海鳗属硬骨鱼纲鳗鲡目海鳗科，又称鳗鱼、黄鳗、赤鳗，为凶猛底层鱼类。 栖息于水深50—80m泥沙底或岩礁间的海区，游泳迅速， 性贪食、摄食虾、蟹、鱼类、乌贼等。海鳗肉质细嫩鲜， 营养丰富，除鲜销和制罐外，其干制品“鳗鱼鲞”畅销国内外市场 ，而且鱼鳗可作鱼肚或制胶，是我国沿海主要的经济鱼类之一。近几年 ，海鳗养殖有浙江沿海一带迅速发展焉，已取得很好的经济效益
养殖海鳗的池塘一般选用10-20亩左右为宜，进排水方便，换水条件要好，池塘平均水位在 1.2m以上,塘坝要求坚实、牢固、没有洞穴。池底土质以松软为好，以利于鳗鱼钻穴栖息，但池底 於泥不能太多，且不能带有黑的腐泥。放养前半个月，将池塘干池 曝晒或带水清污后，每亩撒干石灰75—100kg，或用漂白杨20— 25kg／亩，兑水稀释后泼洒在池底和池边，进行消毒。另外，在池塘 进排水闸门口内均需插平板网，防止海鳗逃逸。
二、海鳗的选择与运输保持环境黑暗，减少海鳗的活动。 在整个运输过程中，操作要小心、快速，尽可能减少海鳗的干露时 间，防止海鳗体分泌太多的粘液。
鳗鱼的养殖注意事项海鳗刚入池时，由于池内环境与海区环境的差异，海鳗活动 激烈，发生“反胃”和分泌粘液，入池1—2天要保持新鲜的水质，须加大换水量，日换水100％，在高温季节，一天要换水2次，日换水 量要达到80％，平时每天换水量 控制在50％左右，冬季水温下降， 鱼钻穴不摄食，一般换水量控制 在30%左右。池水的透明度保持 在30—50cm，冬季池水要保持在 1.2m以上。
1、病害防治
养殖期间每隔15天杀菌、虫- -次 ,同时定时使用生物制剂和水质改良剂,此外每月使用2次大黄、黄
莲、大蒜等中草药粉碎与饲料拌和投喂, 这样可有效预防和降低疾病发生。2、轮捕轮放及越冬管理
轮捕轮放是鳗鱼养殖的增产技术,主要在于符合鳗的生长规律。鳗鱼生长至7月份鳗鱼有50%达到规格鳗
(0.4斤/尾) ,符合出口要求,每隔1个月捕- -次,轮捕前停食1 ~2天。
越冬管理是我地区成鳗养殖的瓶颈。该场通过秋季育肥和加大水位保证了鳗鱼顺利越冬。10月 份以后随
着水温逐步下降,在保证吃食的同时,在饲料中加大脂肪含量,直到水温降至10°C停食停喂。在越冬期水位
保持在2米左右,水表结冰时及时破冰,以防冻上,确保成活率。
海鳗的养殖户越来越多，海鳗养殖需要哪些技术？
海鳗的养殖户越来越多，海鳗养殖需要什么技术？
水质管理。海鳗刚入池时，由于池内环境与海域环境的差异，海鳗活动激烈，产生“恶心”和黏液分泌。入池1-2天后要保持淡水质量，需要增加换水量，每天100%。高温季节，一天要换水两次，每天换水量要达到80%。平时每天换水量控制在50%左右，冬天水温下降。池水透明度应保持在30-50 cm，冬季池水保持在1.2m以上。
鱼病的预防和控制。肠炎是海鳗养殖中最常见的疾病。主要原因是高温季节水质不好，投喂变质饵料，鱼类暴食。治疗首先要改善水质，不投喂变质的饵料，控制鱼类的摄食量，然后在饵料中添加3‰的呋喃唑酮，连续3-5天。8-10月可定时投饵，预防鱼病。
其他管理。坚持定期进行池塘巡视和观察，每天巡视池塘1-2次。内容是检查堤坝、平网、闸门有无缺口或孔洞。如有，及时修复，防止鳗鱼逃逸。此外，检查是否有病鱼或死鱼。如有发现，及时捞出，防止疾病传播。注意鳗鱼的摄食和游动情况，发现异常及时采取措施。
养殖海鳗的投喂量。投喂量随温度、水质、天气和鳗鱼品种规格变化很大。一般在温度、水质、天气良好的条件下，1克鳗鱼的日摄食率为8%~10%，3克~5克为6%~8%，5克~10克为5%~6%，10克~20克为4%~5%。当海鳗长到20克以上时，可以按照成年海鳗的方法和饲养比例进行养殖。至于具体投喂量的确定，要看鳗鱼的投喂情况。一般要掌握好每次给的训练饵料，1小时到1.5小时内食用为宜。
养殖海鳗的摄食次数。二级池新养殖的鳗鱼一天可以投饵三次。当海鳗长到0.5g以上时，每天可投饵两次，分别在早上7点至晚上8点，下午1点至2点。夏季水温升至33℃以上，海鳗的摄食能力较差，摄食时间应提前到早上5: 00 ~6: 00和10: 00 ~11: 00，下午不投饵或上午一次，下午一次推迟到下午6: 00以后，这个时间会随着具体的气候和水质条件而变化。
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掌握一定的养殖技巧养殖会轻松，海鳗养殖技巧是什么？
鳗鱼是一种珍贵的鱼，在淡水中养殖。肉质细嫩鲜美，营养价值高，有一定的药用价值。鳗鱼人工养殖技术要求不高，饲料来源广泛；近年来，大量农民在土塘饲养鳗鱼，取得了高产高效。早春播种可在秋末上市，平均亩产800-1000公斤。介绍了黄鳝土池高产高效养殖技术。鳗鱼养殖场需要通风采光，水源充足，面积不宜过大。用0.8-1m高的漂浮物或水花生覆盖土池，并设置围栏或网栏，可防止鳗鱼逃逸。它还可以遮荫，有利于它的生长。养鱼前应挖出多余的淤泥，池塘底部应平整，池塘、进水口和出水口应修复。10-15天后放入池塘，每1000平方米用10-125公斤生石灰消毒。彻底消灭野生杂鱼和害虫。在水注入下池0.6-0.7米前5-7天，水用60目筛过滤。最后，基肥的施用一般在每1000平方米300-400公斤腐熟猪粪中进行。当水呈淡绿色或黄褐色时，可放入鳗鱼种中，经池塘后食用。把池水挖到1.5米的深度需要15天左右。
适宜的生长温度在20℃-28℃之间，水温在12℃左右，因此摄食时间一般为2月下旬至3月中旬。放入前，将鳗鱼苗放入水中20-30分钟，以适应水温。当袋内外温差在5℃以下时，可将袋拆开，然后用小壶将2~3壶水倒入袋中。电鳗的种类逐渐从高溶解氧状态向低溶解氧状态转变。同时给药前要消毒。每50公斤水用0.75公斤水洗涤后，加入0.75克盐15分钟至20分钟。鳗鱼品种要灰白色，有弹性，游动活跃。类似的规格要整齐。否则鳗鱼之间的竞争会影响弱者的食物。养殖密度一般为每1000平方米4000-5000条左右；可以喂3000-4000克左右，50克左右可以喂2000-3000条鳗鱼。
人工鳗鱼主要依靠专用配合饲料(市场上有售)，每50公斤补充维生素(维生素a、b、c、e)50-60克，鱼肝油1.5公斤，适当添加到幼鳗中。特殊饲料暂时短缺时，可用小鱼、家畜内脏、蚕茧等动物饲料替代，粗蛋白含量必须达到40%以上。厂址位于何丽霞地区，水源丰富，水质新鲜，交通、电力便利。池塘面积156亩，单个塘口面积8-12亩，有16个池塘，每个池塘可独立进出水，配有1-2个曝气机和2-3个固定的食物台。池塘的翻新和消毒:春节后，池塘将被翻新和暴露在阳光下。将使用35公斤生石灰和水喷洒整个池塘(包括池塘边缘)进行消毒。将15~20厘米的水倒入池塘，20公斤茶籽饼用于池塘清洗、除杂和育肥。
为了延长鳗鱼的最佳生长期，前期在28℃的温室中养殖鳗鱼苗，6月初水温恒定在24℃以上时，放入土池中。放养规格60 ~ 100鱼/公斤。放苗时用高锰酸钾消毒，按规格分池。每亩放养量1800条左右。做好水质控制是实现鳗鱼高产高效的关键。勤换水，每月加水2~3次，每次15cm，尤其是繁殖后期，增加水量。其次，经常启动曝气，在池口安装水轮曝气器，根据天气情况调整曝气时间。在养殖后期，尤其是高温季节，每天曝气时间不少于8小时，以提高溶解氧，改善池塘水环境。定期使用生物制剂。在养殖后期，由于池塘存量大，残留饵料和排泄物多，水质容易恶化，我们每月使用500g/亩EM菌1-2次，适当使用光合细菌和芽孢杆菌。
想投资养殖海鳗，现在养殖海鳗前景怎样？
管理体系下有100多亩养殖基地，质量体系采用HAC-CP、GMP、SSOP控制生产和产品质量。注重原料来源的质量控制，继续深入开展无公害鳗鱼加工技术研究，提高产品安全卫生水平，加强生产过程中的产品卫生质量管理，确保产品卫生质量，确保源头监控、过程可追溯、出口有保障、产品深受客户青睐。鳗鱼养殖场选址时，应选择交通便利、防洪能力强、水源充足、水质稳定的地方。最好的水源是山坑水和地下水。土壤不含汞等有害重金属，首选壤土。鳗鱼养殖场应远离大型工厂等容易污染的场所，与其他水产或禽畜养殖场的直线距离至少为1000米。
成鳗养殖池最好是正方形，面积5-10亩，水深1.8-2米。每2.5~3亩配备1台0.75kW曝气器。养鳗鱼的池塘，尤其是养了多年的老池塘，淤泥很厚，每年至少要彻底清理一次。育苗前一个月左右，池塘灌满20~30cm的水，用250kg/亩生石灰和12.5kg/亩漂白粉消毒。1周后，加水至1.5米左右。然后施无机肥培养水质，检验无毒后即可放苗。在初秋鳗鱼病高发季节，饲料投喂量减少到正常的80%左右，即投喂量为体重的1%左右，以防止因暴饮暴食而发生鳗鱼病。
早上喂食的好处是此时池水温度低，没有热分层现象。此时喂食可以避免鳗鱼在喂食时温度过高，甚至产生应激反应而引发鳗鱼疾病。此外，早晨太阳升起后，浮游植物光合作用产生氧气，因此池塘水中溶解氧增加，鳗鱼摄食后消化吸收良好，残留饵料和粪便在有氧环境下分解，有利于稳定池塘水质。饲养时应添加鱼油和维生素E，以提高饲料利用率，增强鳗鱼的体质和抗病能力。鱼油的添加量为2%~3%。鳗鱼喜欢黑暗的环境，怕光，所以它们都在晚上活动，尤其是下雨天。它们适应性强，能在恶劣的环境中生存。
成年鳗鱼的消化器官会逐渐萎缩，停止进食。这个不用担心，它们产卵后会独立进食。在选择鳗鱼养殖场的选址时，首先要考虑的是有良好的水源，其水质要符合鳗鱼的生态要求。水量要充足，地势要平坦开阔，水陆交通要方便运送饲料和鳗鱼。池塘应至少暴露在阳光下一周，鳗鱼苗在放养前应先用漂白粉消毒。一周后，排干消毒池水，注入新水。库存密度。每平方米可以放0.1公斤左右的幼鳗。一般每亩池塘可以放养7000条左右的成年鳗鱼。
鳗鱼主要有食用和药用两个价值领域。鳗鱼加工大多是为了食用，主要供应给海鲜餐馆和主要市场。目前售价比较高。而且鳗鱼营养丰富，维生素A含量是普通鱼类的60倍，普通牛肉的100倍，猪肉的600倍以上。它还富含维生素E、维生素B1和维生素B2，还含有大量磷脂。目前一二线城市对鳗鱼的市场需求非常火爆，年销量处于水产养殖的前列。而且鳗鱼也受到国外的追捧，出口量也很大，尤其是近几年日本对鳗鱼的需求非常大。目前，鳗鱼的市场需求仍然很高，养殖前景可观。目前养殖鳗鱼的收入还是比较高的。就目前的市场而言，养殖鳗鱼和饲料的总成本可能接近2万元左右，每年可以生产1吨鳗鱼。按照30元左右的市场价，一亩可以赚5万。种田的利润还是很可观的。
随着生活水平的提高和人们对生活质量的高要求，鳗鱼这种营养食品将越来越受欢迎，未来对鳗鱼的需求将会越来越大。而且周边国家的鳗鱼产量也在减少，未来出口还会继续增加。目前鳗鱼的价值比较高，养殖前景也很可观。鳗鱼在养殖过程中还是比较娇嫩的，要注意生长环境，否则产量和收入都会受到影响。温水养殖是目前较为先进的养殖方式，采用温水流动方式进行养殖。养殖时要控制水温，一般在27度左右，保持流水，形成模仿活水的自流水方式。它具有生长快、病虫害少、产量高的特点，但建设成本相对较高，对育种技术的专业要求也相对较高。除了给水控制，温水养殖和露天止水养殖基本相似。
露天止水文化。露天止水养殖是我国养殖鳗鱼最重要的方式之一。是露天养殖池塘，然后利用附近河水、河水等水资源进行养殖。这样最麻烦的是水质管理。我们需要每天换水，也需要人工补充水体中的含氧量来改善水质，从而达到养殖鳗鱼的条件。在养殖时，我们还需要将鳗池分为一级、二级、三级和苗池四种类型，以便于管理。露天止水养殖因其养殖成本低而得到广泛应用，这对农民来说非常重要。但是这样养殖的产量不会很高，因为管理复杂，所以需要合理控制养殖数量。
其实土塘养殖和我们所说的池塘养殖差不多，但土塘养殖的关键点是它的底部是土，不需要用水泥修补。其次，在选择土塘时，要选择水源充足、阳光充足的地方，做好排水和引水系统。同时，我们还需要采取防逃逸措施，并用栅栏围起来。还有池塘里的淤泥不要太深，一般20cm左右。最后，放养前，鱼塘要消毒，消毒后要倒肥，养殖前要养殖水。这是最传统的耕作方式之一，相信大多数人都很熟悉。
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