地土种黄牛。这个品种的牛据说是用秦川牛和当地土牛杂交而成，最典型的优势是耐粗饲、对环境的适应性广，以前用来作役用牛。可惜这个品种的牛个头小，经济效益低，现在已经逐步被其他肉牛品种淘汰。这里介绍两种可以放养的黄牛品种南阳牛和蒙古牛。
南阳牛原产于河南省南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区，以南阳周边为主产区。这个品种的牛体格高大、肌肉发达、四肢强健、行动迅速、性情温顺，毛色有黄、红、草白三种，以深浅不一的黄色最多。南阳牛对环境的适应性强，耐粗饲。
母牛常年发情，在中等饲养条件下，初配年龄可掌握在两岁之内。这个品种的牛圈养和放牧都可以，若条件允许，放牧可以节省一大笔养殖成本。产肉性能良好，15月龄育肥牛体重能达到442公斤。用南阳黄牛与我国许多地方黄牛品种杂交，经杂交改良后的牛体格高大、体质结实、生长发育快、采食能力强、耐粗饲，能适应本地气候环境。
蒙古牛的主产区位于内蒙古中部和东部，广泛分布于我国北方各省、自治区。蒙古牛毛色多样，但以黑色和黄色者居多，头部粗大、四肢粗短，体质结实。蒙古牛成年公牛平均体重可达350到450公斤，母牛达206到370公斤。泌乳性能良好，屠宰率和净肉率高。犊牛的成活率非常高，可达90%以上，发生难产概率小。
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1、大连雪龙产业集团：成立于2002年7月，投资总额为3.15亿元人民币，注册资本1.5亿元人民币，是集高档肉牛繁育饲养、屠宰加工、饲料加工、生物有机肥生产等于一体的一体化经营企业。该公司以农业为中心，建立健全了良性的生态循环系统和完整的经济产业链条，最大限度地利用有效资源，形成了独具特色的以肉牛繁育养殖为中心的产业化经营格局：第一，稻草热处理，雪龙集团拥有我国最大的稻草热处理加工厂二座；第二，雪龙牧场，是一个具有万头以上规模的高标准现代化高档肉牛养殖基地，是中国现代畜牧业的典范，是我国高档肉牛养殖规模最大、现代化程度和科技含量最高的集约化养殖基地，该基地占地面积300余亩，拥有世界一流水平的生物工程研发中心，开创了我国肉牛发展史上一个新的里程碑，其生产的雪龙黑牛，则打破了先进国家对高档肉牛的垄断，缩短了我国与发达国家20多年的距离；第三，有机肥料，该粪肥处理中心将雪龙牧场所清理出的牛粪及时进行发酵处理后，采用日本引进的先进设备和技术加工有机颗粒肥和有机无机复混肥。
2、陕西秦宝牧业股份有限公司，是集秦川牛良种繁育，标准化育肥，规模化屠宰加工及餐饮连锁为一体的现代化龙头企业，是农业产业化国家级重点龙头企业、国家级农产品加工技术研发专业分中心，是国内同行业中产业链最完善，盈利模式最先进，西部肉牛产业带上最大的现代化肉牛企业。其特色主要有以下几点：第一，肉源基地，采用优良的秦川牛品种与国际优质肉牛进行杂交，培育出了新一代秦川优质肉牛，保持了秦川牛个体大，肉质细嫩、牛肉味香浓等特点，同时增加了秦川牛的脂肪沉积，具有极强的大理石花纹，肉质鲜嫩可口；第二，采用一系列现代化工艺，秦宝牧业拥有一套国际一流的德国屠宰流水线，从屠宰到排酸，从分割到冷藏，每一个流程都在专业、无菌的一流设备下进行，秦宝车间全年恒低温，全封闭、无污染、恒低温条件下生产的产品符合出口欧盟标准；第三，严密超前的“农场-餐桌”CBTS全程质量追踪体系，秦宝牧业繁育的每头牛从出生就带有一个电子耳标，它记录了牛从出生到养殖、育肥、加工、走向市场的整个环节，保证了牛肉产品的安全性；第四，保鲜配送，所有产品采用高阻隔真空包装，从库房到商场全程恒低温密封车运输；第五，完整的产业链，在全国范围内、在本行业中，从良种繁育、标准化育肥到屠宰加工、餐饮连锁的一条龙产业链经营模式的企业仅只秦宝牧业一家。目前秦宝牧业已经形成了以西安、北京、上海、广州、深圳、成都、重庆为中心市场、覆盖全国的营销网络布局，在全国主要销售区域积累了丰富的客户资源。
3、河南伊赛牛肉股份有限公司：创建于2002年2月，占地4000余亩，是集肉牛养殖、饲料加工、屠宰分割、肉制品加工、销售于一体的清真牛肉加工的现代化企业，是2008年北京奥运会牛肉供应商、2010年上海世博会牛肉供应商，该公司信用等级为AA信用，伊赛牛肉在国内中高档牛肉市场占25%左右，在河南省郑州中高牛肉市场占60%以上。公司主导产品为排酸冰鲜分割牛肉、排酸调理品牛肉、排酸熟制品、排酸熟食冷切牛肉和礼品牛肉系列五大类共计200余种产品，目前牛肉产品已进入沃尔玛、家乐福、肯德基等国际著名跨国连锁企业，销售网络遍及全国。该企业的优势在于以下几点：第一，品牌定位准确，该企业将品牌定位为“清真牛肉”，来取得消费者的信任，建立品牌忠诚度，并把“打造清真牛肉第一品牌”为品牌的发展目标；第二，专卖店连锁经营、营销创新和系统化营销、构建复合渠道是伊赛的成功所在；第三，通过打造全产业链，确保食品安全来建立信任，注重安全，首先在产业前，采取“公司+合作社+养殖户”的经营模式，采取“五统一、一扶、一优”的管理办法，确保活体牛源安全。其次在产业中，通过现代化的检查、屠宰、排酸、分割、加工等流程，实现产品生产过程质量安全、可靠。再次，产品运输环节，通过低温车辆运输、配送，确保牛肉的低温储存条件不变，保证产品质量安全。最后，在产业后，公司采取连锁专卖店的销售模式，确保牛肉产品在销售过程中的安全。
4、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司：该公司是以肉食品加工为龙头，以绿色饲料加工、畜牧产品研制开发以及生物制剂、医药原料、草原生态建设为基础的纵向一体化股份制企业。公司总资产为44,277万元，拥有种植基地和草场12万亩，育肥牛存栏12000头，生产冷鲜、冷冻肉2万吨，本公司所属企业共5家，从事着肉类加工、畜禽养殖、良种繁育、绿色饲料开发、牛业生物研究等工作，其主营行业有:冷鲜牛肉、冷冻牛肉；有机牛肉；有机冷冻牛肉；深加工牛肉；风干牛肉；牛肉礼品盒；牛肉干；有机冷鲜牛肉；有机牛肉礼品盒等，该公司最大的特色为在世界牛肉市场基本都是冷鲜肉的大环境下，率先将冷鲜肉商品化引进国内市场，另外涉足生物制剂、医药原料等领域的多元化经营战略，大大降低了公司的风险性。
5、山东阳信亿利源清真肉类有限公司，该公司成立于2004年4月，注册资本6000万元，总资产3.6亿元，公司采用活牛吊宰、热缩真空包装和牛肉精细分割技术，严格遵守伊斯兰教规屠宰规定和国家卫生、检疫标准，以生产西餐、日餐、韩餐高档牛肉为主，是2008年北京奥运会、2010年上海世博会指定的牛肉供应商，产品主要销往北京、上海、天津、广州、深圳、重庆、昆明、东北三省等国内三十多个大中城市和地区。2012年实现销售收入3.7亿元，利税3730万元，位居全国同行业前列。
6、山东布莱凯特牧业科技有限公司，是由我国首例体细胞克隆牛研究专家董雅娟博士等人于2004年9月创建的高新技术企业，公司注册资本5130万元，生产的高档牛肉已经进入北京、上海、广州、深圳等高端消费市场。该公司的特色为：第一，分群饲养，按体重、性别、年龄、强弱分群饲养，观察牛群健康状态，发现问题及时处理；第二，利用日本和牛改良提高本地黄牛而培育出的高档优质肉牛—布莱凯特黑牛，口感优雅饱满，脂肪香与瘦肉香兼具，入口即融，实属牛肉中的上品，经常食用有益于恢复体力和增强体质，特别是有利于心脑血管健康和防癌；第三，一体化多元经营，成立山东布莱凯特生态农业有限公司，该公司专注于蚯蚓养殖、有机肥料生产、有机农产品生产，同时涉足酒店管理领域。
7、黑龙江恒阳牛业股份有限公司：是一家集农作物种植、畜牧养殖、屠宰、肉制品、进出口贸易、连锁销售、冷链物流于一体的综合性集团公司，总资产近8亿元，主导产品有台湾烤香肠系列、玉米热狗肠系列、速冻清真肉制品系列、有机农产品（粘玉米、油豆角等）系列、牛肉干系列、卤味伴侣系列、鲜冻牛肉、猪肉、传统酱卤系列等以生产中高档牛肉为主，该公司的优势是拥有庞大的市场营销网络，在全国100多个大中城市均设有分公司或办事处；第二，其高档牛肉产品为奶公牛的犊牛白肉。
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