日本除了拉面很有名气之外，还有一种面叫做乌冬面，也叫作乌龙面，在日剧中大幅度的出现，那么，乌冬面是什么做的？
乌冬面是什么做的
又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
乌冬面的做法
用料
乌冬面400克（两包）
红萝卜50克
洋葱半个
青椒一个
鸡蛋两个
XO酱、耗油半勺
酱油，油，少许
炒乌冬面的做法
先把乌冬面用水泡5分钟，锅里煮开水把乌冬面放下去煮两分钟，捞起来沥干水，鸡蛋打到碗里，搅成蛋液，胡萝卜擦丝，青椒、洋葱切丝备用
锅里热油，把鸡蛋液倒入油锅煎熟，打碎装碗
趁锅里炒鸡蛋留下的油把洋葱，胡萝卜，青椒丝放进锅里翻炒至熟，然后放鸡蛋碎和乌冬面炒两分钟，加入XO酱、耗油，少许酱油搅拌均匀关火就可以装盘了
小贴士
因为耗油和XO酱比较咸，全程是没有放盐的，如果炒完鸡蛋锅里没油了可以再放点，但是不要太多，要不然很油腻～
乌冬面哪种好吃
乌冬面作为大米类主食之一和节庆时享用的特殊食品，品种多样，价格低廉，从古到今深受日本人民喜爱。从消费量来看，四国香川县生产的赞岐乌冬面排第一，在干乌冬面的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别，所以存在各种各样的类型，有“日本三大乌冬面”的说法，但具体是哪三种似乎没有统一的结论。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁。乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤，其实里面有所谓的“出汁”，即由昆布和柴鱼片等熬制的高汤，一般油水较少。「狐うどん」（狐狸乌冬面）是最有名的形式之一，即在面条上放上一片较大的油豆腐（形状和滋味和中国的油豆腐有些不同，因传说中狐狸喜欢吃油炸豆腐，故得此名），此外再撒上一把葱花，就做好了。
乌冬面煮多久
食材明细
大虾
适量
芦笋
适量
蘑菇
适量
胡萝卜
适量
玉米笋
适量
乌冬面
适量
料酒
适量
盐
适量
XO酱
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：1 1胡萝卜去皮切粗丝。
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：2 2芦笋去皮后切斜片。
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：3 3蘑菇切片。
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：4 4玉米笋切段。
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：5 5大虾去头剥壳，挑掉泥线，用料酒腌制片刻。
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：6 6锅内油热后，将虾炒至变色，盛出备用。
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：7 7依次下入各种蔬菜煸炒，加少许盐调味。
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：8 8放入大虾，翻炒均匀。
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：9 9加入一勺XO酱，量不用大，一点就很提味。
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：10 10再放入少许蚝油，翻炒均匀。
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：11 11炒菜的同时，将面用沸水汆烫三分钟后捞出，沥干水分。
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：12 12煮面的时间根据面的种类有所不同，如果捞出后不能马上下锅翻炒，可以加少许香油，防止粘连。
XO酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：13 13将面条与菜码翻拌均匀，可以用筷子将面挑至松散开来，包裹上酱料即可。
火腿肠XO酱炒乌冬的家常做法大全怎么做好
吃乌冬面之前需要先煮，如果是冻乌冬面，需要放到沸水中，等到水再次沸腾的时候就要选择捞出，不然就导致乌冬面的口感不劲道了。
将乌冬面用清水煮上3分钟，之后再盛出来，然后用冷水冲上3分钟。这样制作乌冬面吃，味道会有一点酸味的存在，但是酸味不是很浓，最重要的是其他的料和汤吃起来是完全不酸的。
2 乌冬面有什么营养
1.乌冬面含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
2.乌冬面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克乌冬面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
3 乌冬面怎么做好吃简单
炒乌冬面
材料：
乌冬面400克、红萝卜50克、洋葱半个、青椒1个、鸡蛋2个，XO酱、蚝油、酱油、食用油各适量
做法：
1.先把乌冬面用水泡5分钟，清水冲洗干净沥干水，鸡蛋打到碗里，搅成蛋液，胡萝卜擦丝，青椒、洋葱切丝备用
2.锅里热油，把鸡蛋液倒入油锅煎熟，打碎装碗
3.趁锅里炒鸡蛋留下的油把洋葱，胡萝卜，青椒丝放进锅里翻炒至熟，然后放鸡蛋碎和乌冬面炒两分钟，加入XO酱、耗油，少许酱油搅拌均匀关火就可以装盘了。
咖喱乌冬面
材料：
乌冬面1人份、香菇少量、胡萝卜半根、香干1块、西红柿1个、小油菜2颗，咖喱粉、食盐、白糖各适量
做法：
1.所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用
2.锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可，然后下西红柿炒化
3.加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右
4.下油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可。
today便利店里面乌冬面怎么做的 吃了几次想在家学着做
主料
乌冬面
1包
XO酱
1包
辅料
火腿肠
1根
步骤
1.食材。（乌冬面和XO酱是网购回来的，王中王的香肠在超市买的）
2.先用开水将乌冬面煮散煮软。
3.倒去水，过冷河，捞起备用。
4.香肠切片备用。
5.煎锅加入少许花生油，然后加入香肠片，翻炒煎香。
6.装起香肠片，将乌冬面倒进锅里炒。
7.加入一包XO酱。
8.炒均匀。
9.将面装到碟子中央，然后将香脆摆放到四周即可。
10.成品图！
用料
乌冬面 400克（两包）
红萝卜 50克
洋葱 半个
青椒 一个
鸡蛋 两个
XO酱、耗油 半勺
酱油，油， 少许
炒乌冬面的做法
先把乌冬面用水泡5分钟，锅里煮开水把乌冬面放下去煮两分钟，捞起来沥干水，鸡蛋打到碗里，搅成蛋液，胡萝卜擦丝，青椒、洋葱切丝备用
锅里热油，把鸡蛋液倒入油锅煎熟，打碎装碗
趁锅里炒鸡蛋留下的油把洋葱，胡萝卜，青椒丝放进锅里翻炒至熟，然后放鸡蛋碎和乌冬面炒两分钟，加入XO酱、耗油，少许酱油搅拌均匀关火就可以装盘了
小贴士
因为耗油和XO酱比较咸，全程是没有放盐的，如果炒完鸡蛋锅里没油了可以再放点，但是不要太多，要不然很油腻～
用料
乌冬面
卷心菜
胡萝卜
里脊肉
姜
蒜
料酒
酱油
盐
糖
炒乌冬面的做法
里脊肉切片，放适量（可以咸一点）盐和少量糖抓匀，再放料酒、淀粉抓匀，然后倒油封住
卷心菜撕碎，胡萝卜切丝儿，姜蒜切末，乌冬面放在煮滚加了少许盐的水里汆烫一下
热锅热肉，把肉炒到七分熟盛出来，再加少量油，爆香姜蒜，把胡萝卜丝儿放进去炒，炒到软后依次放卷心菜、乌冬面和肉，炒匀了加一点儿酱油，差不多就可以出锅了
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