北部湾地区属于亚热带,年平均温度在22℃适合禽类生长,北部湾是中国原鸡的演化中心地,中国的原鸡就起源在这里,又被叫做北部湾原鸡。
在广西灵山县挖掘出了1万多年前的人类骸骨化石,还有出土过用禽鸟骨制作的骨鱼钩、骨针等,早期灵山是野生原鸡的起源地之一,在灵山乡镇的山区、丘陵都发现有野生原鸡。现在灵山现在最出名、特别的就是灵山香鸡。
乾隆和嘉庆年间《灵山志》就有记载:“鸡……知时畜也”、“畜之属马牛羊鸡犬豕鹅鸭”,可见那时养禽业已经兴旺。
灵山香鸡,当地人都叫做“土鸡”,从60年代开始,灵山人都有养鸡的习俗,在伯劳、陆屋、烟墩一带养殖都养有灵山香鸡,好的香鸡都卖到了南宁、柳州、海南等地。
养殖户一般都在山上养香鸡,这些鸡自然野性强,通常是飞来飞去,树上,不愿进栏舍,易惊群,农村人就放牧般的饲养着,多拿一些稻谷、米糠、玉米、木薯、果实仔类等,通常米糠,拌剩米饭给它们投食。
灵山香鸡长的慢,繁殖也不高,体躯矮小紧凑,羽色以棕红为主,头细、胫细,整只鸡头细脚短。
香鸡下的蛋个头不大,却也是黄爽,香味足,粉嫩。
把香鸡宰杀后,它的肌肉白色、光泽润滑无异味,煮熟后肉味香浓,皮薄光亮,骨细味香,具有原始肉鸡的纯正香味。
灵山人喜欢把香鸡做成白切鸡或者水蒸鸡,在灵山吃鸡就是啃白切鸡,吃完鸡肉再来两口荔枝醋特别舒服,酸甜适中,有一股蜂蜜的自然口感。
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整个县区都有养蚕的。
蚕适合的养殖地区主要分布在温带、亚热带和热带地区,广西灵山县属于蚕的养殖地带,所以整个地区都有。
蚕属寡食性昆虫,除喜食桑叶外,也能吃柘叶、榆叶、鸦葱、蒲公英和莴苣叶等。
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