山药可以调理脾胃，助消化。多吃木耳可以清肺，孩子咳嗽的时候多吃一些木耳比较好！胡萝卜富含维生素E，提高孩子体抗力，对孩子的视力也有好处！山药，胡萝卜，木耳可以一起炒出一盘营养丰富的素材哦！
木耳泡发之后再清洗一下哦，还要把木耳根去掉。
胡萝卜片比山药片要小一点，这样做出来的菜更美观。
方法如下；
1.山药去皮,洗净。胡萝卜去皮,洗净。木耳用凉水浸泡,备用。
2.山药切成斜刀块,再竖着切成片。胡萝卜的切法也一样,也是切成菱形片。
3.切点葱花,蒜末。炒锅热油,放入蒜末,葱花炒香。
4.放入切好的胡萝卜片,翻炒一会儿后再放入山药片。再加泡好的木耳,大火翻炒。
5.快出锅的时候加一勺盐,半勺鸡精,一小勺生抽。再翻炒几下,撒适量葱花,素炒山药就完成了!
淮山木耳胡萝卜的做法大全
木耳山药 红萝卜 一起炒着吃 这个和人感觉不会太好吃的木耳可以和红萝卜 配点青椒炒着吃 就行 山药要是炖汤喝好吃又营养
山药去皮 洗净 放按板上 拿刀像拍黄瓜一样 把它拍碎用刀剁碎 很简单的 锅里加水 烧开后 加入剁碎的山药 稍微煮会 再加入自己喜欢的配菜 比如 木耳丝 ，金针菇 豆腐 香肠等 切条就行 再倒入提前调好的料汁 。（葱姜蒜切碎 香油 生抽 老抽 盐 十三香 鸡精等）倒入锅中 ，鸡蛋打 淋入锅中 即可 简单营养 美味
山药和胡萝卜黑木耳可以一起煮吗
简单的菜不一定就寡淡无味。 而平常给予我们能量让我们健康的，正是这些简单的食物。冬天，木耳、山药、胡萝卜，带给我们美食的享受，更带给我们来自家常菜的温暖。
By 常知常味
用料
木耳 10g
胡萝卜 1根
山药 半根
大葱 适量
盐 3/4勺
白醋 1/4勺
做法步骤
1、山药洗净去皮，注意不要把粘液到处乱放，身体碰到粘液会很痒。
2、山药切菱形片，一侧切薄片，能让山药以切口为低放稳。
3、然后从侧面切片即是菱形。
4、切好后放入水中防止氧化。
5、胡萝卜去皮也切菱形片。
6、木耳温水泡发开。
7、锅中放油，煸炒胡萝卜。
8、胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片和葱丝。加一点点泡山药的水，翻炒均匀，加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味，出锅前喷一点白醋增香。
9、配粥或米饭都是极好的。快来试试吧。
小贴士
山药很滑不要切手。不要先炒木耳，噼里啪啦炸锅一样，可以最后放入木耳加热成熟即可。
山药和胡萝卜黑木耳煮和炒都是可以的，不会有什么不良反应，不过山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药和胡萝卜黑木耳做法：
配料：山药：1根 胡萝卜：1根 木耳：用手抓一把 葱：适量 蒜：一个
胡萝卜切薄片
木耳提前热水泡发
山药也切斜片
葱和蒜切碎
热锅冷油
胡萝卜放入翻炒3分钟
接着木耳、山药放入翻炒2分钟，倒入适量清水
小火在放点青椒煮个3分钟放适量盐、鸡精翻炒均匀起锅
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
胡萝卜的功效与作用
增强抵抗力：胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
降糖降脂：降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
利膈宽肠：植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
木耳的功效与作用
补气血：木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，
减肥防癌治便秘：能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
清肠胃：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
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