鱼肉馄饨的用料
鱼肉 适量猪肉前夹心三分肥 适量盐 适量葱姜料酒 适量胡椒粉 适量
鱼肉馄饨的做法步骤
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步骤
1.
食材：龙利鱼250克，胡萝卜60克，油麦菜88克，蛋清1个，馄钝皮1叠。葱2颗调味：盐
2.
龙利鱼切丁，胡萝卜切丁，葱切碎，油麦菜邦切碎。
3.
龙利鱼、胡萝卜、葱、油麦菜邦、蛋清一起入搅拌机，搅打成泥。小贴士：1、菜叶没有一起搅打，一是想给宝宝咀嚼的机会，二是菜叶全部打碎，出水会多点，不太好包。2、如果对蛋清过敏换成20克水。
步骤 2
取鱼肚子上的肉肉两块，紧贴着鱼刺斜着刀背片下完整的鱼肉，然后鱼皮向下，从中间切一刀，继续刀背45度角紧贴鱼皮，取下鱼肉
步骤 3
剁成鱼泥
步骤 4
加料酒葱姜末，加蛋清，往一个方向搅拌，再分几次加水搅拌均匀
步骤 5
前夹心肉剁成泥，稍微要带点肥，吃起来会口感更好
步骤 6
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加水往同一方向搅拌均匀
步骤 7
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鱼泥肉泥混合均匀，加葱，加盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀
步骤 8
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包馄饨
步骤 9
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是不是很迷你？
步骤 10
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鲜美无比！
怎样给宝宝做鱼肉馄饨
鱼肉馄饨做法一，
材料
黑鱼，咸蛋黄，发菜，芹菜，鸡蛋，馄饨皮
做法
1.先将鱼身剖开去龙骨(脊椎)，然后剔去鱼肚上的大刺，剩下带皮的两块鱼肉。
2.用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉，成为鱼泥，鱼刺会留在鱼皮上，这样就行了。
3.加切碎的咸蛋黄、精肉糜(鱼肉和肉糜1：1，咸蛋黄4、5个)和适量芹菜叶和成馅，包成馄饨。发菜和鸡蛋花做成馄饨汤即成。
做法二，鱼肉抄手
材料
草鱼半条（一斤左右），大葱，芹菜，粗辣椒面，胡椒粉，花椒粉，食盐,，抄手皮子一斤左右。
做法
1，在超市买好鱼，让卖家把鱼杀了，鱼肉和鱼骨剔开。
2，大葱和芹菜洗净切细碎，待用。
3，鱼肉剁细碎。
4，用一个稍大的容器把剁碎的鱼肉、大葱和芹菜和匀，在按它们总的分量和各人的口味酌情加入粗辣椒面、胡椒粉、花椒粉和食盐，再和匀。
5，包抄手。
温馨提示：1，如果包的的抄手当天吃不完，用如图类似的家私摆好放冰箱速冻室，抄手冻硬后装保鲜袋，继续放在速冻室，三天之内最好吃完，不然鱼肉的鲜味会越来越不明显，而且不健康。我自己从来不吃超市的鱼类冻货。
2，鱼骨和鱼头熬汤下抄手，味道更鲜。
3，粗辣椒面是根据各人喜好放的，不喜欢吃辣的可以不放。
做法三，上汤鱼肉小馄饨
材料
鲮鱼肉泥150克，盐少许，小葱两根，料酒一匙，鸡蛋一个，花椒粉（或胡椒粉）少许，姜粉少许，香油一匙。
做法
【鲮鱼馅的调制】：
1.将鲮鱼肉泥放在碗里，打入一个鸡蛋，放入花椒粉、姜粉、料酒、盐和食用油，再放适量清水，顺同一方向搅拌均匀；
2.放入葱花拌匀，拌好的肉馅细滑有弹性。
【馄饨的三种包法 见图4】：
1、2、3图是第一种；
4、5、6图是第二种；
7、8是第三种前；
前两种方法包的时候注意在需要捏合的地方提前抹点清水。
第三种是我在市场的馄饨摊看到的最简单包法，馅抹进去以后只要用手象抓东西那样把皮轻轻聚拢在一起就好了，虽然卖相一般，但真的包的好快，包馄饨的小媳妇很快就包出好多，我站在旁边看，煮好了真的不会漏呢。
【煮馄饨】：
高汤（之前煮棒骨的汤分装冻起来，用时很方便）加适量水烧开，放入包好的馄饨，馄饨自己飘起来就好了，放入青菜略烫一下，调入盐、香油和葱花就可以盛入碗里了。
鱼肉做馄饨馅，没有大葱放圆葱行吗？
鱼肉含有DNA，有利于宝宝的大脑发育，而且含有完全蛋白质，非常容易消化以及吸收，因此，家长可以在适当的时候选择鱼肉作为宝宝的辅食。家长制作辅食的时候，应该时常变化花样，使宝宝保持食欲。例如除了清蒸鱼、鱼汤以外，家长还可以给宝宝制作鱼肉馄饨，那么，怎样给宝宝做鱼肉馄饨？
怎样给宝宝做鱼肉馄饨
首先，选择鱼刺较少、肉质鲜嫩的鱼，例如桂鱼。片下鱼肚上的肉，再切小块，虽说鱼肚子上刺比较小，不过还是要仔细检查把鱼刺剔除。接着把鱼肉用搅拌机打成鱼泥，然后鱼泥放在大碗中，沿同一个方向用力搅拌，直至起胶。家长可以适当加一些瘦肉，一起打成肉泥，会使口感更加丰富。然后将香菇洗干净，用水焯一下，挤干水用搅拌机打碎。
所有材料打成泥后放在碗里加一个鸡蛋，因为是宝宝吃，所以盐味精糖都适量，不要让孩子吃的口味太重，增加孩子肝脏的排毒负担，搅拌均匀准备裹馄饨。取一张馄饨皮，取适量拌好的馅料放在馄饨皮中间，把窄边向内折一下，然后再向内折一下。然后将两边捏在一起包成馄饨。大火烧开锅中的水，下馄饨，等馄饨浮起来之后捞起。
包好的馄饨可以放在冰箱的冷藏柜里，需要的时候取出煮给宝宝吃即可。但是家长一次不要包太多，以两次吃完为宜，应该尽量保持新鲜，这样更加有益于宝宝的健康。
怎样正确为宝宝添加鱼肉辅食
鱼肉的营养非常丰富，不仅可以让宝贝聪明，对于他们的生长发育也是大有裨益。因此，很多家长都会选择鱼肉作为宝宝的辅食。但是家长选择鱼肉作为宝宝的辅食的时候，应该注意科学的添加方法，才能够确保宝宝的健康成长。
需要留意宝宝是否对鱼肉过敏：相对于鸡肉、瘦肉，添加鱼肉辅食的时候尤其要注意宝宝是否为过敏体质。如果宝宝不是过敏体质，那么在10个月大的时候就可以开始尝试鱼肉辅食，但如果宝宝是过敏体质，那么妈妈们可以在1岁甚至更大些再让宝宝尝试鱼肉。在添加辅食之后，妈妈要留意宝宝是否出现不适、过敏等症状，然后再根据实际情况调整鱼辅食的添加。
选择适合的鱼类：给宝宝添加鱼肉辅食最好使用海鱼，像三文鱼、金枪鱼、多宝鱼等，这类鱼味道鲜美、腥味较淡、鱼刺较少，含有较为丰富的钙、铁、磷、维生素A等。挑选这类鱼要注意保证是无污染的。
注意做到适时、适量：虽然鱼肉很有营养，而且有些宝宝还很喜欢这种独特的鲜味，但是也不可多食，一周吃两到三次就可以了，给宝宝添加辅食，仍然要根据均衡饮食原则。可以以鱼、肉、豆、蛋，轮流作为优质蛋白质的摄取来源，同时也可以分担风险并获取多样的营养和口味。
可以啊，可以做鱼肉圆葱馄饨：
洋葱鱼肉馄饨
用料
主料姜1g生抽5ml鸡蛋1个洋葱10g馄饨皮30张
调料食盐2g鸡精1g虾皮1g芝麻油2g矿泉水30ml
洋葱鱼肉馄饨的做法
1.鱼肉剁成泥，放入姜蓉，葱花，五香面，生抽顺时针方向搅拌
2.放入洋葱碎拌匀
3.加入鸡蛋白顺时针方向搅拌
4.现买的机器馄饨皮，取其中一张，放入肉馅，将肉馅包严即可
5.热锅热水煮开锅，放入馄饨煮开锅，加入少许冷水再煮开，反复三次即可
6.碗内放入盐，虾皮生抽，鸡精，香油葱花，紫菜（儿子不喜欢没放）调好味，放入半碗矿泉水，舀入馄饨即可
洋葱鱼肉大馄饨
洋葱可是个好东东，能降低血脂、增强人的抵抗力。洋葱可炒、可炖、可做馅料。
食材
主料鱼肉馅100g洋葱半个辅料油适量盐适量生抽适量味精适量香菜适量香油适量
步骤
1.鱼肉馅中放入各种调料
2.往一个方向搅动 较上劲
3.洋葱 洗净
4.洋葱切成细末 放入猪肉馅中
5.也是往一个方向搅动
6.馄饨皮准备好
7.取一个馄饨皮 放入一些馅料 包起来 包好的馄饨可放入冰箱里冷冻保存 （我是前一天晚上做好的馄饨）
8.冰箱里取出十一个馄饨 （这是一个人的早餐量）
9.取一个碗 放入味极鲜、虾皮、味精、香油、紫菜、香菜
10.开水 放入馄饨 煮大约5分钟左右
11.捞出的馄饨放入碗中 就好了 （准备早餐的时间不超过十分钟，很快捷）
小贴士
买来的馄饨皮 包时 沾上一点清水 好包
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